Що таке кетогенна дієта?
Що таке кетогенна дієта?
Це форма дієти, яка надає перевагу жирам і білкам, але обмежує вуглеводи. Прізвище "кетогенний" має його тому, що коли ви перестаєте їсти вуглеводи, в організмі генерується процес, який називається "кетоз".
Що таке кетоз?
Більшість клітин використовують цукор крові з вуглеводів як основне джерело енергії в організмі. Але коли ви виключаєте або зменшуєте цю групу поживних речовин зі свого раціону, ваше тіло починає розщеплювати накопичений жир до молекул, які називаються кетонами, і саме тоді з’являється кетоз.
Отже, клітини будуть використовувати кетони або кетонові тіла для створення енергії, якщо ви не введете вуглеводи у свій раціон.
За даними Гарвардської медичної школи, розщеплення накопиченого жиру для отримання енергії, як правило, відбувається після двох-чотирьох днів прийому менше 20-50 грамів вуглеводів на день. Хоча деяким людям потрібна більш обмежена дієта, щоб почати виробляти достатню кількість кетонів.
Дієта на кетогенній дієті
Щоб перевести ваше тіло в стан кетозу, ця дієта заохочує, щоб ваші страви були такими:
- 5 відсотків повинні надходити з некрохмалистих вуглеводних калорій, включаючи овочі та невелику кількість листової зелені.
- 20 відсотків калорій з білка, таких як м’ясо, яйця та сир.
- 75 відсотків калорій повинні надходити з жиру, такого як олії, сирі горіхи, масло та авокадо.
Сайт Healthline радить, які продукти ви повинні включити та виключити з кето-дієти.
Дозволена їжа
м'ясо: червоне, шинки, ковбаси, бекон, курка та індичка.
Жирна риба: такі як лосось, форель, тунець і скумбрія.
Цілі яйця
Вершкове масло і вершки
Сирий сир: чеддер, козячий, вершковий, блакитний або сир моцарела.
Горіхи та насіння: мигдаль, волоські горіхи, насіння льону, насіння гарбуза, насіння чіа тощо.
Здорові олії: переважно оливкова, кокосова та авокадо олія первинного виробництва.
Авокадо: ціле або свіже гуакамоле.
Овочі з низьким вмістом вуглеводів: зелені овочі, помідори, цибуля, перець.
Приправи: сіль, перець, зелень і спеції.
Заборонена їжа
Цукрова їжа: безалкогольні напої, фруктові соки, смузі, тістечка, морозиво, солодощі тощо.
Зерно або крохмаль: продукти на основі пшениці, рису, макаронних виробів, злаків тощо.
Фрукти: всі фрукти, за винятком невеликих порцій ягід, таких як полуниця.
Квасоля або бобові: горох, квасоля, сочевиця, нут та ін.
Коріння і бульби: картопля, солодка картопля, морква.
Нежирні або дієтичні продукти: високо переробляються і часто містять багато вуглеводів.
Деякі приправи або соуси: часто містять цукор і нездоровий жир.
Нездорові жири: оброблені рослинні олії та майонез.
Алкоголь: Завдяки вмісту вуглеводів багато алкогольні напої можуть запобігти кетозу.
Дієтична їжа без цукру: часто містять цукрові спирти, які можуть впливати на рівень кетонів.
Мінуси кето-дієти
Лікарня Північно-Західної медицини, США, радить, що, хоча кетогенна дієта і допомагає вам схуднути, ви повинні пам’ятати про її можливі несприятливі наслідки:
Це може бути важко підтримувати
Через суворі дієтичні обмеження, якщо ви припините це робити, ви можете впасти у ефект відскоку.
Дефіцит поживних речовин
Ви не отримуєте поживних речовин (вітамінів, мінералів, клітковини), які містять свіжі фрукти, бобові, овочі та цільні зерна. Через це люди часто відчувають втому і запор.
Холестерин може підвищуватися
Оскільки ця дієта дозволяє їсти - майже свідомо - їжу з високим вмістом насичених жирів, наприклад, оброблене червоне м’ясо.
Пошкодження нирок
У пацієнтів із захворюваннями нирок підвищений ризик необхідності діалізу на кето-дієті через додаткові кетони, які їх ниркова система повинна переробити.
Чи можуть люди з діабетом робити кетогенну дієту?
Ця дієта може допомогти знизити рівень цукру (глюкози) у крові, що може бути корисно для людей з діабетом типу 2. Однак, обмежуючи вуглеводи, ви також частіше маєте часті епізоди гіпоглікемії (коли глюкоза падає до 70 міліграм на децилітр мг/дл або менше).
- Лактоза Кетогурм Здорова доставка їжі та кетогенна дієта
- Єдине лікування складається з суворої дієти на все життя - La Provincia
- Кетогенна дієта - Парафармація Farmacia Las Tablas Більше не їздити до своєї аптеки
- Ось що ви можете (а що не можете) їсти на кетогенній дієті
- Мальтодекстрин Кетогенна дієта