В останні роки занепокоєння щодо алергії та непереносимості їжі значно зросло. Напевно ви коли-небудь зустрічали когось, хто страждає від когось із них. Але чи ми справді знаємо, що таке кожна річ? Існують різні побічні реакції на їжу, серед них непереносимість сорбіту. Дізнайтеся разом з нами, з чого він складається!
Чи алергія - це те саме, що непереносимість?
Правда в тому, що ні. Алергія на їжу не однакова, ніж непереносимість, і важливо знати, як його диференціювати, оскільки ускладнення, пов’язані з кожним з них, неоднакові.
Зрозуміло, що в обох випадках це побічна реакція, тобто ненормальна реакція нашого організму на з’їдену певну їжу. Але між ними є дуже чітка різниця. Хоча при харчовій алергії антитіла нашої імунної системи завжди втручаються, при непереносимості - ні, є лише порушення всмоктування та проблеми з травленням. З цієї причини, непереносимість також називають неалергічною харчовою гіперчутливістю.
Що таке сорбіт?
Сорбіт - це цукор, який міститься природним чином у деяких фруктах (яблуко, груша, сливи, інжир, родзинки, абрикос, вишня, полуниця ...), овочі (гриби, цвітна капуста ...) та червоні водорості. Однак ви також можете знайти його як підсолоджувач.
Що таке непереносимість сорбіту?
Непереносимість сорбіту з’являється переважно у людей, схильних до генетики. Це реакція організму на їжу, яка містить сорбіт, що спричиняє порушення всмоктування цієї поживної речовини, що в результаті призводить до травні симптоми, такі як біль у животі, гази, діарея... У цих випадках лікування в основному складається з зменшення кількості сорбіту в раціоні до рівня, який не викликає дискомфорту, завжди під наглядом фахівця.
Крім того, це іноді пов’язано з іншими розладами, такими як непереносимість фруктози.
Навіть якщо ви не страждаєте від непереносимості сорбітолу, ви повинні це знати, Так людина, яка споживає надлишок цієї поживної речовини (20-25г/день), може отримати діарею і у дітей навіть з меншою кількістю.
Як дізнатися, чи містить їжа сорбіт?
Хоча сорбіт знаходиться природним чином у певних фруктах та овочах, його також додають до деяких продуктів для поліпшення деяких їх характеристик. Як наприклад загустити. Це вказано у списку інгредієнтів, також як e-420.
Читання етикетки на їжі важливо для кожного. Але це стає важливим для тих, хто повинен дотримуватися дієти з обмеженням кількості поживних речовин або їжі.
У випадку непереносимості сорбіту, як ми вже коментували, споживання цієї поживної речовини слід зменшити, отже Важливо прочитати інформацію про харчові продукти, які потрібно споживати, щоб з’ясувати, чи містять вони цей компонент чи ні.
Знання того, як диференціювати харчову непереносимість, важливо, чи взяли ви до відома?