200 г подрібненого очищеного сирого мигдалю
140 г цукрової пудри
50 г прозорого меду

крістіна

Поради щодо харчування та приготування їжі
Переважно вибирайте мигдаль сорту Маркона, який є найкращим для цього використання.

Якщо ви хочете отримати «кольорові трюфелі », використовуйте харчовий барвник McCormik, який поєднує 4 основні кольори - червоний, синій, зелений та жовтий.
Для нього, перед додаванням меду влийте в суміш 2 або 3 краплі обраного кольору.
Якщо ви віддаєте перевагу Помаранчевий додати трохи червоних і жовтих крапель. Додайте краплі, поки вам не сподобається придбаний колір. Будьте обережні, тому що вони дуже концентровані.

Щоб сформувати кульки, ваші діти можуть допомогти вам у віці від 2 до ½ років, якщо ви змалку виховували їх як автономних та навчальних. Вони пропустять його "трубою", хоча, можливо, вони не досягають капсул ... але вони "зникають" раніше.

Якщо суміш мигдалю, цукру та меду не однорідна, і це може бути тому, що мигдаль, хоч це і була Маркона, не був минулого року, додайте 2 або 3 краплі води і добре вимісіть руками або дробаркою . Це повинно виглядати як своєрідна "штукатурка".

Ви можете зробити цю марципанову пасту заздалегідь, оскільки вона чудово зберігається в герметичній тарі в холодильнику, і в день, коли ви захочете взяти «трюфелі», зробіть їх на місці, бо це не займе багато часу. Дістаньте таппер з макаронами за пару годин до того, щоб він досяг кімнатної температури, був м'яким і його можна краще формувати.