Інгредієнти:
25 дкг дрібного борошна (половину може складати борошно Грем, вівсянка або вівсяні висівки), 5 дкг мелених волоських горіхів або фундука (також може бути мигдаль), 3 яйця, 1 дл молока, 5 столових ложок цукрового піску (також може бути справжнім коричневий цукор), 2 пакети ванільного цукру, 5 дкг родзинок, щіпка солі, половина натертої на тертці цедри лимона, 6 гарних яблук (1,2 кг), 3 столові ложки сухарів, сіль, 10 дкг розтопленого вершкового масла
1. Змішайте борошно з волоськими горіхами, яйцями, молоком, половиною цукру, ванільним цукром та родзинками. Додайте трохи солі і приправте натертою цедрою лимона.
2. Яблука вимити, витерти, м’ясо нарізати 1-сантиметровими кубиками. Згорніть із сухарями і обробіть борошняне тісто.
3. Зробіть з нього 24 невеликих вареників борошняними руками і в злегка підсоленому окропі кип’ятіть приблизно. Варити 15 хвилин.
4. Вийміть ложкою фільтра, добре процідіть і збризніть розтопленим вершковим маслом. Подавайте в теплі, посипавши цукром, що залишився.
Час приготування: 1 година
Одна порція: 581 ккал • білок: 11,7 грам • жир: 22,8 грам • вуглеводи: 82,1 грам • клітковина: 3,0 грама • холестерин: 177 міліграм