макробіотики

24.4. 2008 8:00 Макробіотики все ще звучать трохи загадково, трохи підозріло? Гвінет Пелтроу, Камерон Діас, Крістіна Агілера або Мадонна говорять про неї як про секрет її стрункої лінії. І в той же час кожен з них харчується по-різному.

Макробіотична дієта
Слово макробіотика прийшло до нас з грецького мовного походження та означає "довге життя". Він базується на принципах, близьких до китайської медицини. Одним з основних є достатнє пережовування кожного шматочка, приблизно 50 разів, щоб їжа загорталася в необхідну кількість слини і, отже, полегшувала її переробку травною системою.

Вживаючи макробіотики, спочатку слід їсти їжу з найближчого оточення або, принаймні, завжди з тієї самої кліматичної зони, де ви народились і проживаєте. Слід враховувати сезон, клімат, місце розташування, походження, вид діяльності, сільськогосподарські практики, традиційні звичаї і, звичайно, індивідуальний статус та конституцію.

У нашому помірному кліматичному поясі, що характеризується чотирма сезонами, оптимальні пропорції добового раціону задаються стандартним режимом макробіотиків: 40-50% цільних зерен, 30-35% овочів, переважно термічно оброблених різними способами, з невеликим кількість сирих овочів, 5-10% бобових та водоростей і 5% супу. Додатково можна додавати рибу, помірні фрукти, насіння, горіхи та олії.

Макробіотики в Словаччині
Оскільки макробіотичне харчування в будь-якому випадку має бути адаптоване до клімату та країни, в якій ви живете, давайте розглянемо, як макробіотики повинні харчуватися в Словаччині.?

Макробіотики по-словацьки - це не ортодоксальний режим. У цьому випадку можна забути про відомий східний принцип інь/ян. Це дуже віддалено від нашої культури, люди часто цього не розуміють, і ті, хто хоче цим слідувати, часто роблять помилки.

У наших умовах макробіотична їжа - це та продукція, яка відповідає високим вимогам до якості та переробки та є продуктами органічного землеробства. Ви можете знайти їх у магазинах під назвою "BIO", що гарантує відповідність виробника вимогам Європейського Союзу. Словацький замовник також може на це покластися.

Крім того, дієта макробіотиків повинна бути якомога свіжішою. Зберегти його можна лише природними методами, тобто сушінням або бродінням. Про заморожування, опромінення та додавання консервантів не може бути й мови. Те саме стосується і переробки цукру. Всі ці продукти повинні були вирощуватися, а також надходити з нашого кліматичного поясу.

Макробіотики на роботі
Якщо ви вирішили перейти на макробіотичний спосіб харчування, вам доведеться подбати про те, що ви кладете в рот на роботі, в той час, коли здорова їжа буде останнім, про що ви думаєте. Ми пропонуємо вам кілька порад, як уникнути топтання в суєті напруженого робочого дня.

Після прибуття на роботу приготуйте заспокійливий чай, який освіжить вас і дасть кілька хвилин, щоб спланувати свої обов’язки, випиваючи ковтками. Намагайтеся зберігати спокій цілий день, навіть якщо вам подзвонить хтось із колег. Вам краще почистити зуби. Якщо ви освітлите своє обличчя посмішкою, ніхто не матиме причин сердитися на вас.

Дотримуйтесь питного режиму протягом дня. Віддавайте перевагу різним видам чаю перед кавою або заздалегідь змішуйте вдома овочевий або фруктовий коктейль.

Візьміть для роботи із собою ізюм, сухофрукти, очищені свіжі овочі або спеціальну харчову добавку, порошок водоростей проти ацидозу шлунка.

Сир замість десерту
Кожен хороший макробіотик також повинен стежити за молоком та молочними продуктами. Молоко стимулює утворення слизу, тому вибирайте кислі продукти.

А як щодо смачних сирів? Замість того, щоб змащувати хліб товстим шаром плавленого сиру, просто подайте невеликий смачний шматочок якісного сиру як десерт за прикладом відомої французької кухні.

Велике питання: м’ясо
Що стосується м’яса, макробіотики рекомендують вживати в їжу види тварин, які в розвитку є якомога віддаленішими від людини. Це означає рибу та морських тварин. Однак останні для словацьких є досить неприродними, вони не родом з нашого краю, і багато людей їх навіть не люблять.

Звичайно, вам не потрібно набивати себе морськими чудовиськами, якщо вам це не подобається. Сама риба, бажано свіжа, буде цілком достатньою і не завдасть шкоди ні птиці, ні яловичині, яка, однак, повинна походити з органічного землеробства.

Приготування їжі
Приготування їжі повинно бути якомога щаднішим. На додаток до свіжої сирої їжі, віддайте перевагу приготування на пару або приготування їжі. Випікайте мінімально, і зовсім не при високій температурі.

Будьте обережні з сіллю
Правильний макробіотик лише додає фізіологічну кількість солі до їжі. Посоліть, щоб інгредієнт не перекрив природний смак того, що у вас на тарілці. Так само поводитися з чорним перцем з обережністю і обмежити вживання білого цукру або, якщо це можливо, взагалі виключити його зі свого раціону.

Наша порада: Якщо ви вирішили перейти на макробіотичну дієту, запобігти багатьом захворюванням і продовжити своє життя, у будь-якому випадку адаптуйте їжу до свого способу життя. Якщо ви спортсмен або займаєтеся фізичною роботою, вам потрібен більший вміст білка, ніж тим, хто працює сидячо. Така людина повинна мати більше овочів і салатів.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар