Поради щодо харчування
Опублікував: Марта Рей 10.10.2020
Марта Рей
Остання публікація Марти Рей (переглянути всі)
- Дієта на альтернативні дні другого тижня - 14.01.2021
- Пекло, щоб бути товстим - 13.01.2021
- У чому різниця між дієтою та світлом? - 12.01.2021
Непереносимість лактози в основному спричинена дефіцит ферменту, який називається лактаза що синтезується в тонкому кишечнику в дитинстві всіх ссавців. Ферменти - це молекули, які прискорити хімічні реакції нашого організму, оскільки він діє як його каталізатори. Дія лактази має важливе значення в процес перетворення лактози, це подвійний цукор, що міститься в молоці, у його найпростіших компонентах: глюкоза та галактоза.
В даний час вважається, що в Іспанії від 20% до 40% населення не переносить лактозу.
Як ми вже говорили, лактоза складається з галактози та глюкози. Коли Рівень лактази низький, симптоми здуття живота, діарея, гази в животі, судоми та нудота з’являються при попаданні молока або молочних продуктів. Ці симптоми дуже поширені серед інших захворювань органів травлення, і вони сильно варіюються від однієї людини до іншої, тому багато разів існування непереносимості лактози не виявляється, оскільки симптоми пов'язані з іншими причинами. Крім того, ці симптоми можуть проявлятися відразу після прийому молочних продуктів або після періоду безперервного вживання, залежно від ступеня непереносимості, яку страждає кожна людина.
Деякі люди, мають дуже низьку непереносимість і вони навіть не виявляють симптомів протягом свого життя, не перевищуючи їх межі.
Ця недостатня специфічність симптомів спричиняє багато людей самостійно ставлять собі діагноз без підтвердження фахівця незважаючи на ризики для здоров'я, які це тягне за собою. Наприклад, як тільки виявляється непереносимість, багато людей вирішують виключити з раціону молочні продукти, що спричиняють значний дефіцит кальцію і вітамінів А і D, жирних кислот і білків. Важливо замінити ці продукти іншими продуктами, що забезпечують ці речовини організмом. В даний час на ринку існує безліч продуктів, що не містять лактози, тому на щастя легко продовжувати споживати продукти з вмістом кальцію та безлактози.
Але це важливо знати, справді ми нетерпимі чи ні, оскільки іноді симптоматика, яку ми вважаємо непереносимістю лактози, не є такою. Це може бути інший тип захворювання, симптоми якого покращуються без присутності лактози, але воно не виліковується, і воно продовжує страждати, оскільки деякі захворювання мають симптоми, схожі на симптоми непереносимості лактози. Наприклад, ми можемо страждати паразитарна інфекція або целіакія.
В IMEO у нас є аналіз харчової непереносимості, це не тільки дозволяє нам знати, які саме продукти жирують кожного пацієнта, але також ми можемо знати які харчові продукти створюють реакцію в імунній системі пацієнта, через що поживні речовини гірше засвоюються, а захисні сили слабшають.