Якщо споживати з вином, сир є чудовим улюбленцем цінителів, але він також може бути смачною закускою з кількома видами фруктів. Але який сир поєднується з якою їжею?

робить

Створено: 9 травня 2017 р. 14:34
Змінено: 9 травня 2017 р., 21:50

Двадцять шість сирів траппіст на ринку нещодавно були протестовані компанією Nébih, і цього разу вони були протестовані, як споживати сири, щоб ми почувались справжніми гурманами. На додаток до взаємозв’язку вин та сирів, також представлені таємниці споживання сиру у поєднанні з фруктами.

Сир траппіст користується незмінною популярністю в Угорщині протягом десятиліть. Ми любимо їсти його майже за все - як топінг, фарш, основне блюдо, але навіть як спеціальний делікатес, який можна підправити. Nébih Supermenta досліджує сири траппіст, доступні у вітчизняних магазинах, у своїй серії продуктів!

Який сир поєднується з яким сиром?

Сир переважно переносить вина з меншим вмістом алкоголю, який може бути червоним або білим: ми знаходимо придатний сир для обох видів. Винно-сирне сполучення має основні правила, які головним чином визначаються ароматом, вмістом таніну, кислотністю, вмістом алкоголю у вині та ступенем дозрівання сирів. Це гарне рішення для вибору сирів та вин того ж регіону, оскільки мікроклімат та сільськогосподарські угіддя, а також досвід місцевих жителів також допомогли ідеальному спарюванню з часом.

Мармуровий сир чудово поєднується з солодкими білими винами (наприклад, азу) або натуральним шампанським, а камамбер варто попивати на багатих кислотами, бідних таніном червоних винах, таких як портьє або кадарка. Для наших двох найвідоміших сирів, траппіста та емменталю, варто споживати білі вина. Перші поєднуються з білим вином з половиною тіла (наприклад, італійським рислінгом), а друге - з повноцінними білими винами, такими як шардоне та м’ята.

Які фрукти їсти для сиру?

Поруч з сиром яблука, виноград, сливи, персики, інжир це може бути і смачно. Кислуватий смак яблука ідеально поєднується з вершковим, молочним, інтенсивним смаком деяких сирів, таких як камамбер. Для синіх сирів - рокфор, блакитний сир Овернь, фурме д’Амбер або монтрізон, мармуровий сир - сухофрукти та осінні фрукти, такі як груші, виноград, яблука та інжир, але, звичайно, варення з них - теж хороший вибір. Сливи та груші також можна їсти зі свіжою моцарелою. Козині сири варто вживати для літніх фруктів, таких як жовтий та кавун чи нектарини.