Десятиліттями сироватка вважалася «залишками» процесу виробництва сиру. Тому його ігнорували і просто відкидали. Однак це змінилося.
Сьогодні Це основний інгредієнт як сировина для виготовлення деяких кулінарних добавок і, перш за все, основа знаменитих сироваткових протеїнових коктейлів, які споживають люди, які тренуються, і спортсмени.
Дізнайтеся в цій статті, які властивості має ця їжа і хто повинен приймати її, щоб отримати користь від її лікувальних достоїнств.
Що таке пахта?
Сироватка або сироватка - це рідина, яка отримується при згортанні молока під час процесу виготовлення сиру та казеїну. Його колір зеленувато-жовтий, каламутний на вигляд, містить лактозу і має дещо солодкий смак.
Він складається переважно з води, хоча також містить невелику кількість білка та жиру. Що ще, сироватка містить вітаміни А, В і С, і мінерали, такі як залізо, калій, магній, кальцій або фосфор.
Сироватковий білок
З сироватки добувають дедалі популярніший дієтичний продукт, що складається з білків високої біологічної цінності. Це означає що містить усі незамінні амінокислоти у високих пропорціях і які саме ті, які організм засвоює краще.
Цей молочний напій, який зазвичай продається у вигляді порошку, і тому його легко поєднувати з іншими інгредієнтами, дуже відомий у спортивних майданчиках, оскільки допомагає поліпшити загальний фізичний стан.
На думку експертів Medline Plus, “сироватковий білок Зазвичай використовується для поліпшення спортивних результатів та збільшення сили, але докази, що підтверджують це, суперечливі ». Тому вважається, що це могло б забезпечити переваги, але вони все ще вивчаються.
Властивості сироватки
Загалом, основними корисними властивостями сироваткового білка є такі:
Як ти береш?
Ідеальним є включення цього продукту в збалансоване харчування. Ніколи не сприймайте це як основне джерело їжі. Насправді, як ми коментували, загальноприйнятим є його споживання для доповнення дієти, спрямованої на посилення спортивних тренувань.
Він може стати частиною гарного сніданку, якщо його поєднати з іншими інгредієнтами, такими як: натуральні фрукти, горіхи, овес, оливкова олія первинного віджиму тощо. Наприклад, його можна насолодити сніданком разом із шматочком банана, трохи какао, корицею, натуральною ваніллю та кількома червоними ягодами або тропічними фруктами.
Примітка: його вживання не рекомендується людям з алергією на коров’яче молоко.
Як вибрати білок?
Залежно від виробничого процесу вважається, що сироватковий білок може бути більш-менш корисним. Сорти та критерії, які зазвичай беруть до уваги, такі:
Чи займаєтесь ви спортом, і чи не розглядаєте ви можливість приймати пахту як добавку? Потім, Було б гарною ідеєю проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом, щоб дізнатись більше про це.