Рецепти дієти без лактози

Лактоза = глюкоза + галактоза

непереносимості лактози

Подвійний цукор, що дає вміст вуглеводів у молоці, називається лактозою, або лактозою.
Оскільки його називають дисахаридом, він складається з двох компонентів:

  1. з глюкози (глюкози)
  2. з галактози

Чому лактоза важлива?

  • найважливіше для новонародженого, оскільки він найперше стикається з цим вуглеводом під час годування груддю
  • враховуючи, що вуглеводи є одними з найважливіших поживних речовин для людини, оскільки вони є паливом для мозку, тому, якби в грудному молоці не було молочного цукру, вашому організму було б важко забезпечити новонародженого вуглеводами;
  • поживна речовина, яка забезпечує новонародженому швидку енергію для розвитку
  • бере участь у процесі окостеніння, сприяє засвоєнню кальцію
  • Частина D-галактозного компонента стає частиною багатьох тканин

Ми вже читали, що лактоза розщеплюється ферментом, який називається лактаза, але якщо з якихось причин надходження ферменту лактази в наш організм є недостатнім (з кількох причин), то лактоза не руйнується і викликає скарги на живіт. Це симптоми чутливості до лактози.

Процес деградації лактози:

  1. По-перше, лактоза повинна розщеплюватися на глюкозу та галактозу, щоб засвоїтися.
  2. Фермент лактаза розщеплює так звані зв’язки бета-1-4 між глюкозою та галактозою, завдяки чому відбувається поглинання.

Про фермент, що руйнує лактозу, лактазу:

  • бета - галактозидаза - точна назва
  • насправді називається глікопротеїном
  • він зв’язаний з мембраною епітеліальних клітин тонкої кишки
  • Для всіх інших ферментів, що руйнують вуглеводи, просте поглинання цукру визначає швидкість деградації, тоді як для лактази, активність лактази поглинається, оскільки гідролізується повільніше, ніж інші ферменти, що руйнують вуглеводи.
  • Крім того, ще однією помітною особливістю ферменту лактази є те, що гідроліз ферменту не прискорюється надходженням в організм більшої кількості лактози, тоді як інші ферменти, що руйнують вуглеводи, якщо більша частина даного вуглеводу, наприклад, в організм, фермент, що руйнує сахарозу, сахароза починає розщеплювати сахарозу з більшою активністю.

Можливо, це полегшує розуміння того, чому непереносимість лактози може розвиватися легко, оскільки фермент, що розщеплює саму лактозу, дуже чутливий.
Досить більш простої діареї, наприклад, чутливість до глютену - у випадку целіакії, і ми вже стикаємося з проблемою вторинної чутливості до лактози!

На щастя, фермент лактазу можна замінити.

Для чутливих до лактози людей є хорошою новиною, що фермент лактази можна легко замінити перорально. Завдяки правильно підібраному та призначеному за часом препарату ферменту лактази споживання лактозосодержащих продуктів не викликає скарг у людей, чутливих до лактози, оскільки те, що їх організм не виробляв фермент, що руйнує лактозу, замінювали всередину.

Схожі повідомлення:

Непереносимість молочної кислоти та лактози. Молочна кислота не викликає симптомів.

Їжа, що містить молочну кислоту, не повинна викликати симптомів чутливості до лактози, тому люди, чутливі до лактози, можуть споживати продукти та продукти, що містять молочну кислоту.

Тест на видих водню, тобто тест на видих H2

Поширеним методом визначення непереносимості лактози є тест на водневе дихання. Іспити безболісні та аналізується вміст Н2 у видихуваному повітрі. Як це працює.

Взаємозв'язок між лактозою та галактоземією

Ви чули про проблему поглинання галактози? Галактоземія - це назва захворювання, при якому пацієнт входить до складу лактози, яка називається галактоза.

Вторинними причинами непереносимості лактози можуть бути 1. Ліки

Вторинною непереносимістю лактози або набутою непереносимістю лактози можна добре управляти, а набута непереносимість лактози зникне шляхом усунення причини. Багато разів приймаючи ліки.

Добавки ферментів лактази також можуть допомогти людям, чутливим до лактози

Людям, чутливим до лактози, важливо вживати їжу без лактози. Це можна зробити трьома способами: повністю уникати молочних продуктів та молочних продуктів, вживати продукти без лактози.