22.03.2020 06:25.

станеться

Червоне м’ясо містить численні вітаміни та мінерали, необхідні для здорового та збалансованого харчування. Він також вважається поживною їжею, яка забезпечує хороший вміст вітамінів і мінералів комплексу групи В, таких як залізо та цинк. Це м’ясо, як і інші, є джерелом якісного білка для нашого організму і пропонує кількість, яка варіюється від 15 до 25%.

червоне м’ясо, яке їдять регулярно але не в надлишку, вони можуть бути хорошим способом гарантувати споживання якісного заліза; Іншими словами, він легко засвоюється та допомагає запобігти харчовій анемії, оскільки він також пропонує фолієву кислоту та білки, які сприяють використанню цього мінералу.

Хоча, з поживна точка зору, м’ясо є важливою їжею в раціоні завдяки вмісту білка, в останні роки різні дослідження підтвердили переваги обмеження його споживання.

Насправді, за останні 10 років споживання червоного м’яса зменшився приблизно на 4,5 кілограма на людину, причому 2014 рік став роком споживання найменшої кількості червоного м’яса з 1960 року, згідно з дослідженнями консалтингової компанії Harris Interactive.

Зі свого боку, Міжнародний журнал досліджень вітамінів та харчування опублікував своє дослідження, в якому він розповідає про надмірне споживання червоного м'яса з серйозними наслідками для здоров'я; серед них серцево-судинні захворювання, цукровий діабет 2 типу, гіпертонія, високий рівень холестерину, надмірна вага та ожиріння, і, в свою чергу, збільшує ризик смертності.

Подібним чином, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) з 2015 року включила до своїх рекомендацій щодо охорони здоров'я лікувальні переваги зменшення споживання м'яса, особливо переробленого червоного м'яса, оскільки вони пов'язані з хронічно-дегенеративними захворюваннями.

Хоча рішення припинити вживання м’яса є особистим, за даними La Opinion, це спричиняє низку змін в організмі. У цьому сенсі ми поділяємо п’ять пунктів, які показують, що відбувається з організмом, коли ти перестаєш їсти м’ясо.

ЦЕ ВИПРАВЛЯЄТЬСЯ В ТІЛІ, КОЛИ ПЕРЕСТАНОВИТИ ЇСТИ МЯСО

1. ВИ ПОЧИНАЄТЕ Схуднути

Однією з переваг для організму, коли ви перестаєте їсти м’ясо, є схуднення. Це пов’язано з тим, що організм перестає засвоювати жири, характерні для цієї групи продуктів харчування. Крім того, згідно з дослідженням, проведеним у Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, люди, які не їдять м'ясо, мають нижчий середній ІМТ (індекс маси тіла), ніж ті, хто їсть м'ясо.

2. РЕГУЛЮЙТЕ СВОЙ КРОВИЙ ТИСК

Обмеження споживання м’яса та збільшення кількості фруктів та овочів відображається на здоровій масі тіла, таким чином, що більший внесок отримують деякі основні поживні речовини, які є ключовими для регулювання високого рівня артеріального тиску.

3. УДОСКОНАЛЕННЯ ТРАНСОВАННЯ

Існує величезна різниця в кишковій флорі людей, які їдять м’ясо та вегетаріанців; Крім того, доведено, що ті, хто дотримується рослинного раціону, мають більший вміст корисних бактерій. Цей аспект покращує роботу травної системи та допомагає боротися з такими умовами, як газ, здуття живота та запор.

4. НІЖНИЙ РИЗИК ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ

За даними Американської діабетичної асоціації, вегетаріанська дієта приносить велику користь, включаючи нижчий рівень ризику метаболічного синдрому. Подібним чином припинення вживання м’яса зменшує ризик діабету та покращує здоров’я серцево-судинної системи, а також допомагає контролювати кров’яний тиск.

5. КРАЩІ РІВНІ ЕНЕРГІЇ І НАСТРОЙ

Припиніть споживання м’яса, автоматично збільште споживання фруктів та овочів; що пов’язано лише з користю для здоров’я.

ПЕРЕВАГИ МЯСА

  • Високий вміст саркозину. Саркозин є важливим елементом для правильного розвитку м’язів і для їх збереження здоров’я.
  • Багатий білком. М’ясо телятини багате на високоякісні білки, воно містить незамінні амінокислоти в нашому раціоні. Цей вид м’яса забезпечує від 18% до 20% білків нашому організму.
  • Рясний карнітин. Карнітин є дуже важливим елементом, який допомагає метаболізувати жир і збільшити вироблення амінокислот з розгалуженим ланцюгом.
  • Містить аланін. Аланін - це речовина, яка виробляє цукор з білка, дуже важлива для отримання енергії, яка нам потрібна у нашому повсякденному житті.
  • Важливе джерело лінолевої кислоти. Яловичина має дуже низький вміст жиру, а жир, що в ньому міститься, має велику кількість лінолевої кислоти, яка сприяє відновленню тканин організму, спричинених тривалими інтенсивними фізичними вправами з часом.

ЯК ВИБРАТИ НІЖНЕ МЯСО?

Слід зазначити, що чим більша тварина, тим більше сполучної тканини оточує її м’язові волокна, і м’ясо може бути жорсткішим. Однак, якщо проводити правильний процес дозрівання, його м'ясо може бути дуже ніжним, пояснює ОКУ.

Дозрівання, крім того, що робить м’ясо ніжним, призводить до того, що смаки та їх характерні аромати добре розвиваються.

ЯК ВИЗНАЧИТИ НАЙСОКОВЕ М’ЯСО?

М’ясо молодняку ​​суше, ніж м’ясо дорослих, оскільки воно містить мало жиру, і соки швидко витікають.

Інфільтрація жиру в м’язовій масі викликає затримку води і робить її соковитішою, саме тому яловичина або яловичина можуть бути більш ароматними, ніж телятина. Якщо ви не хочете їсти жир, можете видалити його на тарілці.