міфи

Це модно. За нею слідують багато відомих жінок, які кричать про її швидкий прибуток, і книги на цю тему не припиняють продавати. Але дієтологи підняли голос і висловили певні занепокоєння. Ми поділяємо деякі найпоширеніші сумніви щодо що таке кетогенна дієта і які його переваги та проблеми.

У цій примітці ми повідомляємо вам:

  • Що таке кетогенна дієта.
  • Які продукти можна їсти на кетогенній дієті.
  • Які продукти не можна їсти на кетогенній дієті.
  • Як довго ви можете виконувати кетогенну дієту?.
  • Які жири їсти на кетогенній дієті.
  • Які ризики має кетогенна дієта.

Що таке кетогенна дієта і як вона діє

Кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жирів і білків і низьким вмістом вуглеводів. Це модно, і багато знаменитостей поширюють його по всьому світу, хоча пізніше більшість із них покинули його, і дискусія про ризики та вигоди триває. Однією з них була саме королева Голландії Максима Зоррегієта.

Доктор Марсело Кампос, професор Медичної школи Гарвардського університету, написав статтю: «Кетогенна дієта: чи найкраща дієта з низьким вмістом вуглеводів для вас? Останнім часом багато моїх пацієнтів запитують мене про кетогенну дієту. Це безпечно? Порекомендуєте? », - починається написання.

Дієтологи пояснюють, що кетогенна (або кето) дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка створює кетоз. Що таке кетоз? Процес живлення всього організму жиром, включаючи вироблення кетонів, називається кетозом. За звичайних обставин кетоз безпечний і природний, наприклад, коли він є результатом дієти з низьким вмістом вуглеводів (кето) або під час періодичного голодування.

Наш організм має здатність використовувати жирні кислоти (жири) як джерело енергії.

У чому полягає кетогенна дієта

«Більшість клітин воліють використовувати цукор крові, який походить від вуглеводів, як основне джерело енергії в організмі. За відсутності циркуляції цукру з їжею в крові ми починаємо розщеплювати накопичений жир на молекули, які називаються кетоновими тілами (процес називається кетозом). Після досягнення кетозу більшість клітин будуть використовувати кетонові тіла для енергії, поки ми знову не почнемо їсти вуглеводи. Зміна, від використання циркулюючої глюкози до розщеплення накопиченого жиру як джерела енергії, як правило, відбувається протягом двох-чотирьох днів вживання менше 20–50 грамів вуглеводів на день », - говорить доктор Марсело Кампос.

Коли організм потрапляє в «кетоз», це змушує жирові запаси перетворюватися на кетони, які живлять м’язи та мозок замість вуглеводів. Результатом є порівняно швидке спалювання жиру та втрата ваги порівняно з традиційною дієтою.

Експерт пояснює, що цей процес дуже особливий і залежить від кожної людини. Деякі люди потребують більш обмежених дієт, щоб почати виробляти достатню кількість кетонів.

Скільки часу потрібно, щоб потрапити в кетоз

Коли ми починаємо кетогенну дієту, ми повинні знати, що організм повинен генерувати внутрішні зміни, щоб почати виробляти кислоти, які називаються кетонами. Тож фізичні зміни можуть зайняти близько 2 тижнів; з цього моменту поступова втрата ваги триватиме до десятого або дванадцятого тижня, тобто наша вага стабілізується.

У будь-якому випадку, всі тіла різні, і ці результати будуть залежати від багатьох індивідуальних факторів.

Які продукти можна їсти на кетогенній дієті

Кетогенна дієта включає багато м’яса (включаючи перероблене), яйця, ковбаси, сири, рибу, горіхи, масло, олії, насіння та волокнисті овочі. Оскільки він є дуже обмежувальним, дуже важко дотримуватися довгострокового періоду. "Однією з основних дорікань цієї дієти є те, що багато людей, як правило, їдять занадто багато білків і неякісних жирів з оброблених продуктів, із занадто малою кількістю фруктів і овочів", - пояснює лікар.

Кетогенна дієта зосереджена на вживанні більше їжі, багатої білками та жирами та обмеженні вуглеводів та цукру. Вуглеводи - це вуглеводи, з яких складається більшість привабливих для всіх продуктів, наприклад, картопля фрі, рис або макарони, наприклад. Натуральні жири або корисні жири - це ті, які містяться в таких продуктах, як авокадо, горіхи або риба. Вони допомагають нам збільшити запас природного жиру в організмі.

Кетогенні дієтичні ризики: хто повинен цього уникати

Пацієнти із захворюваннями нирок повинні бути дуже обережними, оскільки така дієта може погіршити їх стан. Також гіпертонік та діабет.

Це дієта, яка, як правило, повинна проводитися під контролем дієтолога або лікаря-спеціаліста та протягом обмеженого періоду часу

"Спочатку деякі пацієнти можуть відчувати себе трохи втомленими, а інші можуть мати неприємний запах з рота, нудоту, блювоту, запори та проблеми зі сном", - додає він.

Різні дослідження показують, що „спостерігається швидша втрата ваги, коли пацієнти дотримуються кетогенної або дуже вуглеводної дієти порівняно з учасниками, які дотримувались традиційної дієти з низьким вмістом жиру або навіть середземноморської дієти. Однак різниця у схудненні, здається, з часом зникає ", - каже фахівець.

Одним із суперечливих аспектів є вплив дієти на рівень холестерину. "Деякі дослідження показують, що спочатку деякі пацієнти відчувають підвищення рівня холестерину і спостерігають падіння через кілька місяців", - говорить лікар

Однак немає досліджень, які б розглядали вплив цієї дієти на тривалий рівень холестерину.

Чи хороша кетогенна дієта?

Лікар робить деякі міркування щодо дієти, якщо потрібно прискорити схуднення:

  • Це важко дотримуватися і може бути дуже залежним від червоного м’яса та іншої жирної, обробленої та солоної їжі, яка може стати дуже нездоровою.
  • Крім того, ще одна часта критика полягає в тому, що він пропонує максимально зменшити кількість фруктів при кетогенній дієті. Аргумент полягає в тому, що вони містять багато вуглеводів і цукру, на відміну від некрохмальних овочів. Але фрукти та овочі, як відомо, чудово впливають на здоров’я.
  • Про його довгострокові наслідки також відомо не так багато, мабуть, тому, що за ним так важко стежити.
  • "Важливо пам'ятати, що дієти" йо-йо ", що призводять до швидких коливань ваги, пов'язані зі збільшенням смертності.

  • «Замість того, щоб дотримуватися наступної популярної дієти, яка триває лише від кількох тижнів до місяців, спробуйте взяти участь у змін, стійких у довгостроковій перспективі. Збалансована дієта, без оброблених продуктів, багатих барвистими фруктами та овочами, нежирним м’ясом, рибою, цільнозерновими продуктами, горіхами, насінням, оливковою олією та великою кількістю води, мабуть, є найкращим свідченням довгого, здорового та яскравого життя ".
  • Ключова рекомендація полягає в тому, щоб завжди проконсультуватися зі своїм лікарем або фахівцем, перш ніж приступати до дієти або плану схуднення, оскільки існує багато важливих факторів, які необхідно враховувати для вашого здоров’я та самопочуття.