10.10.2018

вуглеводами

Безперечно, ми коли-небудь чули, що змішування вуглеводів з білками товстіє, і тому краще не поєднувати їх в одній їжі або не зловживати ними.


Сьогодні ми побачимо, чи це насправді правда чи ні:

Цей міф заснований на тому, що відоме як роз'єднана дієта. Ця дієта заснована на передумові, що суміш певних поживних речовин може сприяти поганому травленню і гірше метаболізуватися, коли вони разом, ніж якщо ми приймаємо їх окремо під час різних страв. Складання їх разом в один і той же прийом їжі означає більший приріст ваги, а отже, поєднання продуктів впливає на те, накопичуємо ми більше жиру в організмі чи ні.

Ми могли б вважати, що ця дієта встановлює "несумісність між продуктами". Насправді вони буквально пропонують вам таблиці сумісності з продуктами, щоб допомогти вам легше скласти своє меню. Наприклад, пропонується, що якщо ми їмо вуглеводи, такі як рис, ми не можемо приймати білок, такий як м’ясо, риба, яйця, бобові ... Що ми можемо ввести його за вечерею, коли вуглеводи не будуть присутні навпаки.

Як ми бачимо, дуже важко дотримуватися дієти, що може призвести до багатьох головних болів при розробці нашого меню, зробити його менш апетитним і мати занадто багато обмежень. Якби це було для чогось корисно ..., а навпаки, це абсолютно марно і без наукових підстав.

У цьому випадку ми говоримо про суміш гідратів з білками, але її можна застосовувати для будь-якого типу суміші поживних речовин: жирів з гідратами або жирів з білками, хоча найвідомішим є уникання суміші між білками та гідратів.


Що в цьому корисно?

Якщо ця дієта діє для когось для схуднення, це буде просто тому, що вона має стільки обмежень у їжі, що не дозволяє їсти майже нічого. Якщо я вживаю бобові, я не можу їсти рибу чи, можливо, фрукти на десерт ... (залежно від дисонованої дієти, оскільки вони сильно відрізняються між собою). Тоді врешті-решт я отримаю бобові одні або бобові з овочами, що дозволено без іншого. Так само, якщо я їду рибу за вечерею, я не зможу додати хліб, навіть якщо це 100% якісний хліб з непросіяного борошна, тому я знову зменшую споживання калорій.

Він не є науково обґрунтованим і не може підтримуватися в довгостроковій перспективі, це не допомагає вам навчитися їсти або вирішити проблему кращого харчування. Не корисно.

І навіть якщо я все-таки вирішу це зробити, чи можливо це з наукової точки зору?

Ні. Насправді це неможливо застосувати на практиці. Чому? Оскільки всі продукти не тільки складаються з однієї поживної речовини, але є набором усіх них. Наприклад, хліб не тільки складається з вуглеводів, але він також має білки, вітаміни, мінерали, жири.

Бобові культури - це дуже хороший приклад, оскільки вони потрапляють до групи вуглеводів, а також рослинних білків ... так як же ми класифікуємо їх? Якщо я буду їсти бобові, я змішуватиму поживні речовини в одній їжі і не зможу їх розділити.


Наш щоденний раціон повинен складатися з усіх груп поживних речовин: приблизно 50-55% вуглеводів, 20% білків і близько 30% жиру в загальних умовах, хоча це може сильно відрізнятися. Тобто наш раціон повинен базуватися на збалансованому, різноманітному і повноцінному харчуванні з усіма поживними речовинами. Не всі поживні речовини або багаті на поживні речовини групи продуктів повинні бути в кожному прийомі їжі, але їх взагалі не потрібно розділяти.

Завершення: 📝📝


Немає жодних доказів відокремлення поживних речовин або уникнення конкретних поєднань їжі. Важливим є загальний раціон харчування та вибір якісних продуктів, що містять різні поживні речовини: білки, якісні жири (оливкова олія, горіхи, насіння, риба ...) та вуглеводи з хороших джерел (бобові, цільні зерна, фрукти…).

І якщо ми хочемо втратити жирові відкладення, це буде настільки ж просто, як адаптувати дієту та фізичні вправи так, щоб воно було гіпокалорійним, і ми могли здоровим чином зменшити відсоток жиру. Не обмежуючи продукти та їх поєднання, а зменшуючи раціон або пристосовуючи раціон до наших потреб на даний момент.