Непереносимість їжі - це стан, який спричинений кишковими проблемами. Симптоми, які з’являються через кілька годин після вживання їжі, можуть бути найрізноманітнішими. Метеоризм, діарея, метеоризм, поліноз, хронічна втома, головний біль, мігрень, біль у суглобах. Ви також можете зіткнутися з проблемами шкіри, такими як вугрі, вугрі або екзема. Якщо є підозра на харчову непереносимість, рекомендується провести спеціальний лабораторний тест.

симптоми

Що може спричинити непереносимість їжі?

У разі непереносимості їжі кількість ферментів, що розщеплюють їжу, зменшується або повністю відсутня. Це причина, через яку організм не в змозі перетравлювати поживні речовини, які він споживає. Симптоми проявляються через кілька годин після їжі, але в деяких випадках через кілька днів. Основні проблеми з кишечником викликані неадекватним травленням, підвищеною проникністю стінок кишечника та зміною перистальтики кишечника (перистальтики кишечника).

Що таке непереносимість лактози?

Чутливість до лактози можна пояснити відсутністю або недостатньою функцією ферменту, що розщеплює лактозу (лактазу). Якщо лактоза в тонкому кишечнику не може розщепитись до простих цукрів, зміна бактеріальної флори товстої кишки призведе до бродіння (бродіння), що призведе до газоутворення. Генетичне тестування на непереносимість лактози може бути використано для виявлення того, чи існує генетично обумовлена ​​непереносимість лактози, або можна очікувати, що це відбудеться пізніше шляхом відбору проб зі слизової оболонки порожнини рота.

Фермент, що розщеплює молочний цукор, міститься в клітинах тонкої кишки. Лактоза складається з двох простих молекул цукру. Він складається з глюкози та галактози, які пов’язані хімічним зв’язком. Поки подвійна молекула цукру не може пройти крізь епітеліальні клітини кишечника, прості цукри здатні це робити і, таким чином, потрапляти в кров.

Що потрібно знати про непереносимість гістаміну?

Фермент дезамінооксидаза (DAO) відповідає за розщеплення гістаміну. Відсутність або зниження функції ферменту призводить до накопичення гістаміну в організмі. На додаток до продуктів із високим вмістом гістаміну, продуктів або ліків, що пригнічують деградацію гістаміну, та несвіжих продуктів, алергія може виникати за відсутності або зниження активності ферменту DAO. Тест на непереносимість гістаміну вимірює концентрацію ферменту DAO.

Гістамін частково виробляється нашим організмом, а частково - їжею. Продукти з високим вмістом гістаміну включають оброблене копчене м’ясо, стиглі сири, соління, вина, шоколад та продукти, заражені бактеріями через неправильну обробку. Накопиченню гістаміну та пригніченню ферменту DAO сприяють такі препарати, як міорелаксанти, гіпотензивні засоби, анальгетики та антибіотики.

Не слід плутати харчову непереносимість з харчовою алергією

Хоча симптоми харчової алергії викликані імунною системою, симптоми харчової непереносимості викликаються травною системою. Харчова алергія небезпечніша за харчову непереносимість, оскільки в крайньому випадку може виникнути сильна алергічна реакція, яка навіть може спричинити смерть. При харчовій алергії алерген у їжі (речовина, що викликає алергічну реакцію) викликає негайну реакцію імунної системи, тоді як при харчовій непереносимості симптоми набагато повільніші, через години або навіть дні. На відміну від харчової непереносимості, алергічна реакція на харчову алергію не залежить від кількості споживаної їжі.