Асоціація свідомих споживачів вивчила вміст фосфатів у гіроскопах у десяти різних ресторанах Будапешта. Подивимось результати!
Створено: 26 червня 2018 р., 13:00
Змінено: 26 червня 2018 р. 16:19
У м’ясі гіроскопа є фосфат?
Спірна речовина може залишитися в шашлику
Пізніше можуть використовувати фосфатвмісні добавки щодо виробництва шашликів/гіроскопів, оскільки Європарламент не проголосував за його перегляд - ми писали тоді.
Кінець 2017 року викликав велику бурю, яку Європарламент тимчасово обмежив би кількість фосфату, яким можна обробляти м’ясо гіроскопів, тому багато хто подзвонив на популярну їжу.
Отже, зараз є Асоціація свідомих покупців досліджували вміст фосфатів у десяти гірошах в лабораторії. Фосфат міститься природним чином у нашій їжі, але в значних кількостях використовується харчовою промисловістю для підвищення цінності задоволення від наших продуктів. Навпаки, надмірне споживання фосфору може порушити баланс організму і призвести до хвороб, пишуть вони. у своїй статті.
Було вивчено десять різних циган у Будапешті
Під час опитування досліджували вміст фосфатів у гіро-м’ясі, доступному в десяти різних гіроскопах Будапешта. Хоча два продукти взагалі не містили доданого фосфату (Gyradiko Estia, Стамбульський кебаб) і ще шість продуктів лише незначною мірою, у випадку з двома ресторанами концентрація добавки була значно вищою (Kerkyra, Kyros Gyros), але навіть незважаючи на це, це було трохи більше половини від норми 5000 мг/кг, дозволеної в ЄС.
Хороша новина полягає в тому, що нам доведеться з’їдати більше восьми найгірших гіроскопів за раз, щоб перевищити верхню межу здоров’я в 3000 мг на день, що EFSA досі вважає прийнятним.
Як фосфат потрапляє в гіроскопи?
Скільки фосфату?
Згідно з Угорською книгою продовольства, безалкогольні напої складають 700 мг/л, м’ясні продукти - 5000 мг/кг, а сирні сири - до 20000 мг/кг. вони також можуть містити фосфат. У разі недоїдання це також легко досягти, вживаючи безалкогольні напої або сирні сири надмірне споживання фосфату, як із м’ясними продуктами.
У середньому 80-85 відсотків з 700 г фосфору в організмі людини міститься в наших кістках і зубах. Крім того, фосфат важливий, серед іншого, для побудови генетичного матеріалу (ДНК). (Фосфат - це неорганічна форма природного фосфору.) Серед наших продуктів харчування, які, як правило, з високим вмістом білка, містять більше фосфору, таких як м’ясо, молочні продукти, бобові та олійні культури. Зазвичай вони містять 100-200 мг фосфору на 100 грам.
Його дефіцит і передозування також викликають захворювання
Однак його дефіцит і передозування можуть спричинити хворобу. Як харчова промисловість використовує значну кількість фосфату як харчова добавка, тому передозування, зокрема, може становити реальну небезпеку. Ці речовини широко використовуються в м’ясній промисловості, в тому числі для обробки гіроскопів, які дозволяють скупчення шматочків м’яса на шпажці, і допомагають зберегти вміст води.
Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) перегляне ризики для здоров'я фосфатних добавок до кінця 2018 року.
На що слід звернути увагу, харчуючись на гіроскопі?
Одиниці та вуличні продавці також перевіряються владою, але реальні відгуки, вони отримані від споживача. Ми не бачимо за кадром, але виходячи з безлічі дрібних ознак, ми можемо вирішити, купувати чи їсти їжу.