Все просто: планетарна дієта - це план харчування, заснований на системі, яка не руйнує планету і одночасно дбає про ваше здоров’я. Вам цікаво знати більше? Приєднуйтесь до виклику зменшити споживання м’яса!
Ця дієта, яка складається виключно з вироблення нових, більш свідомих та відповідальних звичок споживання, є доказом того, що люди мають альтернативу.
Немає підстав бути вічно рабами споживання переробленого м’яса, а також невеликої групи корпорацій, які збагачуються ціною здоров’я тварин, людей та цілих екосистем.
Планетарна дієта базується головним чином на продуктах рослинного походження, але не повністю виключає рибу, м’ясо або курку, але інтегрує їх у невеликих пропорціях.
Це підриває нинішні та найпоширеніші способи харчування для мексиканських сімей та решти багатих та країн, що розвиваються, оскільки до цього часу більшість привілейовує курку та м'ясо над овочевими продуктами.
Завдяки своїм харчовим звичкам Мексика є шостою країною у світі, що споживає м’ясо, з 62,2 кілограма на людину на рік, це більше ніж у чотири рази перевищує рекомендований для сталого споживання м’яса.
Це повинно мати для нас важливе значення, оскільки, згідно зі звітом Комісії EAT-Lancet Food, Planet, Health, нездорова дієта в даний час становить більший ризик захворюваності та смертності, ніж сума незахищених сексуальних практик, алкоголю, наркотиків та тютюну.
Крім того, глобальне виробництво продуктів харчування загрожує стабільності клімату та стійкості екосистем і є найбільшим фактором деградації навколишнього середовища та порушенням планетних кордонів.
Але мова йде лише про здоров’я, перетворення дієти може означати акт соціальної справедливості. Згідно з раніше цитованою доповіддю, більше 820 мільйонів людей все ще не мають достатньої кількості їжі, і набагато більше споживають неякісних дієт.
Навпаки, є дані, що дієта, багата продуктами рослинного походження і з меншою кількістю продуктів тваринного походження, приносить користь як здоров’ю, так і навколишньому середовищу.
Існує більше однієї страви, яка могла б бути частиною планетарної дієти, головне - досягається оптимальне споживання калорій, різноманітність продуктів рослинного походження, низька кількість продуктів тваринного походження, ненасичених жирів.
Порада полягає в тому, щоб гарантувати обмежену кількість рафінованих зерен, високообробленої їжі та доданого цукру.
Смійте думати інакше, наприклад, замість того, щоб класти гарнір на тарілку, щоб супроводжувати м’ясний виріз, використовуйте значно меншу частину цього м’яса, щоб супроводжувати основне тушковане овочеве рагу.
Ви хочете більше ідей? Приєднавшись до виклику Грінпіс, ви зможете отримати рецепти та інші ідеї, як змінити свій раціон та врятувати планету.
Але не все на нашому суді, ми також повинні вимагати від наших урядів змусити корпорації гарантувати стійкі та екологічні практики виробництва продуктів харчування.