У нашій нинішній схемі споживання багато продуктів, пов’язаних із задоволенням, є джерелом калорій на вибір. Ключ до здорового плану полягає в тому, що вони є просто «ласощами», а не нормою.

порушенню

Дозволені повинні бути випадковими, тобто не кожен день і не частіше одного разу на день.

Останнім часом набрала сили нова тенденція, яка називається «розумовою їжею» або свідомим харчуванням. Не будучи певною дієтою, свідоме харчування прагне покращити наше ставлення до їжі, сприяння самоконтролю та робить акт прийому їжі більш раціональним. Можливо, широке розповсюдження та прийняття цього руху зумовлене необхідністю покращити наші стосунки з їжею та перевідкриттям того, що їжа тісно пов’язана з емоціями.

Їжа має багато елементів, які приносять задоволення і пов’язані не лише з актом вживання певних продуктів, але й із захопленням від спільного використання їжі та приготування їжі для близьких. Задоволення - це також наслідок подразників, які їжа виробляє у своїх почуттях завдяки своєму аромату, смаку або текстурі. У нашій сучасній схемі споживання багато з цих продуктів, пов'язаних із задоволенням, належать до категорії так званих калорій на власний розсуд, тобто вони в основному є джерелом калорій, жиру, цукру або натрію в раціоні.

Чи можете ви почати зараз, щоб набрати форму до літа?

У дієтичних рекомендаціях Аргентини чи інших керівних схемах споживання, таких як середземноморська дієта, a Обмеження споживання продуктів на вибір за калорією. Це пов’язано з тим, що наш раціон перейшов на низьке споживання їжі з хорошими харчовими якостями (наприклад, фрукти та овочі) та високим споживанням продуктів з високою щільністю енергії (таких як солодкі напої), з подальшим збільшенням кількість ожиріння, гіпертонії, діабету та серцево-судинних захворювань. З цієї причини виникли різні ініціативи, що базуються на продовольчій освіті, головним чином у школах, на регулюванні та контролі з боку держави у виробництві їжі, наприклад, у кампаніях зі зниження натрію та в Аргентині, де немає жирів, та переформулюванні продуктів з їжі промисловості.

Як наші путівники, так і керівництва інших країн наголошують на необхідності збільшити споживання рослинної їжі. Включення половини тарілки різноманітних сирих або варених овочів як на обід, так і на вечерю та споживання 2-3 одиниць сезонних фруктів на день є практичним способом досягнення цього. Також відновлюється споживання таких бобових культур, як квасоля, сочевиця та нут, які, хоча вони поширені на столі в інших країнах Латинської Америки, на жаль, не тут. Ці продукти мають достатню кількість клітковини, вітамінів і мінералів, і в поєднанні в тарілці з рисом або локшиною вони забезпечують хорошу кількість білка, особливо коли в меню немає м’яса.

Щоб схуднути: як почуватись задоволеним меншою кількістю калорій

Як споживачі ми можемо відчувати себе пригнічений або розгублений при виборі, що їсти, Такий випадок хліба, який перетворюється на лиходія, коли він є основною їжею, доступною на нашому столі, і може передавати такі важливі поживні речовини, як фолієва кислота та клітковина. З іншого боку, є цікаві ініціативи для вивчення, такі як корисні закуски на основі фруктів та сухофруктів, які промисловість почала розробляти та контролювати розмір порцій продуктів, пов’язаних із задоволенням, таких як шоколад. Важливо виділити, як і як часто ці продукти включаються, а також заміна, яку ми робимо. Наприклад, включення шоколадного батончика (бажано гіркого) до збалансованого та здорового меню не є шкідливим, і крім приємних відчуттів воно забезпечує інші корисні поживні речовини, такі як поліфеноли, що мають антиоксидантну дію.

Ключовим моментом є визнання, коли і як включати ці продукти. Очевидно, що в деяких випадках заміна здорової закуски, такої як фрукт, іншою індустріалізованою їжею (наприклад, печиво, що міститься в невеликій порції) буде еквівалентною за калорією, але не за своєю харчовою цінністю (вміст клітковини, вітаміни та/або мінерали). Також визнайте, що ця заміна має бути остаточною, тобто, не кожен день і не частіше одного разу на день.

13 порад щодо втрати жиру без шкоди для м’язової маси

Отже, чи можна здорово та приємно харчуватися? Відповідь - так, формулюючи це до здорового способу життя це також включає фізичну активність та уникнення токсичних звичок, таких як куріння та надмірне вживання алкогольних напоїв. Менше ліфта та більше сходів, принаймні двадцять хвилин щоденної прогулянки, замовляйте салат замість чіпсів та воду замість газованої води, кладіть фрукт у гаманець або рюкзак для робочої закуски, пригощайте себе чимось смачним та оточуйте себе хорошими посиланнями і, на щастя, це залежить від нашого рішення.

* Марія Даніела Дефаго, ліцензіат з питань харчування, доктор медичних наук. Професор Школи харчування Факультету медичних наук Національного університету Кордови. Дослідник CONICET.