вагу

Йдеться не про хороші і погані вуглеводи, а про продукти, які є справжніми вуглецевими бомбами. Вони можуть змінити баланс між кишковими бактеріями та посилити запалення. Ви можете визнати, що вуглеводні продукти мають відносно високий вміст вуглеводів щодо їх ваги. Наприклад, 170-грамова картопля, яку називають поганим вуглеводом, в основному є водою і містить лише 23% вуглеводів, тоді як майже 80% надутого рису - це вуглеводи. Хліб, білий рис, багети, булочки та практично вся випічка можуть бути такою ж проблематичною їжею.

Лактоза, молочний цукор, що міститься в молоці тваринного походження, є одним із найвідоміших і найчастіше згадуваних FODMAP - це загальна назва важко засвоюваних, коротколанцюгових олігосахаридів, дисахаридів та моносахаридів, а також деяких спиртів . Лактоза розщеплюється ферментом в тонкому кишечнику - лактазою, але організм з роками виробляє все менше і менше, і тілу потрібно все менше і менше здатності розщеплювати грудне молоко.

Через це лактоза з часом може ставати все більш болючою і здутою, хоча раніше це не було характерно. Якщо ви відчуваєте незвичне здуття живота, уникайте молока, негрецьких йогуртів, м’яких сирів та десертів на основі молока.

Велика кількість фруктози - іншого FODMAP - як глюкоза, може спричинити газоутворення, здуття живота та діарею. Однак це не означає, що слід утримуватися від фруктів, що містять фруктозу. Рекомендується лише, щоб під час дієти в меню було менше яблук, манго та динь, і навіть вживання овочів, що містять фруктозу, таких як спаржа та цукровий горошок, слід ретельно продумати. Але набагато небезпечнішими за них є кукурудзяний сироп, нектар агави та мед.

Група шкідливих жирів, яких слід уникати під час дієти, включає три типи, які пов’язані з абдомінальним ожирінням через їх запальний ефект. Це трансжири, насичені жири та омега-6. Трансжири трапляються в упакованих продуктах. Ви можете знайти насичені жири в консервованих або дуже жирних м’ясних продуктах, повножирних молочних продуктах, таких як 3,6% молочних продуктів, та деяких цукерках, тоді як омега-6 міститься в кукурудзі, виноградних кісточках, сої, соняшниковій та сафлоровій оліях.

Цукрові спирти та низьковуглеводні підсолоджувачі природно містяться в одних продуктах харчування, тоді як в інші вони додаються як добавки. Ці FODMAP мають труднощі з проникненням у клітинні стінки, таким чином, здуття живота. Вони містяться в деяких фруктах, таких як яблука, ожина, нектарини, груші та сливи, і навіть у багатьох овочах, таких як горох або цвітна капуста, та грибах. Крім того, серед підсолоджувачів ізомальт, маніт або маніт та полідекстроза є проблематичними і в основному присутні в солодкій їжі без цукру.