Що робити з варенням, яке має цвіль?
За підсумками розмови прем'єр-міністра Великобританії Тереза Мей з членами свого уряду щодо викинутої їжі, він запевнив, що "щоб не витратити смачну банку мармелад на якій росла цвіль, просто він видалив би цю сіру і оксамитову речовину, а решту з’їв би ».
Що я навряд чи можу повірити, це те, що ніхто в його кабінеті не знає, що робити в цих особливих ситуаціях!
Звичайно, Великобританія очолює список марнотратні європейські країни з викинутими 14,4 млн. тонн їжі.
І я скаржусь на Іспанію, яка знаходиться на сьомому місці!
Оскільки це твердження викликало багато суперечок, і на нього були відповіді на будь-який смак, і як фахівець з питань харчування та техніки поводження з їжею я хотів би пояснити кілька дуже важливих моментів.
Що тут робити?
1. Якщо це a мармелад промислові або домашні, це не має значення, який має на своїй поверхні невеликі чітко окреслені форми, як це видно на фото, є кілька "операцій", які прем'єр-міністр не робить. 
два. Видалити обережно ці дві формочки ложкою зачерпують трохи більше варення навколо них.
3. Злийте весь вміст банки, тепер без видимої плісняви, в каструлю або каструлю, нагрівайте її, поки вона не закипить, і дайте їй кипіти кілька хвилин, добре перемішуючи весь її вміст.
Оскільки каструлі у мене немає, я виливаю її в якусь скляну супницю, безпечну для мікрохвильовки, і ставлю варити на кілька секунд при максимальній потужності. Таким чином стерилізуємо варення.
Цей контейнер повинен бути великим, щоб варення, коли «піднімається», як молоко, не витікало.
Якщо варення дуже густе, щоб воно не загусало більше, накрийте його силіконовою кришкою, яка називається відсмоктуванням. Розмірів багато.
4. Якщо той самий контейнер, що містив запліснявіле варення, слід використовувати повторно, дуже добре протріть його дуже гарячою водою та бризками відбілювача.
Якщо ваша мікрохвильовка підтримує металеві елементи всередині, наприклад, металеву ложку всередині склянки, що правильно,
зніміть всю кришку з банки з варенням або просто жуйку, яка зіпсується, промийте її водою, а потім залийте сумішшю води та чистого відбілювача в рівних частинах. Дайте йому кипіти кілька секунд на максимальній потужності.
5. Знову промийте його водою з деяким миючим засобом і дуже добре висушіть дуже чистою тканиною або абсорбуючим кухонним папером.
6. Тепер вилийте все стерилізоване варення у відповідну банку і закрийте його негайно потім.
7. Ви також можете покласти його в хороший тапер, виконуючи ті самі дії.
♦ Налийте майже кипляче варення в напівжорсткий, бажано круглий тапер, якомога повніший. Ось чому таппер повинен бути якісним.
Оскільки він напівжорсткий, підніміть його кришку на одну іскру з одного боку, щоб усунути трохи повітря, що залишається всередині.
♦ Закрийте її відразу після цього, і як тільки вона досягне кімнатної температури, зберігайте в холодильнику, де вона завжди повинна залишатися.
♦ Коли вам доведеться подавати порцію, вийміть її з холодильника, подайте і знову поставте в холодильник, де вона завжди повинна залишатися.
Чому можуть з’явитися ці цвілі?
♦ Зовнішній вигляд цих форм у промислове варення Це може статися через те, що він не був належним чином закритий під час стерилізації, або тому, що згодом він отримав удар кришкою.
♦ В а домашнє варення Це може статися, якщо його виготовляли занадто довго, навіть незважаючи на те, що він завжди був у холодильнику, і оскільки, як правило, ми не кладемо таку саму кількість цукру, як фрукти, як ви можете бачити в цій публікації .
Ви вже знаєте, що я ніколи не стерилізую домашні джеми, як ніколи. Пояснення того, що цього не потрібно робити, є тут.
УВАГА
Це кроки тільки слід застосовувати до варення, і лише в тому випадку, якщо добре розташованих цвілі мало.
Якщо вся поверхня покрита, викиньте її.
Ця "операція"що я щойно пояснив вам, щоб відновити варення з невеликою цвіллю ніколи не слід робити в будь-якому іншому типі заповідника.
Більше половини харчових отруєнь, що трапляються в нашій країні, відбуваються в будинках, оскільки, як правило, існує значний брак знань щодо збереження та поводження з нашою їжею, більшість з яких швидко псуються.
Щоб їх уникнути, моя електронна книга буде для вас дуже корисною, яку можна придбати у форматі PDF + EPUB за ту саму ціну або у форматі Kindle на Amazon.
Щоб читати електронну книгу у форматі PDF, вам не потрібен "спеціальний пристрій". Ви можете прочитати його навіть на своєму мобільному телефоні, якщо це смартфон, тобто розумний мобільний телефон.