Ви напевно чули про лободу та її багато переваг. Тут ми розповімо вам трохи про те, що це таке і чому це так важливо для CereArt.
Ну, лобода є однією з найбагатших білком їжі, вона містить усі необхідні амінокислоти, а також містить майже в два рази більше клітковини, ніж більшість зерен, що особливо добре для полегшення запору та сприяє зниженню рівня холестерину.
Як би цього було недостатньо, лобода багата магнієм, мінералом, який забезпечує великі переваги для здоров'я завдяки своїм властивостям, таким як розслаблення судин та полегшення мігрені.
Тепер ми розуміємо, чому лобода є не лише "золотим зерном", а й супер-інгредієнтом для вашого CereArt. Обов’язково спробуйте кіноа у вашій суміші, будь то натуральна зі стевією, зі смаком какао. Ви обираєте!
10 ПЕРЕВАГ ДЛЯ ВАС QUINOA
1. Кіноа неймовірно поживна.
Кіноа належить до групи псевдо злакових культур і вирощується в основному для отримання насіння. Іншими словами, насправді це мікроб, який споживається так само, як зерно. Кіноа була важливою культурою для інків, які збагатили свій щоденний раціон.
Про неї згадували як про «матір усіх зерен» і вважали, що вона свята. Кіноа споживали в Південній Америці тисячі років, перш ніж вона стала більш популярною в Колумбії і отримає статус суперпродуктів.
Сьогодні ви можете знайти всюди лободу та продукти із неї. Особливо в магазинах здорового харчування та ресторанах, які покладаються на натуральну їжу. Інформацію про харчування лободи також можна знайти тут:
два. Кіноа багата клітковиною
Ще однією важливою перевагою лободи є високий вміст клітковини. У дослідженні, яке вивчало 4 різновиди лободи, було встановлено, що сира лобода містить від 10 до 16 грамів клітковини на 100 грам.
Це еквівалентно 17-27 грам на чашку/порцію, що є дуже високим. Більше ніж удвічі більшість круп. Приготовлена лобода містить менше клітковини, оскільки вона споживає багато води.
На жаль, більшість волокон - це нерозчинні волокна, які не забезпечують таких самих переваг для здоров’я, як розчинні волокна. Окрім цього, вміст розчинної клітковини все ще дуже хороший - близько 2,5 грама на чашку (1,5 грама на 100 грамів).
Існує безліч досліджень, які показують, що розчинна клітковина може допомогти знизити рівень цукру в крові та холестерину та допомогти зменшити вагу завдяки своєму наповнювальному шлунку ефекту.
3. Кіноа без глютену і ідеально підходить для людей з непереносимістю глютену.
Перш за все, продукти, які від природи не містять глютену, підходять для щоденного раціону і представляють високий ступінь користі для здоров’я. Взагалі, слід уникати безглютенової їжі з рафінованою концентрацією. Ці продукти не кращі за аналоги, що містять глютен.
Безглютенова нездорова їжа - це все ще шкідлива їжа! Багато досліджень вивчали лободу як частину безглютенової дієти для людей, які шукали альтернативу улюбленим основним продуктам, таким як хліб та макарони.
Дослідження показали, що використання лободи замість типових інгредієнтів, що не містять глютену, таких як тапіока, картопля, кукурудза та рисове борошно, може позитивно впливати на баланс поживних речовин та антиоксидантів в організмі.
4. Кіноа має дуже багато білка і містить усі необхідні нам необхідні амінокислоти
Білок складається з амінокислот. Деякі з них вважаються необхідними, оскільки наш організм не може їх сам виробляти, але вони нам терміново потрібні, і тому нам потрібно отримувати їх з їжею.
Якщо їжа містить усі 8 незамінних амінокислот, вона вважається «повноцінним» білком. Єдина проблема полягає в тому, що багато рослинних продуктів не містять усіх необхідних амінокислот, включаючи лізин.
Кіноа - виняток, оскільки в ній багато всіх незамінних амінокислот. Ось чому лобода є чудовим джерелом білка. Як якість, так і кількість вміщеного білка кращі, ніж у більшості зерен. З 8 грамами високоякісного білка на склянку вареної лободи (4,5 грама на 100 грамів), лобода також є чудовим джерелом рослинного білка для вегетаріанців та веганів.
5. Кіноа має низький глікемічний індекс.
Глікемічний індекс говорить про те, як швидко підвищується рівень цукру в крові після вживання певної їжі. Як відомо, продукти з високим глікемічним індексом викликають тягу і, таким чином, призводять до ожиріння.
Такі продукти також пов’язані з різними хронічними станами життя, включаючи діабет, хвороби серця та мігрень.
Кіноа має глікемічний індекс 53, що вважається низьким. Однак завжди слід зазначити, що лобода має високу кількість вуглеводів і тому лише частково підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів, принаймні у великих кількостях.
6. Кіноа багата мінералами, яких більшість людей вживають недостатньо, особливо магнієм
У сьогоднішньому раціоні люди, як правило, не отримують достатньо поживних речовин. Особливо це стосується деяких мінералів. особливо магній, калій, цинк та (для жінок) залізо.
Проблема полягає в тому, що лобода містить речовину під назвою фітинова кислота, яка зв’язується з цими мінералами і може зменшити споживання. Однак, замочивши та/або промивши лободу, ви можете знизити рівень фітинової кислоти та знову зробити ці мінерали доступними.
Примітка: Кіноа також містить високу частку оксалатів, які можуть зменшити всмоктування кальцію та спричинити проблеми у деяких людей із повторюваними каменями в нирках.
7. Кіноа може мати великі переваги для метаболізму.
З огляду на велику кількість цінних поживних речовин, має сенс, що лобода може сприяти поліпшенню обміну речовин.
Хоча для цього потрібні додаткові дослідження, є два дослідження (одне на людях, друге на щурах), що вивчають вплив на обмін речовин. Дослідження на людях показали, що перехід від хліба та макаронних виробів до лободи значно знижує рівень цукру в крові.
Дослідження на щурах показало, що додавання лободи до дієти з високим вмістом фруктози майже повністю пригнічує негативні ефекти фруктози.
8. Кіноа повна антиоксидантів.
У квіноа, крім багатьох інших поживних речовин, також багато антиоксидантів. Антиоксиданти - це речовини, які нейтралізують вільні радикали і, отже, запобігають старінню шкіри та багатьом іншим захворюванням.
Одне дослідження розглядало антиоксиданти в 10 продуктах харчування: 5 злакових, 3 псевдозернових та 2 бобових. Кіноа набрала найкращі результати та мала найвищий вміст антиоксидантів з 10 продуктів. Розростання лободи навіть підвищує цей рівень.
9. Кіноа чудово підходить для схуднення.
Безперечно одне: щоб схуднути, ми повинні їсти менше калорій, ніж спалюємо. Загальновідомо, що деякі компоненти їжі можуть прискорити цей процес горіння. або посилення метаболізму, або зменшення апетиту. Цікаво, що лобода має кілька цих властивостей.
Він багатий білком, який збільшує ваш метаболізм і значно знижує апетит. Велика кількість клітковини допомагає наповнити шлунок і наповнити його. Це зменшує споживання калорій. Той факт, що лобода має низький глікемічний індекс, є ще одним важливим аспектом.
Вибір такої їжі пов'язаний зі зниженим споживанням калорій. Хоча досліджень, що свідчать про вплив лободи на масу тіла, немає. Але представляється логічним, що вживання лободи може сприяти здоровій втраті ваги.
10. Кіноа легко інтегрувати в раціон
Хоча останній пункт не є корисним для вашого здоров’я, він неймовірно важливий. Справа в тому, що лободу дуже легко інтегрувати в щоденний раціон.
Це смачно, добре поєднується з багатьма продуктами та швидко готується. Залежно від виду лободи, важливо добре промити її водою, щоб видалити зовнішній шар або залишки шкіри, що відповідають за гіркий смак.
Багато брендів пропонують лободу вже вимиту, тому в цьому немає необхідності. Сьогодні лобода доступна в багатьох добре укомплектованих супермаркетах, магазинах здорового харчування та аптеках. Але ви також можете придбати його на CereArt.