Споживання булгура є розумним варіантом дотримання збалансованого харчування, оскільки воно містить високий відсоток мінеральних речовин і вітамінів. Вміст крохмалю робить їжу багатою на якісні вуглеводи, тоді як низький глікемічний індекс сприяє уповільненню всмоктування цукру в крові.
Крім того, 100 грам булгурної пшениці забезпечують нам 48% рекомендованої добової дози клітковини, що сприяє нормальному функціонуванню кишкового транзиту та допомагає контролювати рівень холестерину. Іншими цікавими харчовими характеристиками є вміст білка та низька калорійність, що робить його чудовим союзником у дієтах для контролю ваги.
Булгур має антиоксидантні властивості корисний для імунної системи і є важливим джерелом заліза та калію, а також забезпечує іншими мінералами, такими як кальцій, цинк, магній та фосфор, які дуже корисні для здоров'я кісток. Зародок його зерна багатий вітамінами групи В і Е.
Важливо зазначити, що, будучи їжею, виготовленою з пшениці, вона містить глютен, тому вона не підходить людям з целіакією або людям, які не переносять цю крупу.
Рецепти з булгуром
Пшениця булгур - це їжа з м’яким смаком, схожим на горіховий, і ніжною текстурою, що робить її основою вишуканих рецептів. Його приготування просте і дуже схоже на рисове або кус-кус: ми повинні зварити його, додавши вдвічі більше води, ніж крупи, і дати йому кип’ятити, поки зерно не стане м’яким або на наш смак твердості.
Після приготування ми можемо використовувати його як супровід до основних страв або як замінник макаронних виробів, рису або картоплі. Крім того, він ідеально підходить для приготування швидких і корисних рецептів, змішуючи його з овочами, такими як булгур табуле, або включаючи в салати та рагу. Прикладом є Овочеве рагу з булгуром від Via Nature.
Овочеве рагу з булгуром через природу
Крім того, для любителів солодких страв ця крупа є чудовим інгредієнтом для приготування смачних десертів, таких як Булгурський пудинг, Неаполітанський торт пастьєра або Шоколадна нуга з булгуром.
Поживна, корисна для здоров’я і дуже легка для включення в наш щоденний раціон солодка або солона страва, пшениця булгур - чудовий варіант, щоб почати добре харчуватися та почуватись краще. Чи наважуєтесь ви це спробувати?
- Пшеничні висівки, його користь та властивості - Bezzia
- Повторно відкривши булгур, улюблені властивості похідних пшениці на Близькому Сході, переваги та
- Висівки пшеничні, властивості та переваги Galletas Gullón
- Властивості гречки, переваги та її використання на кухні - Vida Sana Еквадор
- Хрін - властивості, переваги та протипоказання