Ці сполуки, присутні в продуктах рослинного походження, забезпечують важливі переваги

Зазвичай ми асоціюємо їх з менопаузою, але фітоестрогенів набагато більше. Іспанське товариство геріатрії та геронтології (SEGG) визначає їх як активні сполуки, що зустрічаються в природі в певних рослинах.

впливають

Дослідження цієї природної сполуки розпочалися в середині минулого століття, і з тих пір різні дослідження підтверджують користь, яку припускає вживання їжі, яка може їх містити, для людини.

Найцікавіше, що це хімічна структура фітоестрогенів має важливу схожість з естрогенами, незамінні жіночі гормони в репродуктивному циклі; Отже, вони корисні в період менопаузи, коли продукція естрогенів організмом жінки зменшується.

Хоча це їх найвідоміша функція, ці фітохімікати мають ряд інших важливих функцій, які мають прямий вплив на здоров’я. Загалом, вони покращують стан організму метаболізує ліпіди, те, що особливо важливо, коли справа стосується регулюють рівень холестерину в крові, отже, їжі, багатої фітоестрогенами, особливо деяких бобових, не повинно бракувати в дієті, корисній для серцево-судинної системи.

Які продукти містять фітоестрогени?

Існують різні типи фітоестрогенів, всі вони здорові. Найвідомішими є ізофлавони але їх є більше, наприклад: куместранс і лігнани, які мають невеликі відмінності у своїй структурі.

У більшій чи меншій кількості ці фітоелементи входять до складу різних овочів, але якщо є такий, що виділяється, це соєвий. Дрібні боби цієї рослини є їжею великої цінності, як вказує Іспанський фонд харчування (FEN). Захід, використовуваний століттями як основний інгредієнт східної гастрономії, також виявив добрі властивості сої, серед яких її високий вміст специфічного фітоестрогену: ізофлавонів. Соєве «молоко» та інші похідні, такі як тофу та темпе, ідеально підходять для того, щоб включити в раціон кількість естрогенів, які можуть сприяти покращенню нашого здоров’я.

Інші продукти рослинного походження, багаті цією корисною речовиною, - деякі насіння, особливо з льону та кунжуту люцерна і деякі овочі наприклад, зелена квасоля.