температура

Важливість транспорт з контролем температури А холодний ланцюг такий у секторі логістики, що на міжнародному рівні існує ряд норм та правил, які вказують, як слід керувати кожним видом їжі, як швидко псується, чи ні, щоб вона правильно дійшла до місця призначення.

Тому сьогодні ми зосередимося на характеристиках, які транспорт з контролем температури та холодний ланцюг, яких слід дотримуватися постійно. Ви хочете дізнатися більше деталей?

Продовжуйте читати, і ми розповімо вам все, що вам потрібно про це перевезення вантажів харчових продуктів.

Покажчик змісту

Що ми розуміємо під транспортом з контрольованою температурою?

В основному, перше і останнє регулювання перевезення вантажів при регульованій температурі складається з дотримання холодного ланцюга в транспорт фруктів, овочів та овочів від початку до кінця.

Проблема в тому, що холод є дуже чутливим фактором, особливо на торгових біржах. Наприклад, при завантаженні та перевантаженні товарів від компанії до вантажівки або від вантажівки до складу.

Ці моменти є найнебезпечнішими, і коли товар може зазнати падіння або підвищення температури у вигляді одного-двох градусів, яких слід уникати, наскільки це можливо.

Тут потрібно якомога більше поважати їжу і поводитися з усіма продуктами обережно, щоб не відбувалися перепади температури.

І саме в тому, що переважна більшість продуктів і їжі, які ми їмо і які є в шафах і полицях великих магазинів і супермаркетів, як малих, так і великих, отримуються завдяки транспортуванню товарів при контрольованих температурах. Як перевізники, так і логістичні компанії часто використовують транспорт, що охолоджується, для транспортування їжі від місця походження до місця призначення.

Для забезпечення всіх поверхонь повинна бути доступна гнучка система, така як вантажівка. Вантажівки здатні завантажувати велику кількість їжі та дотримуватися температурних умов, а також усіх законодавчих, національних та міжнародних норм щодо перевезення вантажів.

Вантажівки ідеально підходять для оперативної ролі ланцюга поставок. Завдяки вантажівкам логістичний потік, який починається з операцій з придбання, кількісного визначення, транспорту, управління та адміністрування, звітності та обслуговування клієнтів, не припиняється.

Різні температури їжі в транспорті з контролем температури

Перш ніж ми згадали, як харчові продукти захищені низкою законодавчих норм щодо поводження, транспортування, управління та зберігання. В інших минулих статтях ми говорили про те, як оптимізувати перевезення фруктів та овочів які зазнають впливу транспорт з контролем температури, Але є й інші продукти, такі як швидкопсувні продукти, яким для обробки та транспортування потрібні мінусові температури.

Ключі до транспорт з контролем температури полягає у контролі умов у будь-який час тендітного продукту, чутливого до погодних умов, таких як їжа.

Головне - поважати температурний діапазон їжі та не допускати її перевищення або зниження нижче цієї температури. Наприклад, промислове молоко повинно завжди бути близько 6 градусів, тоді як біле м’ясо, таке як кури та кролики, при 4 градусах або глибоко заморожене при мінус 19 градусах.

Щоб мати таку температуру, вантажівки повинні мати систему холодильник, здатний виробляти холод і підтримувати температуру коробки від 12 градусів до мінус 20 залежно від їжі та типу транспортного засобу (вантажівка, фургон тощо).

Ці транспортні засоби повинні мати ізолюючі стіни, проходити перевірку у встановлений термін, який, як правило, кожні шість років, та дотримуватися правил ATP або угоди Міжнародні перевезення швидкопсувних вантажів та на спеціальних транспортних засобах, підписаних більшістю країн у 1970 році.

Нарешті, продукт повинен бути добре упакований, відокремлений та використовувати певний контейнер для його використання. Упаковка є ключовою для того, щоб їжа не рухалася і не пошкоджувалась, отже, необхідно використовувати кріплення, такі як стрічки, ремінці та амортизуючі елементи, такі як бульбашкова упаковка, пластик, папір для упаковки піддонів або картонних коробок.

У разі транспортування предметів, чутливих до окислення та термінів зберігання, таких як фрукти та овочі, необхідно не перекривати всі контейнери, а також бути водонепроникними та провітрюваними, щоб вони чудово збереглися та зберегли всі свої властивості неушкодженими. до кінцевого пункту призначення, тобто до клієнта.

Обов'язковий характер маркування в транспорті при регульованій температурі

Незважаючи на те, що більшість компаній мають найновіші досягнення в галузі GPS-технологій відстеження, вимірювання та моніторингу, ніколи не завадить мати систему посилення, засновану на подвійному маркуванні на продуктах.

Таким чином, проблеми в регулювання температурного потоку а особа, відповідальна за поводження з товаром, завжди знає температурний діапазон, в якому потрібно працювати.

З іншого боку, маркування допомагає контролювати продукт від початку до кінця та гарантувати його якість, оскільки воно завжди має супроводжуватися такими документами та звітами: фітосанітарний сертифікат, санітарна реєстрація та зоосанітарний сертифікат.

Таким чином, легко виявити проблеми в логістичній системі, оскільки всі переміщення реєструються при переміщенні, обробці або передачі товару.

Переваги наявності гнучкої логістичної системи

Незважаючи на те, що перевезення вантажів є одним з останніх кроків у логістичному ланцюзі постачання, необхідно зосередити увагу на важливості цієї системи, детально подбавши про всі операції, пов'язані з нею, щоб гарантувати безперервний потік їжі та продуктів.

Бізнес-ринок, клієнти та суспільство вимагають чудового обслуговування, заснованого на постійному постачанні. Для ефективності системи для поліпшення логістики вона повинна працювати як швейцарський годинник, оскільки зміцнення хорошої логістичної системи сприяє компанії наступним чином:

  • Мінімізуйте втрати внаслідок надлишку, пошкодження та закінчення терміну дії.
  • Захистити інвестиції в проекти.
  • Покращує потенціал для відшкодування витрат.

Існує чітка кореляція між доступністю продукції та економічною ефективністю. І важливо подбати про всі логістичні деталі, щоб система працювала бездоганно.

Ви хочете знати a компанія, що займається транспортуванням продуктів при регульованій температурі еталон у міжнародному секторі? Не соромтеся зателефонувати нам, ви побачите, як ваш товар надходить вчасно, за правильною ціною, у хорошому стані і не змінюючи його умов.

Цікава стаття! Весь транспорт їжі повинен мати регульовану температуру, встановлену чинними нормами, з урахуванням максимальної та мінімальної температур, залежно від типу їжі 🙂