Багато людей не знають, що таке кріп, це водорості? це рослина? Або це частина дерева? У цій статті ми детально розберемо що таке кріп, які його властивості та нескінченна інформація про цього супутника сучасної кухні, яка дивує всіх нас.
Насправді ви можете знайти кріп у багатьох формах та варіаціях на сучасній сучасній кухні, або в салатах, вишуканих стравах або навіть у десертах.
Зміст
Що таке кріп?
Кріп - трав’яниста рослина, яка належить до сімейства зонтичних. Фактично це набагато старше, ніж ми думаємо, і це типово для середземноморського регіону. На кухні як такі переважно використовуються її плоди та листя, для додання смаку різним стравам та гастрономічним поєднанням.
Рослина зазвичай вимірює від 30 до 40 см, а листя зазвичай схожі на соснові, тонкі і з яскраво-жовтими квітками, які зазвичай виходять лише влітку. У давнину кріп використовували як ліки, як це сказано в деяких орденах Карла Великого або в Біблії.
В Європі його в основному використовують для тушонки з риби та молюсків, хоча до нього доторкаються, можна використовувати і солоне, навіть у маринадах з різної риби або ферментованої капусти, насіння також ароматизуйте оцет деяких овочів або хлібобулочних виробів.
Які його переваги?
Хоча ця чарівна рослина має багато переваг він завжди використовувався як травний, сечогінний, ветрогонний, спазмолітичний, галактогенний, ароматизатор. Іншими словами, властивості та користь кропу дуже різноманітні для всіх, хто ним є запитуючи, які його властивості чи переваги, скажіть їм, що є також інші властивості, такі як:
- Зменшити травні виділення і це хороший засіб для знеболення метеоризм.
- Це дуже добре проти спазматична гикавка.
- Знижує рівень спазми матки і болі при жіночих менструаціях.
- Крім того, існують інші дослідження, які підтверджують, що це є церебропротекторний проти церебральної ішемії, зменшує інфаркт мозку, неврологічний бал та окисний стрес.
Скільки в ньому калорій?
Незважаючи на те, що це рослина, насіння кропу може досягати 300 калорій на 100 грам, будучи дещо нижчою за калорії, що містяться у вуглеводах, однак це такі чудове джерело клітковини для нашого тіла.
Навпаки, свіжий кріп навіть не доходить 10 калорій на 100 грам, його споживання повністю рекомендується для зменшення жиру та схуднення. Насправді існують різні способи його використання або приготування як приправи, що дає можливість залишити нескінченну кількість соусу або вершків покращити свій раціон.
Коли садити кріп?
Кріп, скоріше, не є типовою рослиною з холодним і сухим кліматом віддає перевагу іншим типам більш теплого або помірного клімату не дуже висока і зазвичай сіється з весни, залишаючи відстань менше півметра між однією рослиною та іншою.
Зазвичай відбувається проростання менше ніж за 20 днів а висота зазвичай не досягає півметра. Щодо зрошення, не потрібно поливати кріп більше lабо що дощ поливає його, і слід враховувати, що трансплантати зазвичай погано сидять з цією рослиною, оскільки її коріння вони дуже слабкі і важко відновлюються.
Кріп, ідеальний засіб для хорошого маринаду
Але якщо кріп для чогось ідеально підходить, використовувати як маринад, оскільки він забезпечує неймовірний смак м’ясу та рибі, який повністю проникає у продукт і повністю змінює смак.
Цього маринаду можна досягти, додаючи трохи листя кропу з оливковою олією іншого виду олії, Після цього ми введемо м’ясо або рибу маринуватися принаймні на пару годин, в суміш також можна додати стільки соєвого соусу, часнику, розмарину, та будь-яка інша спеція, яка нам подобається.
Щоб приготувати його, те саме, що ми повинні, це видалити олію і усунути зайвий жир, таким чином ви будете готові пройти крізь праску.
Різниця між кропом та фенхелем
Є люди, які вважають, що кріп і кріп - це одне і те ж, це два абсолютно різні рослини, з різних сімей, хоча вони мають подібні характеристики і обидва мають дуже характерний анісовий смак. Його листя також дуже дуже схожі, роблячи дуже важко відрізнити листя кропу від листя кропу.
Однак рослина кропу набагато вище, досягає майже на 2 метри, З іншого боку, рослина кропу не досягає 50 метрів і набагато менш розгалужена, ніж рослина кропу. Нарешті як рослина, коріння кропу набагато товщі що коріння кропу.
Що ще властивості одного та іншого абсолютно різніs, фенхель містить набагато більше вітамінів і мінералів, навпаки, кріп містить каротин, флавоноїди, мікроелементи та багато фолієвої кислоти, що є чудовим засобом для поліпшення нашої шкіри.
Рецепти з кропом
Як ми вже зазначали раніше, фантастичним варіантом використання кропу є спарювання, хоча це не єдиний варіант. Існує багато рецептів, в яких кріп може стати ключовим розрізнювачем., деякі з них можуть бути салатами з огірком, наприклад, в яких винегрет з кропу та йогурту використовується для ідеального поєднання всіх інгредієнтів та посилення його смаку.
Хоча він також ідеально підходить як спеція, для використання в м’ясних продуктах, які ми збираємось поставити в духовку, як у рецепті, який ми залишимо вам нижче, в якому кріп використовується для доповнення смаку курячої грудки перед тим, як поставити її в духовку.
Наскільки корисним ви знайшли цей вміст?
Клацніть на зірочку, щоб оцінити!
Надішліть рахунок
Середній бал 0/5. Кількість голосів: 0
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цей вміст.