КАЛОРІЇ

Визначення калорійності

наукове визначення калорійності говорить нам, що 1 калорія - це кількість тепла, необхідного для нагрівання 1 грам води 1ºC, від 14,5 до 15,5ºC, при атмосферному тиску на рівні моря.

По-простому, ми можемо це сказати калорії - це науковий спосіб вираження одиниць енергії.

Енергія провокує гарячий (звідси і назва "калорія").

Вирівняти мікроскопічний, коли маса або матеріал отримує Енергія (від сонячного тепла, тепла від вогню тощо), його атоми або молекули збуджуються (рух), вони стикаються між собою, викликаючи тепло.

Калорії є од які служать виміряти кількість тепла або енергії.

ботанічний-інтернет

Для зручності використання одиницю вимірювання "калорійність" можна скоротити як "вапно.». Однак, як ми вже бачили у визначенні, калорія - це дуже мала одиниця енергії, і щоб зрозуміти це, нам залишається лише уявити, що це енергія для нагрівання 1 грама води (трохи більше 1 або 2 крапель води).

Для вимірювання енергії, яку споживає наше тіло або яка забезпечується їжею, ми використовуємо кілокалорій, що можна скоротити як ккал або Вапно.

Окрім калорій, це важливо знати існують інші типи наукових одиниць для вимірювання енергії. Серед найпоширеніших є Джоулі. Одна калорія (кал) дорівнює рівно 4,19 Джоуля (Дж).

Для чого ми використовуємо калорії?

На зображенні: етикетка печива.

Енергія, яку вони нам надають, обчислюється в кілокалоріях (ккал) і в кілоджоулях (кДж).

В основному, ми використовуємо калорії для:

- Обчислити потреби в енергії: «Цей хлопчик повинен з’їсти 2000 ккал. в актуальному стані ".

- Виміряйте зусилля що робить наше тіло: «за цю прогулянку ми спалили 200 ккал.»

- Для вимірювання енергія, що забезпечується їжею: «Молоко містить 60 ккал. за 100г. «.

Калорії в їжі

Людський організм отримує енергію з калорій в їжі, або з їх запасів в організмі. Наприклад, від цукру в фруктах під час травлення або від запасів жиру в організмі під час фізичних вправ.

Кожен тип поживних речовин забезпечує нам певну кількість калорій. Вибираючи низькокалорійні продукти ми можемо зменшити калорії у своєму раціоні.

*Більше інформації:Які калорії в їжі? у верхньому списку.

Як вимірюються калорії в їжі?

Калорії в їжі вимірюються калориметрія. Для цього їжу, що підлягає аналізу, поміщають у так званий а калориметрична бомба, і вимірюється тепло, яке подається на їжу, і енергія, яку вона виділяє при нагріванні. Знаючи грами їжі, яку ми проаналізували, калорії, які вона містить, зазвичай виражаються в ккал/100г.

Результат - це те, що визначає енергетична цінність їжі.

Калорії в організмі

Людський організм використовує для проживання калорії з їжі. Енергія, необхідна організму для підтримки життєво важливих функцій (дихання, мислення, серцебиття, підтримка здоров’я органів тощо), називається базальний обмін речовин.

Оскільки ці функції виконуються постійно, організм має досить високі енергетичні потреби в спокої (базальний обмін речовин). За підрахунками, 60-70% споживаних нами калорій використовується для підтримки цих життєво важливих функцій.

Ці вимоги можуть різнитися залежно від стану людини (наприклад, якщо вона вагітна), за віком (дорослі не мають таких самих вимог, як діти) тощо. * Більше інформації: базальний обмін речовин.

БАЗОВИЙ МЕТАБОЛІЗМ

Людський організм використовує калорії, щоб жити, у тому, що називається базальний обмін речовин. Наприклад, організм споживає калорії, щоб клітини серця могли працювати і доставляти поживні речовини по всьому тілу через кров. Легкі теж спалюють калорії, коли набрякають, приймаючи кисень. Мозок не є винятком, і навіть коли ми спимо, він витрачає енергію для упорядкування функцій організму (вироблення гормонів, переміщення кишечника, мислення тощо).

Отже, людський організм виконує численні функції, які потребують енергії, щоб підтримувати себе, через складність людського організму. Єдиний спосіб отримання організмом енергії та запасів енергії - це калорії з їжею.

Більше інформації на Калорії .