Корисні ідеї, прості рішення для сімейного здоров’я.

двох

Чізкейк для любителів шоколаду.
Основа - це весь шоколад, схожий на брауні, з шаром білого шоколадного вершкового сиру, а потім гладким вершковим сиром. Чорний шоколад повинен мати максимально можливий вміст какао. Таким чином, частково цукру менше (якщо ми не обираємо без цукру), смак більш насичений і, звичайно, в ньому більше корисного какао.
Для білого шоколаду зверніть увагу на вміст цукру, оберіть діабетика, якщо без цукру важливо, або зробіть як темний шоколад, так і білий шоколад, навіть без цукру.

Інгредієнти (Для форми для торта діаметром 24 см)

До основи

  • 100 г вершкового масла (+ трохи для змащення форми)
  • 120 г борошна (+ мало для розповсюдження цвілі), я використав цільнозернове борошно з спельти
  • 120 г темного шоколаду (я зробив темний шоколад з 60 г какао-масла, рецепт тут, ви також можете зробити його з кокосовим жиром)
  • 200 г цукрового піску або еквівалентний здоровий підсолоджувач, такий як 200 г ксиліту, 250 г еритритолу (я використовував стевію)
  • 2 яйця збиті
  • 60 мл молока

  • 500 г свіжого вершкового сиру (маскарпоне, вершковий сир)
  • Здоровий підсолоджувач, еквівалентний 130 г цукрового піску
  • 3 збиті яйця
  • 1 ч. Ложка ванільного екстракту
  • 120 г натурального йогурту
  • 90 г білого шоколаду (у мене вдома 45 г какао-масла)

Підготовка

Розтопіть масло і шоколад над водяною парою. Якщо ви робите шоколад вдома, змішайте інгредієнти над водяною парою, а потім розтопіть масло. Зняти з вогню і розмішати підсолоджувач. Додайте яйця та молоко до шоколадного крему та перемішуйте до однорідності. Нарешті, також додайте борошно і перемішайте, поки не буде грудочок. Вилийте тісто у змащену жиром форму для кексів, злегка посипану борошном, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин, а потім дайте охолонути.

Тим часом змішайте вершковий сир, підсолоджувач, яйця та ванільний екстракт із вершками. Розтопіть або зробіть білий шоколад на пару і додайте 1/3 суміші вершкового сиру. Додайте йогурт до решти крему. Полийте білим шоколадним кремом основу для брауні, залишивши трохи застигнути. Потім обережно капніть на нього другу ложку крему або ложкою, стежачи за тим, щоб не змішати два шари. При 160 градусах прибл. Випікайте 50 хвилин і дайте охолонути у формі. Поставте в холодильник на кілька годин перед вживанням.