Під час перехресного зараження хвороботворний мікроорганізм певним чином, прямо чи опосередковано переноситься із зараженої - як правило, все ще сирої їжі - на іншу їжу. Таким способом передачі може бути використання загального пристрою, наших рук або просто неправильне зберігання їжі. У багатьох випадках вживання їжі, зараженої перехресним забрудненням, спричиняє хвороби, що передаються їжею, але цього можна легко уникнути, доклавши обережності.
Зображення нижче ілюструють бактерії на поверхні сирого м’яса та осідання на кухонному посуді, а також перехресне забруднення, спричинене використанням того самого посуду (обробна дошка та ніж).
1. Рубання курки на обробній дошці (Обережно! Не рубайте сире м’ясо та овочі одночасно на одній обробній дошці!).
2. Зображення м’ясного соку та патогенних мікроорганізмів після використання обробної дошки:
3. Зображення бактерій, що прилипають до ножа та постукують:
4. Обробна дошка та ніж, які використовуються для подрібнення сирої курки, не повинні використовуватися для подрібнення сирих овочів!
5. Зображення готового салату та перехресно забруднених бактерій:
Лекція Яапа Вагенаара, Група наук про тварин
- Як називають довгих глистів, Як довгих глистів називають туберкульозом, Як завести глистів
- Що таке хронічний лямбліоз і як лікувати профілактичний глистогінний засіб у дорослих
- Як розпізнати простатит
- Що їсти, щоб позбутися від глистів - Як вивести глистів з організму
- Домашнє навчання - як це зробити добре Meló-Depo - Робота студентів - Студентський кооператив