Якщо фруктоза вживається природним шляхом, у фруктах та меді, це не шкідливо, але коли вона споживається у великих кількостях у промислових продуктах, це серйозна проблема для здоров'я людей.

спричиняє

Фруктоза - це простий вуглевод, що міститься у фруктах та меді, він всмоктується в кишечнику та переходить у печінку, де швидко метаболізується до глюкози. Крім того, цей вуглевод присутній у значній частині оброблених продуктів, газованих напоїв, солодощів, оброблених соків, охолоджуваних чаїв, смузі тощо. Однак якщо воно споживається природним шляхом, у фруктах та меді, це не шкодить, але коли воно споживається у великих кількостях у продуктах промислового виробництва, це серйозна проблема для здоров’я людей.

Продукти, що містять багато фруктози, це: фініки, яблуко, груша, морква, буряк, баклажани, абрикоси, айвова паста, сушений інжир, кавун та ін. Що стосується продуктів, що містять фруктозу, то серед них є: сироп агави, кленовий сироп, кукурудзяний сироп, пальмовий цукор, мед.

Вплив фруктози на здоров’я

  • Ожиріння і надмірна вага. Будь-який споживаний надлишок цукру сприяє надмірній вазі та ожирінню. Якщо його вживати у великих кількостях, він може затримати почуття ситості за допомогою ендокринних сигналів (збільшення рівня греліну, гормону, що підвищує апетит, і зменшення активації центрів ситості), сприяючи, таким чином, більшому споживанню калорій.
  • Подагра або гіперцидеридемія. Високе споживання фруктози в поєднанні з гіперкалорійною їжею може збільшити концентрацію сечової кислоти в крові.
  • Діабет ІІ типу. Якщо кількість невелика, вплив на хворих на діабет не є негативним. Однак, якщо цей гідрат споживається багато, це може спричинити збільшення гіпертригліцеридемії та надмірної ваги, спричиняючи погіршення захворювання.
  • Безалкогольна жирова печінка. Хоча деякі дослідження вказують, що споживання фруктози та сахарози індукує внутрішньопечінкове накопичення тригліцеридів і, отже, сприяє утворенню жирової печінки, інші дослідження показують, що це результат позитивного енергетичного балансу, а не лише споживання фруктози.
  • Синдром мальабсорбції фруктози. Це відбувається через неможливість повністю або частково засвоїти фруктозу, викликаючи різні шлунково-кишкові симптоми (діарея, метеоризм або здуття живота, серед інших).
  • Серцево-судинне захворювання. Просте споживання цукру понад 20% від денного споживання енергії пов’язане зі збільшенням тригліцеридів, що збільшує серцево-судинний ризик.

Непереносимість фруктози

Окрім того, що вони спричиняють ці проблеми зі здоров’ям у людей, є й багато інших, які страждають непереносимістю цього вуглеводу. Організм не може його метаболізувати накопичує токсичну речовину для організму, що викликає нудоту, блювоту, дисфункцію печінки та гіпоглікемію, серед інших.

У цьому сенсі рекомендується людям, які страждають цією непереносимістю: приймати не більше 35 грам фруктози; уникайте нектарів та соків, особливо яблук (14 грамів у склянці), ананасів (12 грамів), груш та манго (13 грамів); поєднуйте фруктовий сік з овочевим соком, щоб збільшити частку клітковини та зменшити швидкість засвоєння цукрів та споживати корисні для здоров'я стевію та якіновий сироп.