• Це безкоштовний цукор, який використовується в харчовій промисловості, а також як спортивна та лікувальна добавка.
  • Занадто велика кількість декстрози може мати серйозні наслідки для здоров’я, особливо в довгостроковій перспективі.

чого

Декстроза - це простий цукор, хімічно ідентичний глюкозі (D-глюкоза), який забезпечує 4 ккал на грам і має різне використання, від кулінарних, особливо при приготуванні продуктів ручної обробки для харчової промисловості, до лікарських та спортивних.

Це дуже важливо для нормального функціонування організму, оскільки воно забезпечує живлення клітин, щоб воно перетворювало цукор в енергію. Однак, оскільки це простий цукор, un неправильне або надмірне вживання може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям, особливо в довгостроковій перспективі а також у випадку людей з діабетом або іншими патологіями.

Для чого це використовує харчова промисловість?

Декстроза природно присутня в різних продуктах харчування, таких як мед, фрукти, крупи та крохмалі, такі як рис, картопля, кукурудза тощо. Щоб використовувати його комерційно, його слід очистити та витягнути з деяких продуктів, в яких він присутній, особливо кукурудзи. У харчовій промисловості Він присутній головним чином як підсолоджувач у печиві, сиропах, випічці ..., для надання текстури морозиву, як консервант та активатор смаку в ковбасах і навіть як бактеріальний активатор - засіб - у виробництві пива.

Отже, це добавка, вільний і доданий цукор, якого слід уникати, коли це можливо, оскільки ВООЗ рекомендує, щоб цей тип цукру менше 5% калорій в раціоні і не більше 20-25 грамів споживається на день.

Декстроза в спорті

Декстроза Широко застосовується серед професійних спортсменів, високоінтенсивних видів спорту або культуристів як регенеративний засіб для м’язів, сухожиль та зв’язок.

Під час фізичних вправ він використовується для швидкого отримання енергії, оскільки дуже швидко засвоюється та засвоюється. Його споживання під час вправ з високою інтенсивністю та тривалістю запобігають виснаженню глюкози з запасів глікогену в м’язах та печінці, що призводить до втоми та гіпоглікемії. Таким чином, він збільшиться або залишиться на довший час.

Декстрозу також можна приймати після фізичних вправ. У цьому випадку мета полягає у поповненні м’язових і печінкових запасів глікогену в найкоротші терміни, що сприяє відновленню ідеального рівня білка та глікогену для сприяння росту та відновленню м’язів. Це слід робити відразу після тренування, інакше це не настільки ефективно. Це допомагає, перш за все, спортсменам, які дуже тісно проводять тренування або змагання.

Хоча це дуже доступна спортивна добавка, В ідеалі, якщо декстроза використовується у спорті, це слід робити під наглядом лікаря, особливо застосовувати відповідну дозу і тим самим уникати можливих небажаних побічних ефектів та протипоказань.

Як ліки

У медицині декстрозу використовують у формі ін’єкцій і її метою є швидке відновлення рівня цукру або електролітів у крові. Це може статися у разі сильної дегідратації, гіпоглікемії, інсулінового шоку або в результаті симптомів гарячки. Його також можна використовувати як підтримку для пацієнтів, які через травму чи хворобу потребують певної харчової підтримки або як розріджувач для інших лікарських засобів, що вводяться внутрішньовенно.

Поза медичними установами вводити глюкозу не можна.

Протипоказання та небезпека декстрози

Головний протипоказанням декстрози є цукровий діабет, Оскільки, оскільки це речовина з глікемічним індексом 100% - найвищим з усіх, що існують -, вона дуже швидко всмоктується в кишечнику, а також дуже швидко підвищує рівень глюкози в крові. Також не рекомендується при проблемах з нирками або печінкою або людям з важкою алергією, проблемами дихання або тим, хто отримує часті переливання крові.

Крім того, не маючи жодної з цих проблем, якщо ви приймаєте занадто багато або занадто швидко, може спричинити блювоту, розлад шлунку або запаморочення.

Більш відомими та небезпечними є наслідки, які надмірне споживання вільних цукрів призводить до довгострокового здоров’я, такого як наркоманія, ожиріння, розвиток діабету 2 типу, серцево-судинні проблеми, пошкодження мозку і навіть підвищена ймовірність деяких видів раку.

Найкращий спосіб запобігти цьому - уважно читати етикетки продуктів, що переробляються уникайте тих, що містять цей вид цукру як добавку і якщо він використовується як спортивний аксесуар, це завжди слід робити під наглядом професіонала.

Відповідно до критеріїв Більше інформації