Про 3COME

3COME (метод трьох кольорів) - це новий та інноваційний метод приготування здорового меню покликаний допомогти професіоналам (охороні здоров’я, вихователям, рестораторам тощо) навчати своїх пацієнтів або студентів та направляти їх у розробці власного здорового меню в практичний, простий і дуже інтуїтивно зрозумілий.

В даний час існує численні дієтичні довідники, хоча на сьогоднішній день жоден не є достатньо ефективним для створення повноцінних та збалансованих здорових меню швидко та легко. З презентацією 3COME ми пропонуємо медичному працівнику та викладачеві важливий інструмент у їх повсякденному житті, як для застосування на консультації, так і в класі, щоб полегшити навчальну роботу щодо пропаганди здорових харчових звичок.

Цей дидактичний метод приготування здорового меню використовує a кольоровий код, щоб вказати обсяги, які різні продукти повинні займати на тарілці. Кольори представляють групи продуктів харчування, і кожна група продуктів харчування має багатство певних поживних речовин.

3COME пояснюється комбінуванням шість основних моделей табличних зображень, де зелений колір означає кількість продуктів, багатих на вітаміни, мінерали та клітковину, який повинен зайняти на тарілці, жовтий - обсяг, який повинна охоплювати їжа, багата на вуглеводи, а червоний - на кількість продуктів, багатих білком.

  • таке

Як зробив 3COME?

3 ЗАХОДИТИ був розроблений у 2000 році як допоміжний інструмент для консультацій з питань харчування, який спочатку називався "Образний метод приготування здорових меню" або "Метод FICOMESA". Згодом його успішно використовували різні організації; Першим із них стала міська рада Севільї, яка включила її до своїх освітніх програм у 2002 році, тим самим вигравши тисячі користувачів різного віку та рівня підготовки.

З 2005 року він є частиною дидактичного матеріалу, який використовується на курсах вільного вибору з питань аліментарного здоров’я та інших спеціальних курсах, що проводяться майбутніми фахівцями у галузі охорони здоров’я, спорту та викладання в Севільському університеті. З 2010 року він є частиною навчальної програми предмету «Харчова освіта» на ступіні «Харчування та дієтологія людини» університету Пабло де Олавіде, застосовуючи його, так само, і в інших предметах кар’єри.

Ця модель присутня у філософії підготовки меню, яке подається в державних школах Андалусії з 2007 року, а з 2014-15 навчального року в університетських їдальнях Севільського університету, як це відображено в технічних специфікаціях які регулюють послуги громадського харчування зазначених підприємств.

Після багаторічного використання з великою ефективністю, Гризельда Ерреро Мартін, генеральний директор Norte Salud Nutrición, та Хосе Марія Капітан, автор методу FICOMESA, об’єднали зусилля для переробки та оновлення методу і таким чином матеріалізували 3COME.

Зараз ми проводимо дослідження на підтримку корисності та ефективності 3COME у співпраці з Міська рада Севільї та університет Пабло де Олавіде.

Які програми має 3COME?

3COME має в основному три сфери діяльності: консультації, продовольча освіта та колективне харчування.

• За погодженням. Дієтолог-дієтолог або медичний працівник можуть використовувати 3COME, щоб пояснити своїм пацієнтам динаміку побудови здорових меню на основі їхніх потреб у харчуванні та конкретного способу життя.

• У харчовій освіті. Цей метод можна використовувати в школах, інститутах, університетах, медичних закладах, лікарнях, будинках престарілих або в будь-якому іншому місці, де необхідно пропагувати здорове харчування.

• У колективному харчуванні. 3COME - це посібник для працівників гостинності, який може допомогти їм скласти здорове та поживне меню без необхідності попереднього знання дієти та харчування.

Які переваги пропонує 3COME?

  • Це метод інтуїтивно зрозумілий та універсальний що дозволяє легко і швидке розуміння динаміки здорового оформлення меню.
  • Допоможіть систематизувати харчування і вводити в щоденне меню більше різноманітних продуктів, а отже, сприяти достатньому споживанню поживних речовин.
  • Полегшує організація та планування харчування, що допомагає формувати схеми здорового харчування.
  • Отримані меню є підходить для всієї родини.
  • Потужність розробка більш стійких меню оскільки він заохочує споживання рослинних продуктів, зменшує споживання продуктів тваринного походження та уникає вживання шкідливих для здоров'я продуктів.
  • Можна адаптувати до користувача залежно від вашої культури, релігії чи існуючих патологій.
  • Заохочує контроль насичення та апетиту.

З чого складається 3COME?

  • Набір страв для оформлення меню. Існують різні набори страв: базальна, вегетаріанська, безглютенова тощо.
  • Карта створення здорового меню. Пояснювальна графіка для підготовки різних моделей здорового меню.
  • 3COME плита. Інструмент для пояснення частоти вживання їжі та інших здорових звичок.

Наші дописувачі

Ратуша Севільї - Використання 3COME у своїх проектах з продовольчої освіти у службі охорони здоров’я та спільних дослідженнях, пов’язаних із цим методом.

Університет Пабло де Олавіде - спільні розслідування, пов'язані з 3COME.

Професійні асоціації - Знижки в ціні для своїх учасників. На даний момент ми домовились із наступними школами:

КОДІНАН (Андалусія) - КОДІНМА (Мадрид) - КОДИНКА (Кастилія-ла-Манча)

Дізнайтеся більше про 3COME

Гризельда Ерреро Мартін

Генеральний директор Norte Salud Nutrición, InGENyO, Nools та 3COME ([email protected]).

Доктор біохімії та дієтолог-дієтолог (Collegiate nº AND-336). Експерт університету з розладів харчування та ожиріння, імунологічного харчування, тренінгів з питань харчування та клінічних випробувань, а також має ступінь магістра з молекулярної та клітинної імунології. Вона захоплюється харчуванням, їжею та здоров’ям, серед яких вона переглядає з 2008 року, коли закінчила докторську дисертацію.

Він керує Norte Salud Nutrición, міждисциплінарним центром, що спеціалізується та є піонером у галузі психічного харчування, який не тільки консультує з питань харчування, психології та фізичної активності, але також має Школу харчування, де власна діяльність здійснюється або у співпраці з державними та приватними організаціями.; напрямок досліджень та навчальний простір для професіоналів через InGENyO. За допомогою 3COME реалізовані послуги, пропоновані Norte Salud Nutrición, надання усім медичним працівникам, вихователям чи рестораторам простих і дуже практичних методів приготування здорового меню.

Професор кафедри харчування та харчових продуктів Севільського університету Пабло де Олавіде, де вона викладає в галузі харчування та дієтології людини, в галузі фізичної активності та спорту та в магістратурі з науки та технології масел та напої ферментовані. Він є керівником двох університетських курсів експертів: курсу експертів з розладу харчування та ожиріння; та курс експертів з удосконаленого харчування. Він також протягом кількох років координував курси харчування та семінари з різних напрямків: аудиторії для людей похилого віку, літні курси та Міжнародний університетський центр.

Постійно працюючи в блозі Mustela, вона час від часу співпрацювала в різних журналах та на веб-сайтах як розповсюджувач здоров'я та харчування (Mía, Sabre Consumir, Diabetes, Vitamina301, El Giraldillo, Diet Nutritionists Portal). Він також неодноразово брав участь у радіопрограмах (Бути здоровим, докладне споживання) та телебаченні (Sabre Vivir, Salud al día). Вона також є співробітником Школи талановитих батьків. Науковий керівник блогу їсти чи не їсти.

Крім того, вона є рецензентом Іспанського журналу з питань харчування та дієти людини, а також має понад 10 наукових публікацій та більше 20 повідомлень науковим конгресам як головний автор.

До всього цього додається, що він є членом SANCYD, FEDN, SEN, SAEIA, КОДІНАН, і що вона є повноправним членом та членом Наукового комітету Іспанської академії дієтологів-дієтологів.

З великим ентузіазмом та ентузіазмом ділитися, поширювати та змушувати прибувати
всім найкращим способом досягнення здорового життя.