Здатність людини нюхати надзвичайна. Ми також можемо виявляти мікроскопічні зміни запаху навколишнього середовища і майже настільки ж чутливі до димних запахів, як і детектори диму.

розкриває

Наше нюх безумовно впливає на апетит і тягу до їжі. Ви, мабуть, вже відчували, що апетит знижується, коли ніс закупорюється нежиттю. Частиною радості від їжі є насолода смачними, спокусливими ароматами. Не випадково агенти з нерухомості стверджують, що можуть продати будинок швидше, якщо хліб чи пиріг спечуть під час перегляду.

У нашому сучасному житті запахи впливають на наш апетит двома способами:

  1. За пригаданими спогадами. Наше нюх безпосередньо пов'язане з нашим банком пам'яті. Ми відчуваємо запах одеколону, і це повертає нас до любовного досвіду. Ми відчуваємо запах квітів апельсина і знову переживаємо весілля. Ми відчуваємо запах оцту і переживаємо періоди писання писанок нашого дитинства. Існує багато доказів того, що наш нюх більш безпосередньо пов’язаний з нашим банком пам’яті, ніж будь-яке інше наше почуття.
  2. Через нюхові психоаківні сполуки. Їжа групи олійних культур, включаючи каву, шоколад та всі олійні культури, виділяє аромат під назвою піразин.
    Піразин ініціює центр задоволення мозку, стимулювання вироблення багатьох сполук добробуту. Ця сполука, що модифікує настрій, досягає мозку через наше нюх, тобто через ніс. Це одна з причин, чому ми так добре відчуваємо запах меленої кави або змішаних олійних насіння, коли вперше відкриваємо коробку.

Як певні аромати впливають на нас?

Чиказький невролог і психіатр, доктор. Алан Гірш всю свою кар’єру присвятив вивченню впливу запахів на поведінку та емоції людини.

Він пояснює такі стосунки:

"З усіх людських почуттів нюх це найбільше впливає на емоції, оскільки органи нюху переплітаються з лімбічною системою - тією частиною мозку, яка може бути пов’язана з емоціями ». доктор. Алан Гірш

Гірш, зокрема, зробив такі зауваження:

    • Від аромату ванілі люди почуваються щасливішими і розслабленішими.
    • Цитрусові аромати мають підбадьорливу дію
    • Аромат зелених яблук, м’яти перцевої та банана Гірш призвів до зниження апетиту та втрати ваги у своїх пацієнтів. Чим більше разів вони відчували ці запахи, тим більше вони втрачали вагу і середня втрата ваги становила 2,1 відсотка жиру в організмі.
    • Полуничні аромати заохочувати фізичні вправи.
    • Чоловіків дуже хвилює запах смажених коричних равликів.

Мені цікаво, що д-р. Кожен висновок Гірша відповідає як моїм власним дослідженням, так і дослідженням інших вчених. Наприклад, цілком зрозуміло, що запах м’яти перцевої корелює зі втратою ваги. М’ята перцева - підбадьорливий засіб.