дуже

Після смерті молодої жінки в Бадахосі через можливе гостре отруєння при вживанні занадто багато ліпоєвої кислоти, харчової добавки, яка служить для спалювання жиру, ми поговорили з Івою Маркес, дієтологом-дієтологом, членом Іспанської академії харчування та дієтології, а також з Луїсом Заморою, дієтологом і членом Професійного коледжу дієтологів-дієтологів Співтовариства Мадрида (CODINMA), щоб пояснити, що це за добавка, для чого вона призначена і як регулюється її продаж.

"Ліпоєва кислота - це сполука з декількома ізомерами - хімічними формами, що дозволяють їй зв'язуватися з різними ферментами, - і яка має фізіологічні функції, сприятливі для нашого організму, головним чином стосовно метаболізму таких поживних речовин, як жири. Ця харчова добавка є Це називає "спалюванням жиру", оскільки однією з хімічних реакцій, яку він здійснює, є так зване окислювальне декарбоксилювання ланцюгів жирних кислот, тобто розщеплює їх. Але воно також має інші функції, такі як каталізація реакцій, пов'язаних з елімінацією вільних радикалів кисню, які утворюються в результаті окисного стресу, тому це пов'язано з перевагами у профілактиці нейродегенеративних захворювань ", пояснює фахівець.

Оскільки це не поживна речовина як така, немає рекомендованої кількості або обмеження безпеки. "Вважається, що споживання близько 50 міліграмів достатньо для підвищення їх внутрішньоклітинного рівня та їх фізіологічної активності", - продовжує Марк. Хоча, "говорять про 100 міліграмів на день для досягнення його антиоксидантного ефекту", додає Замора. "Споживання, пов'язане зі смертю, може бути в 60-100 разів більшим", - говорить фахівець, який зазначає, що існує багато поживних речовин і сполук, які вживаються у великих кількостях, не відбуваючи нічого - організм виганяє їх; отже, потрібно буде з’ясувати, чому надлишок спричинив цей ефект.

Вживання занадто великої кількості ліпоєвої кислоти може мати побічні ефекти: "Ті, що були описані, варіюються від головного болю, відчуття поколювання, шкірних висипань або м'язових спазмів до смерті", - описує Замора. Але, не дивлячись на те, що вони є, вони настільки мало вивчені, що регламент не передбачає їх продажу за рецептом. Тобто він продається, як і всі інші харчові добавки, доступні споживачам у різних закладах. "Здається, все, що є доповненням, є нешкідливим, і це не так. Необхідні дослідження безпеки, які існуватимуть, лише якщо галузь зацікавлена. Тобто, якщо це вигідно", - робить висновок Марк.