його

Поділіться

Ви все ще шукаєте ідеальне борошно або, навпаки, любите пробувати нові види при приготуванні? З нами ви вже змогли дізнатися, що таке макове борошно або що робить кокосове борошно особливим. Ми навіть познайомили вас з користю борошна зі звіробою. Так, сьогодні борошно виготовляють із чого завгодно - злакових, бобових, насіння та горіхів. Виняток не становить рисове борошно, властивості та методи використання якого ми пояснимо в наступній статті. Дізнайтеся, що робить рисове борошно особливим і чи варто відповідати «так»!

Ви вже пробували рисове борошно?

Висіяний рис, латинська Oryza sativa, - це однорічна рослина родини Lipnicovité, яка виростає в середньому на висоту від 1 до 1,5 метра. Походить з тропічних або субтропічних районів Азії та Африки. Її вирощують для отримання зерен, які є важливою їжею у всьому світі. Найбільшими виробниками рису на сьогодні є Китай, Індія, Таїланд та В'єтнам. Цікаво, що сьогодні відомо більше 10 000 сортів посіяного рису.

Зернові займають міцне місце в харчовій промисловості. Вони використовуються для виробництва підсолоджувачів, різних видів спирту або згаданого борошна. Рисове борошно готується подрібненням цільних рисових зерен або лущеного рису. Це означає, що доступне борошно з класичного білого рису, але також натуральний коричневий рис, який, звичайно, є більш поживним і має більшу частку важливих речовин.

Які його переваги?

Рисове борошно - поживна їжа, яка є бажаною частиною будь-якої здорової дієти. Особливо це стосується борошна з цільних рисових зерен. Це борошно характеризується трохи темнішим кольором. Він має високу частку складних вуглеводів і важливих білків. Вони складають менше 10 відсотків ваги їжі. Крім того, рисове борошно містить вітаміни групи В, зокрема фолієву кислоту, а також вітаміни В1, В2 або В3. Він також поповнює організм кальцієм, марганцем, селеном або магнієм.

Він приховує речовини з антиоксидантними властивостями, які забезпечують захист клітин організму. Рисове борошно благотворно впливає на травну систему людини і, головне, легко засвоюється. Його велика перевага полягає в тому, що він, природно, не містить глютену, тому до нього можуть дістатись целіакії або особи, які виключили зі свого раціону продукти, що містять глютен. Це вітальна частина раціону людей, які намагаються підтримувати хороший рівень холестерину та артеріального тиску.

Вам буде цікаво

Що містить обліпиха? Ви не повірите, але це використовували і російські космонавти

    45 2
  • 04.01.2020

Як позбутися проблем з травленням? Дізнайтеся про ефекти хінінової кори!

    127 3
  • 16.12.2019

Як використовувати рисове борошно?

Рисове борошно - одне з найбільш використовуваних безглютенових борошна. Це добре працює, оскільки дуже схоже на класичне пшеничне борошно. Біле рисове борошно має більш тонкий смак, борошно з коричневого рису - поживніше і характеризується своїм горіховим смаком. Ви можете знайти обидва типи в Інтернеті, в магазинах здорового харчування та в деяких великих супермаркетах. Ціна залежить від виду борошна, тоді як борошно з цільного борошна, як правило, дорожче. Ви можете пересуватися 1,5 євро за 500-грамову упаковку.

Використання рисового борошна практично універсальне. Його можна використовувати для приготування солодких та солоних страв. Його використовують у випічці, тоді як він добре поєднується з іншими видами борошна. Тісто з цього борошна зазвичай тверде. Тут можна випікати тістечка, булочки, печиво, млинці тощо. Це чудовий загусник. Ви можете використовувати його для загущення супів, соусів або кремів. Він також підходить для приготування солодких непечених десертів.