Дієта пропонує скоротити кількість прийомів їжі лише до 2 або 3 на день. Джерело: Unsplash
Що для багатьох - це лише один із багатьох способів схуднення, які час від часу стають модними, палео-дієта насправді є система годівлі, заснована на способі харчування людей у палеоліті.
Суперечливий, з недоброзичливцями, заснованими на вагомих ідеях, але з реальними доказами, заснованими на поліпшенні стану здоров’я людей, які пробують це. Причина, чому деякі фахівці у галузі харчування та охорони здоров’я наважуються робити ставку на це для лікування аутоімунних розладів у своїх пацієнтів.
Принципи дієти палео
Якщо ви хочете дізнатись, на яких основних ідеях базується цей тип дієти, ми пояснимо їх нижче:
1. Виключіть споживання глютену
А для тих, хто вважає, що це ще одна спроба його демонізувати, нічого з цього. Причина, яка підтримує цей принцип палео дієти, пояснюється спрощеним способом, полягає в тому, що сучасна клейковина походить від виду пшениці, яка еволюціонувала надмірно швидко (особливо протягом останнього століття) порівняно з нашою травною системою, отже, наш вид не встиг пристосуватися до нього як до їжі.
Те, як наш організм реагує на свою присутність, є більш-менш сильним залежно від кожної людини, але це нешкідливо ні для кого. З'являється все більше доказів того, як це дратує стінку нашого кишечника, яка є вхідними дверима в поживні речовини з їжі, що потрапляє в наш організм. Якщо ми пошкодимо його, ми не можемо гарантувати хорошу асиміляцію чи гарне здоров’я.
2. Овочі так, але не як рослиноїдні тварини
Їжте овочі (переважно листові) та овочі на свій смак, Вони здорові та необхідні, але не забувайте, що вони не є основою дієти, запропонованої палео-дієтою, тому не перевищуйте їх кількість.
3. Включіть нутрощі у звичний раціон
Чи знали ви, що одним з найкращих джерел холіну (необхідного для нормального функціонування мозку) є печінка?
Якщо смак занадто сильний, ви можете приготувати гамбургери для гурманів, в яких ви поєднуєте субпродукти з червоним м’ясом і заправляєте їх ароматичними рослинами.
4. Скоротіть кількість прийомів їжі лише до 2 або 3 на день
Не клюючи, хоча це вам теж не знадобиться, так, вам доведеться їсти при кожному прийомі, поки ви не відчуєте чітке насичення під час кожного прийому їжі.
Палео-дієта включає споживання червоного м’яса в його основі. Джерело: Unsplash
5. Привітайтеся з червоним м’ясом (і його жиром)
Вони є одним з найкращих джерел заліза, оскільки він присутній у дуже засвоюваній формі нашим організмом і навіть омега-3 у тварин, що вирощуються просто неба, таких як олені, кролики, кабани.
Але палео-дієта включає не лише споживання червоного м’яса в його основі; Сюди також входить споживання яєць, молюсків, риби (настійно рекомендується часто вживати) та жирів тваринного походження.
6. Забудьте про цукор та штучні підсолоджувачі
Це включає як солодкі напої, так і їх легкі версії, соки та випічку будь-якого виду, які виключаються з палео-дієти. Рафінований цукор викликає небажані зміни рівня глюкози в крові і негативно впливає як на здоров'я, так і на доступність енергії, яку має наше тіло.
Що стосується штучних підсолоджувачів, то вони виключені через шкідливий вплив, який вони виробляють на кишкову флору. І якщо наш кишечник пошкоджений, саме там організм поглинає поживні речовини з їжі, яку ми їмо, у нас будуть проблеми з дефіцитом поживних речовин.
7. Молочні продукти, лише деякі та дрібні тварини
Звичка продовжувати вживати молоко у зрілому віці настільки ж абсурдна, як і шкідлива для нашого організму, оскільки далеко не засвоюючи кальцій, який ми намагаємось добути цим способом, лактоза запалює слизову оболонку травлення та викликає непереносимість.
Коли ми їмо трохи молочних продуктів, давайте робити це з розумом; Давайте забудемо про коров’яче молоко (з високим вмістом гормону росту і пов’язане з розвитком пухлин) і звернемося до витриманих сирів (чим більше, тим краще, щоб процес дозрівання усунув всю лактозу), виготовлене з молоком овець або козел.
Забудь про коров’яче молоко. Джерело: Unsplash
8. Вплив сонця для засвоєння споживаного нами кальцію
Якщо ми хочемо, щоб вітамін D добре виконував свою роботу і гарантував, що кальцій, який ми вживаємо через різні їжі, які ми вживаємо (наприклад, капусту), добре прилягає до кісток, нам доводиться намагатися засмагати щодня. 30-хвилинної прогулянки на свіжому повітрі може бути достатньо, якщо ми регулярно це робимо.
9. Ми викидаємо олії насіння
Те, що це овочі, не означає, що вони настільки корисні для здоров’я. Насправді цей тип жиру містить занадто високу частку омега-6, щоб бути здоровим, крім того, що цей тип олії піддається переробці, що небажано змінює його склад.
10. Так рослинним жирам із фруктів
Це стосується оливки, авокадо чи кокосового горіха, а також безпосереднього вживання цих фруктів без необхідності відокремлювати жирову частину.
11. Так, тваринний жир здоровий
Єдина вимога полягає в тому, що воно походить від тварин, не відгодованих зерновими кормами (і це також стосується вирощуваної риби, яку годують продуктами, що сприяють швидкому відгодівлі та погіршують якість його харчової цінності), як це відбувається у випадку з м’ясом дичини тварин, які пасуться вільно, або тварин, що ведуть органічне землеробство.
Отже, палео дієта включає вживання жиру жирної риби (багатої на омега-3), вершкового масла, топленого масла (очищений варіант вершкового масла з Індії з великою протизапальною дією), а також жиру, що супроводжує м’ясо наземних тварин, які багаті жиророзчинними вітамінами (тобто тими, які містяться лише у складі жиру).
12. Фрукти, в помірних кількостях і трохи солодкі
Найкраще представляють їжу палео дієти - так звані ягоди або червоні фрукти, багаті вітаміном С та антиоксидантами, тоді як тип цукру, що міститься в них, в основному фруктоза, що допомагає підтримувати їх стабільність у крові. рівень глюкози.
Отже, ми маємо полуницю, чорницю, ожину, малину ..., які можна помірковано включити в наш раціон. Звичайно, споживайте його натщесерце, щоб повною мірою скористатися його корисними властивостями.
Фрукти в помірних кількостях, і трохи солодкі. Джерело: Unsplash
13. Вуглеводи, крохмалисті
А для тих людей, які, окрім того, що вибрали цей тип дієтичного раціону для свого здоров’я, вже почуваються комфортно зі своєю вагою тіла і не мають проблем із діабетом, вони можуть включати трохи рису, кукурудзи, картоплі, солодкої картоплі та маніоки, все вони багаті крохмалем рослинні продукти.
14. З бобовими та їх антинутрієнтами
Високий вміст вуглеводів і кількість так званих антиелементів, характерних для бобових культур, не робить їх найкращим варіантом для отримання переваг цих продуктів.
15. Фізичні вправи, і це не кліше
Швидше, саме цей елемент замикає доброчесне коло, запропоноване палео-дієтою, щоб підтримувати наше здоров’я на оптимальному рівні.
Насправді хорошу пораду дає дієтолог Марк Вергес щодо витрат енергії, які доводилося робити нашим предкам палеоліту, щоб отримати свою їжу, «займатися фізичними вправами та заробляти!». Цим він запрошує нас підтримувати почуття того, щоб харчуватися таким енергійним способом; використовувати цю енергію.
Немає сенсу рясно снідати, якщо пізніше ми будемо проводити години і години сидячи та бездіяльно.