Мід входить до групи ферментованих алкогольних напоїв і є важливим джерелом вітаміну В. Тут ми розповімо вам більше про цей цікавий препарат

Емблематичні напої Мексики, які ви повинні спробувати

медовуха Це напій, приготований в процесі бродіння на основі меду і води, Хоча існує багато варіацій щодо його смаку, він вважається одним із таких напої найстаріший з людства, якщо ви хочете знати що це і як готується, У меню ми розповімо вам.

готують

За інформацією Міністерства сільського господарства та розвитку сільських територій, це пити Він також відомий як медовуха або "пиво вікінгів", оскільки є дані, що вікінги споживали його на рогах під час урочистостей.

медовуха Це також частина ферментовані алкогольні напої які отримуються внаслідок важкого процесу приготування, який полягає в приготуванні основних інгредієнтів, в даному випадку меду та питної води, використання дріжджів та застосування штучного газу, тобто з додаванням бікарбонату натрію.

Дослідження університету Centriccidental визначає як медовуха до попередника пива, це також уточнює, що цей вид алкогольні напої робота з вирівнювання дефіциту калорій в організмі людини і як джерело Вітамін В, завдяки мікроорганізмам, що походять від бродіння.

Асоціація пасічників провінції Герона поділилася на своєму офіційному сайті процес виготовлення медовиці де він згадує 5 етапів розробки пити. Процес такий:

Приготування сусла

На цьому етапі суміш меду бджоли з питною водою, кількість цих інгредієнтів залежить від літрів, які ви хочете отримати, наприклад, якщо ви хочете сотню літрів медовуха, 40 кілограмів меду змішають у 72 літрах води. Щоб обидва інгредієнти були повністю включені, суміш нагрівали.

Додані солі

Дріжджів недостатньо для процесу виготовлення медовуха, для чого використовують виробники поживні солі такі як сульфат кальцію, хлорид натрію, винна кислота та пилок бджіл. Суміш солей додають в сусло і добре розмішують.

Стерилізація сусла

Одного разу ви виходите, суміш кип’ятять від 8 до 10 хвилин, ця дія призводить до того, що домішки піднімаються на поверхню суміші і їх можна видалити за допомогою ситечка. Після цього додається кількість води, втраченої під час стерилізації.

Підготовка до бродіння

Сусло ферментується винні дріжджі, які також використовуються у виробництві вин, в основному вони використовують вибрані ферменти, однак, їх також можна готувати природним шляхом, витягуючи сік зі свіжого винограду та додаючи їх рідину до сусла для прискорення процесу бродіння.

Бродіння

Для досягнення найкращих результатів сусло зберігають у спеціальних бочках, щоб мати можливість контролювати, чи має сусло температуру від 24 до 28 ° C. Цей процес розпочнеться через 36 годин після додавання дріжджі або бродіння, важливо спостерігати утворення пін або бульбашок, які вказують на те, що бродіння було проведено правильно, якщо потрібно додати більше барботування, додайте гідрокарбонат натрію.

Хоча звучить просто, як це приготувати пити, потрібно багато терпіння, оскільки процес бродіння триває від п’яти до шести місяців.