Для тих, хто вважає, що може набрати кілька зайвих кілограмів взимку, дослідження показують, що вегетаріанська дієта, або навіть веган, може допомогти в боротьбі з цією ситуацією.

допомогою

У 2003 році кілька вчених проаналізували індекс маси тіла (ІМТ) у понад 37 000 британців різного віку. Вони виявили, що середній ІМТ чоловічих м'ясоїдних тварин становив 24,4, що є початком надмірної ваги, тоді як у вегана індекс становив 22,4. Серед жінок візерунки були дуже схожі. Дослідження 2009 року, проведене членами Церкви адвентистів сьомого дня, показало ще більш виражену різницю в ІМТ: більше п'яти балів у тих, хто харчувався всеїдною дієтою (28,8), і тих, хто їв лише рослинні продукти (23,6).

Ви можете дійти до досить простих висновків, враховуючи спосіб життя веганів та любителів м’яса. Вчені виявили, що люди, які харчуються на рослинній основі, мають тенденцію вести здоровіший спосіб життя, ніж решта суспільства: менше пийте, менше куріть і, як правило, більше тренуйтеся.

Однак експерименти з випадково обраними людьми показують це вегетаріанство може допомогти вам скинути кілька зайвих кілограмів, незалежно від філософії життя.

Більшість з цих досліджень проводились з досить невеликими зразками, а деякі з них лише з 16 людьми. "Контрольовані випробування були не надто переконливими, але коли ви глибше проаналізуєте, ви зможете зрозуміти, що відбувається", - пояснює Венді Беннетт, професор медицини в Школі громадського здоров'я Джона Хопкінса Блумберга.

Було вивчено дванадцять досліджень з 1000 дорослими. Було зроблено висновок, що люди з вегетаріанською дієтою втратили в середньому на 2 кілограми більше, ніж ті, хто дотримувався інших дієт. Ті, хто їв рослинні продукти та уникали молочних продуктів та яєць (суворо веганська дієта), ще більше знизили свою вагу: 2,49 кг. в середньому.

Рослинна дієта може допомогти вам боротися із зайвою вагою та покращити стан здоров’я. Дослідження показали, що веганські дієти знижують ризик розвитку діабету, серцевих захворювань і, зрештою, навіть раку.

Питання: Чому дієти на рослинній основі краще зберігати худорлявість порівняно з іншими схемами схуднення, такими як Аткінс (низький вміст вуглеводів)?

"На мій погляд, ніщо не є настільки важливим, як кількість енергії та клітковини у цих дієтах"говорить Джим Манн, професор дієтології з Університету Отаго (Нова Зеландія)." Вегетаріанець повинен з'їсти гору їжі, щоб мати достатню кількість калорій ", - додає він. Експерименти, що аналізували клітковину, підкреслюють кількість поживних речовин, яка повинна тримайте ці зайві кілограми подалі.

"Існує два типи клітковини, розчинна та нерозчинна. Нерозчинна клітковина - це просто маса, тому вона фізично наповнює вас. Хоча розчинний має низький глікемічний індекс, тобто рівень цукру у нього не дуже високий. Він засвоюється повільно, ви не відчуваєте ситості, і через тридцять хвилин ви знову не голодні. Тримає вас ситими"говорить Брі Тернер-Макгріві, дієтолог з Університету Південної Кароліни.

Порівняно з тим, що зазвичай їдять багато американців (гамбургери, м’ясо, курка ...), веганські дієти не містять багато білка, саме це допомагає схуднути і почувати себе ситішими.

Незважаючи на це, і за словами Манна, білок "не має довгострокового впливу"у зниженні ваги та підтримці ваги. В експериментах дієти з високим вмістом білка допомагають швидше втрачати і контролювати апетит, але ці ефекти зазвичай зникають через рік.

"Під час дієт, багатих білком, ви вичерпуєте запаси глікогену та води, що в ньому містяться, тому ви втратите багато ваги. Це дуже спонукає, але ви втрачаєте не жир, а воду"Тернер-Макгріві застерігає. Це не стосується вегетаріанських дієт, які завжди містять" достатні вуглеводи, які не виробляють глікоген або не спричиняють втрату води ".

Інші дослідження припускають, що білки, отримані з рослинної їжі, таких як квасоля або горох, можуть надавати більше відчуття ситості, ніж тваринні білки. Інші дослідження стверджували, що ті, хто сидить на вегетаріанській дієті, можуть спалити більше калорій навіть після фізичних вправ.