Дослідження, проведене дослідниками з UIC Barcelona та Севільського університету, також підкреслює біологічну та харчову цінність оливкових вичавок як функціональної їжі

вичавок

Барселона, 19 травня 2020 р. - Дослідники кафедри фармакології, педіатрії та радіології Севільського університету у співпраці з д-ром Розалією Родрігес та д-ром Мартою Перес з Міжнародного університету Каталонії (UIC Barcelona), нещодавно опублікували дослідження, що підтверджує, що оливкова олія мака, багата тритерпеновими сполуками (POCTA), введена в раціон, спричиняє значне зменшення ожиріння та судинних та запальних ускладнень у мишей із ожирінням. Крім того, враховуючи, що POCTA отримано з побічного продукту оливкової олії, вичавки, яка розглядається як промисловий відхідний продукт, це дослідження сприяє збільшенню його біологічної та харчової цінності як функціональної їжі, будучи основним джерелом біоактивних сполук, тритерпенові кислоти, такі як олеанолова кислота.

Для проведення цього дослідження було проведено порівняння протягом 10 тижнів на мишах з двома типами дієт: дієтою з високим вмістом насичених жирів, так званим «шкідливим» жиром, та іншою, з тим самим споживанням калорій, але з оливковою олії оливкова. Після цього часу спостерігалося значне зменшення ваги (приблизно на 30%) мишей, яких годували POCTA, порівняно з групою, яка продовжувала харчуватися високожирною дієтою.

Це дослідження вперше демонструє, що POCTA "не тільки зменшує масу тіла ожирілих тварин, але також зменшує жирові відкладення (жирову тканину), запалення печінки, покращуючи свою чергу, інсулінорезистентність та судинну дисфункцію, пов'язану з ожирінням", пояснює США дослідниця Кармен Марія Кларо Кала.

Ці попередні дослідження на тваринах дають дуже важливу інформацію про традиційне використання оливкової вичавки як функціональної їжі завдяки вмісту в ній тритерпенових кислот, таких як олеанолова кислота та маслінова кислота, як біоактивних молекул. Однак дослідник зазначає, що "перш ніж можна буде встановити терапевтичний потенціал цих молекул, слід провести контрольовані клінічні випробування, щоб дійти висновку про їх дію на людину та вплив на здоров'я".

Інші оливи на ринку

На відміну від інших видів олій, таких як кокосова або пальмова олія, олія, отримана з оливкових вичавок, забутого в останні роки продукту, виявилася джерелом біоактивних молекул з великим терапевтичним потенціалом при ожирінні та метаболічних дисфункціях, розвинутих разом із метаболічним Синдром. Згідно з попередніми дослідженнями доктора Розалії Родрігес, масло помасу, а також його тритерпени вже продемонстрували сприятливий ефект при серцево-судинних патологіях, таких як артеріальна гіпертензія. Результати цього дослідження "відкривають новий напрямок досліджень в рамках середземноморської дієти та терапевтичного лікування ожиріння та його ускладнень", додає дослідник.
Для цієї роботи було використано Службу загальних досліджень біології, розташовану в Центрі досліджень, технологій та інновацій Севільського університету (CITIUS) Челестіно Мутіса. З іншого боку, оливкову вичавку надавала компанія Natac Biotech S.L.

Про UIC Barcelona

Міжнародний університет Каталонії (UIC Barcelona) народився в 1997 році з метою пропонувати якісну університетську підготовку та сприяти науковим дослідженням для служіння суспільству. Пов’язаний із діловим світом та з яскраво вираженим міжнародним характером, він викладає 16 градусів, близько тридцяти міжнародних подвійних ступенів та широкий спектр аспірантури у своїх двох кампусах, розташованих у Барселоні та Сан-Кугат-дель-Валлесі.

Якщо ви зацікавлені у зв’язку з цим фахівцем:

Марта Гонсалес Мартінес

Відповідальний за спілкування
факультетів кампусу Сант Кугат
Т. + 34935 042 000. Зовнішній: 5153/600 90 55 38/65
Хосеп Trueta, с/п
08195 Сант Кугат дель Валлес