Дякуємо Колумбу за солодку картоплю. Повсякденна рослина в азіатській та африканській кухні, але не дуже поширене в Угорщині - це не те, що здається. Це не має нічого спільного з картоплею.

Це неправда, оскільки згідно з таксономічною класифікацією це багаторічна рослина, що належить до роду окунів. Однак систематична помилка не повинна перешкоджати нікому вживати цей овоч!

солодкої

У нас також є солодка картопля?

Ця рослина, класифікована як барвінок, виникла в Південній Америці, де її споживали ще 5000 років тому. В Європу він потрапив під час завоювань завдяки Крістофу Колумбу, цей бульбовий овоч, який також називають солодкою картоплею, був представлений. Сьогодні Китай є найбільшим у світі виробником солодкої картоплі, але він також став одним з найважливіших основних овочів в інших країнах Азії та Африки. У Угорщині це не дуже поширене явище, але воно є майже в будь-якому продуктовому магазині.

Солодка картопля надзвичайно багата вітамінами та мінералами та має сприятливий фізіологічний ефект. Це їжа, багата вуглеводами та бета-каротином, але вміст вітаміну С також не є незначним. Завдяки вмісту білка та магнію він благотворно впливає на нарощування та функціонування м’язів. Це також зміцнює імунну систему, стимулює травлення та може відігравати важливу роль у запобіганні різним видам раку. - може запобігти раку товстої кишки, шлунку та нирок, зокрема. Рослина, корисна людям із виразкою шлунка, астмою, проблемами із серцем або діабетом.

Зберігайте солодку картоплю в прохолодному, сухому і темному місці, прибл. Таким чином він залишається свіжим протягом 10 днів, але може вистояти в потрібному середовищі до місяця. Увага: при зберіганні в холодильнику м’якоть стає кістлявою, а смак стає трохи гірким!

В Англії VII. Однією з улюблених страв Хенріка був пиріг, спечений із солодкої картоплі, бо він думав, що це допоможе йому в його любовному житті.

У тропічних місцях вирощування, де кількість не є перешкодою, хліб випікають із борошна, переробляють на крохмаль, а також виготовляють з нього спирт. Також розпочалося нове промислове застосування: біопаливо та біоетанол також виготовляються із солодкої картоплі, вирощеної у великих кількостях у тропіках.

Ось рецепт із солодкою картоплею:

Солодка картопля з кукурудзою

70 дкг солодкої картоплі

40 дкг замороженої кукурудзи,

2 столові ложки олії,

Підготовка:

(Солодкий) картопля готується в шкірці майже до м’якості. Очистіть його, наріжте кільцями. Розігрійте на сковороді олію, додайте картопляні кільця і ​​обсмажте. Додайте заморожену кукурудзу. Приправити сіллю, перцем і запікати 4-5 хвилин. Збийте кукурудзяну картоплю і розкришіть холодне масло. Подавати з ростбіфом як гарнір.