джерела

Що це?

Залізо - мінерал, необхідний для росту і розвитку організму. Це найпоширеніший мікроелемент в організмі, Це компонент гемоглобіну, відповідальний за транспортування кисню з легенів до різних частин тіла. Залізо також є необхідний у виробництві гормонів та сполучної тканини.

Це мінерал, якого зазвичай не бракує в раціоні, оскільки він міститься в декількох дуже поширених продуктах харчування, але його відсутність може бути небезпечною для здоров'я та спричинити анемію.

Рекомендовані джерела та суми на день

Залізо міститься в декількох продуктах, які ви їсте щодня, хоча, як правило, засвоюється лише близько 10 відсотків заліза, яке вони містять. Для початку нежирне м’ясо, морепродукти та птиця містять багато заліза. Інші продукти, що містять його, - це злаки, деякі бобові, такі як квасоля, сочевиця та шпинат; або волоські горіхи та інші сухофрукти.

У всіх цих продуктах можна знайти два типи заліза: гемове залізо та негемове залізо. М’ясо належить до першої групи, тоді як овочі та крупи - до другої. Гемове залізо краще засвоюється організмом, тоді як для продуктів з негемовим залізом бажано приймати його разом з продуктами з вітаміном С для поліпшення засвоєння.

Рекомендована кількість заліза на день залежить від віку та статі:

- До 6 місяців: 0,27 мг.
- 7-12 місяців: 11 мг.
- Від 1 до 3 років: 7 мг.
- Від 4 до 8 років: 10 мг.
- Від 9 до 13 років: 8 мг.
- Чоловіки у віці від 14 до 18 років: 11 мг.
- Жінки від 14 до 18 років: 15 мг.
- Чоловіки від 19 до 50 років: 8 мг.
- Жінки від 19 до 50 років: 18 мг.
- Понад 51 рік: 8 мг.

В вагітна жінка, з іншого боку, рекомендується кількість 27 мг заліза на день. Пізніше, у період лактації, підліткам рекомендують 10 мг та дорослим 9 мг.

Користь заліза

Залізо допомагає поліпшити спортивні показники і може використовуватися для лікування розладу гіперактивності з дефіцитом уваги або сприяти збільшенню таких функцій, як міркування, навчання або пам’ять. Тому залізо вважається а Фундаментальний елемент у розвитку дитини, так що всі його можливості розвиваються без проблем.

Нестача і надлишок заліза

Нестача заліза в раціоні зазвичай не є частим явищем, оскільки існує кілька продуктів, що містять цей мінерал у своїх властивостях. Тим не менше, люди, які зазвичай не їдять м’ясо чи рибу у своєму раціоні, можуть мати дефіцит цього мінералу.

Основним наслідком нестачі заліза є анемія. Це відбувається, коли організм виснажує залізо, що міститься в деяких його органах, таких як м’язи або печінка. Еритроцити починають зменшуватися, в результаті чого кров несе менше кисню з легенів. Це може призвести до втоми, кишкових розладів, забудькуватості або легше заразитися інфекціями.

Вагітним жінкам доводиться бути особливо обережними, оскільки, збільшуючи необхідну кількість крові в своєму тілі, вони повинні споживати більше заліза, ніж зазвичай, щоб впоратися з цією кількістю. Інакше дитина може народитися з меншою вагою або передчасно, і навіть уповільнити свій розвиток мозку.

З іншого боку, надмірне споживання Залізо також може мати серйозні наслідки. Може бути більше норми, ніж зазвичай викликати розлад шлунка, запор або блювоту, але надмірно велике споживання може призвести до відмови різних органів.

Накопичення заліза в організмі також може бути обумовлено гемохроматоз, спадкове захворювання, яке може не пошкодити певні органи, такі як печінка та підшлункова залоза.

Зміни в раціоні харчування, що містить менше заліза, або виділення крові, як правило, найчастіші методи для тих, хто страждає цією хворобою.

Ви можете дізнатися, скільки заліза у нас є в крові, пройшовши аналіз крові, а також визначити феритин, служить показником для знання кількості заліза в запасах організму.