В біологічному аспекті життя в клітинах, органах і системах бере участь низка явищ, які впливають на процес біохімічної та функціональної діяльності організму в цілому.
Цей процес, очевидно, супроводжується видимі та невидимі модифікації біологічного стану організму . Сьогодні робиться посилання на сутність біологічно-окисних явищ, ефективність біологічних мембран та антиоксидантну спадщину.
Останніми роками літератури про харчові продукти накопичено вдосталь розлади харчування які залучають західне суспільство до прискорений процес окислення, старіння та супутні захворювання, такі як рак, діабет, артеріосклероз, очні патології (ретинопатія, стареча дистрофія жовтої плями, катаракта), шкіри, головного мозку або нейровегетативні.
- Що таке окислення?
- Що таке антиоксиданти?
- Види антиоксидантів
- Меню антиоксидантів на тиждень
- Що таке план антиоксидантів IML?
У цій статті ви знайдете
Що таке окислення?
вільні радикали вони є мікрочастинками з нейтралізованими іонними зарядами. Вони нормально виробляються в нашому організмі, оскільки вони необхідні для багатьох хімічних реакцій, але надмірне їх утворення призводить до руйнування клітин, а разом з цим і пошкодження тканин і органів.
Оскільки вони мають електрони в нестабільній ситуації, вони шукають в організмі інші молекули, за допомогою яких вони могли б стабілізуватися, забираючи у них електрони. Саме це може призвести до пошкодження білків, жирів, вуглеводів, ДНК і РНК, змінюючи їх структуру та функції.
Він відомий як феномен окислювальний стрес той, що прискорює цей процес. Причини окисного стресу можуть бути пов'язані з хронічними захворюваннями, такими як рак, артрит, діабет або саме ендогенне старіння. Але існують також екзогенні причини, здатні викликати потужний окислювальний стрес, зокрема вплив ультрафіолетового випромінювання, наявність токсинів, куріння, інфекції, прийом антибіотиків або хіміотерапія.
Вільні радикали в основному генеруються з кисню в декількох його молекулярних формах:
- Простий кисень O2
- Гідроксильний радикал OH
- Перекис водню H2O2
- Гідропероксидний радикал HO2
- Супероксид-аніон O-2
Найкраща стратегія для покращення цієї ситуації - сприяти оптимальному засвоєнню антиоксидантів як частину профілактики, особливо з натуральними продуктами харчування.
Що таке антиоксиданти?
антиоксиданти є речовинами, які легко реагують із вільними радикалами та нейтралізують їх, тим самим запобігаючи пошкодженню клітин.
Вони являють собою групу вітамінів, природних барвників, мінералів та ферментів, що містяться в овочах, що пояснює, чому так корисно включати фрукти, бобові, цільнозернові, овочі та зелень у наш щоденний раціон.
Відповідні фрукти та овочі з експресним вмістом вітаміну С, В, каротину, лікопіну, флавоноїдів або фенілу можуть становити належний природний антиоксидантний захист. Поряд з цим надходження поліненасичених жирних кислот (омега-3 кислот) визнаної ефективності в процесах функціональної оптимізації таких органів, як мозок, шкіра, волосся або сітківка ока. Поряд з ними важлива допомога деяких мікроелементів.
Фрукти та овочі, багаті вітаміном С, лікопінами або флавоноїдами, є природними джерелами антиоксидантів
Види антиоксидантів
- Мембранні антиоксиданти (вони працюють, оскільки вони жиророзчинні, а клітинні мембрани в основному виготовлені з жиру).
- Вітамін Е (кукурудза, фундук, арахіс, зародки пшениці та оливкова олія).
- Вітамін А та бета-каротини (Зелені та апельсинові овочі, такі як морква або шпинат. Також інші фрукти, такі як вишня або диня, та такі продукти, як соєва олія або свіжий паламуд).
- Мобільні антиоксиданти (вони розчиняються у воді і тому можуть бути скрізь, включаючи внутрішньоклітинний рівень).
- Вітамін С (ківі, гуава, червоний перець, полуниця, цитрусові та хрестоцвіті, як цвітна капуста або брокколі).
- Коензим Q 10 (нутрощі тварин, скумбрія, шпинат, соя, арахіс).
- Інші антиоксиданти
- Сірчаний АА: L-цистеїн (бобові та капуста).
- Розсіяні елементи (елементів, не дуже багато в земній корі).
- Цинк (крупи, устриці та горіхи).
- Селен (яйця, гриби та крупи).
- Мідь (печінка, нирки, страви, м'ясо, бобові та горіхи).
- Протектори
- Флавоноїди: природні пігменти з великою кількістю фенольних радикалів, які зв’язують вільні радикали. (Зелені листові овочі, червоні, фіолетові та цитрусові фрукти).
- Ізофлабони: запобігти окисленню LDL (сої).
- Лікопеноїди: каротиноїдний пігмент з високою нейтралізуючою здатністю вільних радикалів (помідор).
- Вітамін В6 (молоко, пивні дріжджі, овочі)
Одними з найбільш підходящих продуктів є:
- Авокадо (багате джерело вітаміну Е).
- Ягоди: ожина, полуниця, малина або чорниця, які містять багато бета-каротину.
- Брокколі (багатий бета-каротином і вітаміном С, а також антиоксидантними мікроелементами, такими як цинк і селен).
- Капуста і вся капуста загалом (дуже багата вітаміном С).
- Морква (багатий бета-каротинами).
- Цитрусові (вітамін С).
- Виноград (що містить до двадцяти антиоксидантів, особливо ресвератрол).
- Цибуля (особливо фіолетові, дуже багаті флавоноїдами).
- Шпинат (багатий провітаміном А, С і Е, потужним антиоксидантом)
- Помідори (багатий лікопінами).
| Авокадо | Вітамін Е |
| Ягоди люблять ожину, полуницю, малину, чорницю | Бета-каротини |
| Брокколі | Бета-каротини, вітамін С та мікроелементи, такі як цинк та селен |
| Капуста та капуста | Вітамін С |
| Морква | Бета-каротини |
| Цитрусові | Вітамін С |
| Виноград | 20 антиоксидантів, включаючи ресвератрол |
| Цибуля | Флавоноїди, особливо фіолетові |
| Шпинат | Провітаміни А, С і Е |
| Помідори | Лікопіни |
День з антиоксидантними порадами
Приміщення:
- Курити заборонено.
- Не медикуйте без потреби.
- Не зловживайте сонцем.
- Не вживайте стимулятори, такі як кава або напої кола.
Меню антиоксидантів на тиждень
Понеділок
Сніданок:
- Склянка знежиреного молока (містить селен).
- 30г. цільні зерна (містить магній, селен, цинк та вітамін Е).
- 2 або 3 абрикоси (містять β-каротини).
Харчування:
- Перша страва: салат із сирого шпинату з знежиреним сиром моцарела та 2 подрібненими волоськими горіхами.
- Друга страва: куряче філе на грилі, приправлене спеціями, у супроводі помідора з оливковою олією та сіллю.
- Десерт: апельсин.
- Одинарна пластина: запечений хек у супроводі салату з салату та моркви.
- Десерт: чашка вишень.
Шпинат багатий антиоксидантами (бета-каротини, вітаміни Е і С та магній)
Вівторок
Сніданок:
- Склянка знежиреного молока.
- Чашка полуниці, заправлена склянкою апельсинового соку (вітамін С і β - каротини).
Харчування:
- Спочаткуплита: капуста соте з смужками шинки серрано.
- По-другеплита: імператор на грилі.
- Десерт: дві скибочки ананаса.
- Одинарна пластина: салат нектарин, індича грудка та сир. Його виготовляють, змішуючи салат, крес-салат, половину великого або маленького нектарину, трохи сиру типу Едам та смужки грудей індички. Для заправки салату ми використовуємо заправку з оливкової олії, білого винного оцту та щіпки діжонської гірчиці.
- Десерт: йогурт.
Середа
Сніданок:
- Склянка знежиреного молока.
- 30г. цільнозерновий хліб (містить магній, селен, цинк та вітамін Е) з чайною ложкою оливкової олії (вітамін Е).
- Кілька скибочок помідора (томат в основному забезпечує нас вітаміном Е, хоча він також містить β - каротини та вітамін С).
Харчування:
- Спочаткуплита: салат з помідорів, шинки та авокадо. Він виготовляється шляхом змішування салату-асорті, шматочків томатів з груш, скибочок шинки серрано та ¼ авокадо. Соус для заправки з оливкової олії з лимонним соком.
- По-другеплита: філе грудей індички на грилі.
- Десерт: півсклянки винограду.
- Одинарна пластина: яєчня з дикою спаржею у супроводі баклажанів на грилі.
- Десерт: йогурт.
Четвер
Сніданок:
- Половина склянки знежиреного молока.
- Знежирений йогурт.
- 20г. цільних зерен, що є більш-менш а (містить магній, селен, цинк та вітамін Е).
- Маленька груша або половина яблука (вітамін С).
- Один волоський горіх (містить омега 3, цинк, селен, магній і вітамін Е).
- Ідеально в цьому випадку змішати крупи, фрукти, горіхи та йогурт у мисці. Все це супроводжується кавою з молоком у маленькій чашці
Харчування:
- Перша страва: склянка домашнього гаспачо без хліба.
- Друга страва: нежирне яловиче філе в супроводі грибів на грилі.
- Десерт: йогурт.
- Одинарна пластина: східний курячий салат з папайєю. Його виготовляють змішуванням курячих смужок на грилі з різноманітними салатами, зеленим цибулею цибулею, невеликою кількістю огірка, нарізаного тонкими смужками, і чвертю папайї, нарізаної на листи. Для приправи робимо соус для заправки на основі маленької ложки кунжутного масла, лимонного соку і соєвого соусу.
- Десерт: 1 ківі.
П’ятниця
Сніданок:
- Склянка знежиреного молока.
- Окрема ванна зі свіжим сиром.
- 2 або 3 маленькі ложки полуничного або малинового варення. Через високий вміст цукру рекомендується, щоб варення мало цукру.
Харчування:
- Одинарна пластина: Салат з макаронних виробів для гурманів. Його виготовляють змішуванням мисок з макаронами з горохом, в’яленим помідором і вареною шинкою. Для заправки салату ми використовуємо заправку, яка отримується подрібненням половини свіжого помідора разом з іншим помідором, висушеним на сонці, чайною ложкою оливкової олії, чайною ложкою білого винного оцту, часником і базиліком.
- Десерт: скибочка кавуна.
- Одинарна пластина: овочі, приготовані на грилі з баклажанів, кабачків, помідорів та перцю на грилі у супроводі курячих смужок на грилі.
- Десерт: йогурт.
Субота
Сніданок:
- Склянка знежиреного молока.
- 2 або 3 сухарі з цільнозернового хліба.
- 2 або 3 маленькі чайні ложки варення з смородини. Через високий вміст цукру рекомендується, щоб варення мало цукру.
Харчування:
- Перша страва: спаржевий крем. Це виготовляється шляхом пасерування зцідженої спаржі кінчиком борошна, змішування з молоком та розтирання.
- По-другеплита: стейки з індичої стрічки з салатом.
- Десерт: шматочок дині.
- Тарілкаунікальний: салат з лосося та полуниці. Його виготовляють змішуванням руколи, смужок копченого лосося та нарізаної полуниці. Для заправки салату ми готуємо заправку на основі оливкової олії, білого винного оцту та щіпки цільнозернової гірчиці.
- Десерт: йогурт.
Неділя
Сніданок:
- Склянка знежиреного молока.
- 30г. цільного зерна.
- Морквяний, апельсиновий і лимонний сік.
Харчування:
- Перша страва: салат з боровиків та пармезану, який готується змішуванням руколи, скибочок боровиків, маринованих з лимонним соком, сіллю та оливковою олією (в ідеалі, тримати їх у заправці близько 10 хвилин) та стружкою пармезану. Щоб заправити салат, використовуйте оливкову олію разом з лимонним соком.
- Друга страва: стейк з тунця на грилі у супроводі солодкого перцю на грилі.
- Десерт: два-три абрикоси.
- Тарілкаунікальний: фруктовий салат зі свіжим сиром. Це виготовляється шляхом змішування манго, папайї, ківі та дині, все нарізане скибочками. До фруктової суміші додаємо нарізаний невеликими кубиками свіжий сир з низькою калорійністю і все це заправляється соусом з яблучного соку без додавання цукру і лимона.
Для середини ранку та закусок
- Кава з напівжирним молоком.
- Знежирений йогурт з горіхом.
- 30г. індичка або Йоркська шинка + половина помідора або невеликий або середній великий плід.
- Половина діжки свіжого сиру + половина помідора або невеликий або середній великий плід.
- Половина ванни свіжого сиру + 2 чайні ложки легкого мармеладу (рідко).
Що таке план антиоксидантів IML?
Зіткнувшись із шкірною небезпекою надмірного сонячного випромінювання влітку, IML пропонує комплексну стратегію, яка уповільнить прискорений процес окислення на основі дієти та мезотерапії.
Антиоксидантна дієта
Внесок пероральних природних антиоксидантів дуже важливий, оскільки вони легко реагують із вільними радикалами та нейтралізують їх.
10 найпотужніших антиоксидантних продуктів є:
- Авокадо. Забезпечує вітаміном Е
- Плоди лісу (чорниця, малина, смородина). Вони забезпечують бета-каротин і вітамін С
- Брокколі. Забезпечує бета-каротин, вітамін С, цинк та селен
- Капуста та капуста. Вони забезпечують вітамін С
- Морква. Забезпечує бета-каротин
- Цитрусові (апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут, лайм). Вони забезпечують вітамін С
- Виноград. Вони забезпечують до 20 антиоксидантів, таких як ресвератрол
- Цибуля. Забезпечує флавоноїди
- Шпинат. Забезпечує вітамінами А, С і Е
- Помідори. Забезпечує лікопіни
Антиоксидантна мезотерапія
Як визначено Іспанським товариством естетичної медицини, основним показанням до мезотерапії є профілактика та лікування старіння шкіри.
Мезотерапія застосовується за допомогою мікроін’єкцій в уражену шкіру у пацієнтів з 30 років.
Антиоксидантна мезотерапія вітамінами та органічним кремнієм
Найбільш використовуваними активами в IML є вітаміни та органічний кремній, оскільки вони є елементами, які забезпечують більш ефективний захист від окисного стресу, викликаного сонячним випромінюванням:
Скільки сеансів необхідно?
Щоб отримати докладнішу інформацію щодо антивікової антиоксидантної дієти, попросіть зараз отримати інформативну консультацію у одного з наших експертів.
Цей запис було опубліковано 1 березня 2017 року о 00:00
- Кетогенна дієта (або кето-дієта) складається з мінімізації споживання вуглеводів і їх прийому
- Що таке дієта Аткінса? Вправи вдома
- Це те, що середземноморська дієта складається з 10 ключів, щоб мати змогу дотримуватися її (ІНФОГРАФІЧНИЙ) The HuffPost
- Що таке дієта Галле Беррі при діабеті?
- Що таке дієта Коена; Втратити вагу