24 квітня 2020 р
Це сполука, яка є частиною антиоксидантів, що містяться в червоному вині. Це молекула рослинного походження з 3 атомами вуглецю, яка входить до сімейства поліфенолів.
Йому приписують помітні переваги для здоров'я, такі як кардіопротекторні ефекти, і вони можуть певною мірою нести відповідальність за переваги, які надає вину.
Ресвератрол не міститься в жодному організмі тварин, і його також немає в більшості рослин. Ця сполука була вперше виявлена в лозовій рослині, і виявлено її найвищу концентрацію на шкірці чорного винограду.
Його функція в рослині - захищати його від грибкових інфекцій, тобто, діє як природний антибіотик На лозі.
ДЛЯ ЩО РЕЗЕРВАТРОЛЬ?
Його природна функція - захищати рослину від інфекцій.
У тварин та людей не описано жодної фізіологічної дії, але це приписується численні переваги для здоров'я які, здається, пов’язані з його здатністю активувати білки, які називаються сиртуїнами.
Вважається одним з найбільш перспективних елементів у розвитку Росії лікування проти старіння.
Можливу користь ресвератролу для організму вивчали після того, як спостерігали, що французьке населення, незважаючи на дієту, багату насиченими жирами, має низький рівень серцевих проблем. Це явище отримало назву "французький парадокс”І йому приписували корисні для серця властивості вина.
В огляді, проведеному лікарями Санчо та Махом з Відкритого університету Каталонії, були зібрані висновки різних досліджень, що стосуються сприятливого впливу на здоров'я поліфенолів вина, серед яких виділяється ресвератрол.
В ЯКІЙ ПРОДУКТІ ЇХ МИ МОЖЕМ ЗНАЙТИ?
Ця речовина, що виробляється виноградною рослиною, в основному зосереджена в шкірці чорного винограду.
• The червоне вино це їжа, в якій він знаходиться в найвищій концентрації.
• The неферментовані сусла та соки Виноград також є хорошим джерелом цього компонента, не вдаючись до алкоголю.
• The свіжий виноград, сезонний, може також надати нам цю речовину.
• The родзинки вони є хорошою альтернативою свіжим фруктам приймати ресвератрол.
На ринку також є харчові добавки, які можуть включати ресвератрол серед своїх інгредієнтів.
Прийняття дієти, багатої антиоксидантами, може допомогти вам почуватися активніше.
ЛІТЕРАТУРА:
1.- Санчо М, Мах Н. Вплив поліфенолів вина на профілактику раку. Nutri Hosp. 2015 рік; 31 (2): 535-551
2. - Форт AT. Сучасний рівень у тенденціях до старіння. Clin Geriatr Med 27 (2011) 507-522
3. - Orozco Rios AM, López-Velarde Peña T, Martínez-Gallardo Prieto L. Стратегії успішного старіння. Іспанський журнал геріатрії та геронтології. Том 51, Випуск 5, вересень-жовтень 2016, Стор. 284-289
4. - Гіл-Ернандес А та ін. Договір про харчування. Том I: Фізіологічні та біохімічні основи харчування. 2-е видання Мадрид: Панамериканська медицина; 2013 рік
5. - Гіл-Ернандес А та ін. Договір про харчування. Том II: Склад та харчові якості їжі. 2-е видання Мадрид: Панамериканська медицина; 2013 рік
6. - Гіл-Ернандес А та ін. Договір про харчування. Том III: Харчування людини за станом здоров’я. 2-е видання Мадрид: Панамериканська медицина; 2013 рік