Гіпервітаміноз, який найчастіше виникає, - це вітамін А і D.
Підсекретаріат з питань профілактики та зміцнення здоров'я
Вітаміни є важливими поживними речовинами для організму, оскільки вони необхідні для здійснення різних клітинних функцій; Цю групу речовин поділяють на водорозчинні та жиророзчинні. Різниця між ними полягає в тому, що перші використовуються організмом негайно, а надлишки виходять через сечу (крім вітаміну В12), тоді як жиророзчинні накопичуються в жировій тканині організму.
Жиророзчинні вітаміни A, D, E і K, які при надмірному споживанні накопичуються і можуть спричинити несприятливий вплив на організм, який відомий як гіпервітаміноз; цей стан важко виникнути за допомогою дієти, і це частіше трапляється через невибіркове споживання полівітамінних комплексів.
Найчастіше виникають гіпервітамінози - вітаміну А і D; При прийомі великої кількості вітаміну А (від 8000 до 10000 мікрограмів на добу) можуть спостерігатися зміни шкіри, випадання волосся, слабкість, блювота і, в крайньому випадку, порушення роботи печінки. Надмірне споживання вітаміну D (приблизно 1250 мікрограмів/добу) може призвести до відкладення кальцію в м’яких тканинах, пошкодження нирок та/або серцево-судинної системи, а також таких симптомів, як запор, зниження апетиту, блювота, втома та/або зневоднення.
Важливо зазначити, що, хоча водорозчинні вітаміни не накопичуються, їх надмірне споживання може призвести до того, що нирка не усуне їх і утворить камені в нирках.