• WhatsApp
  • Linkedin
  • Мені
  • icon-comments

    коли

    Боріться з часом за здорове харчування

    Дотримання стабільного часу прийому їжі - одна з рекомендацій, яку зазвичай дають людям, які страждають на безсоння, а також тим, хто сидить на дієті, і, як правило, це добре для метаболізму.

    Різні дослідження вже показали взаємозв'язок між системою нашого біологічного годинника та метаболічним контролем. Добові ритми - цикли, в яких працює людський організм - також були відомі як пов’язані з їжею. Однак недавнє дослідження пішло далі і показало, що відбувається з нашим організмом, коли змінюється час прийому їжі.

    Людський організм працює у 24-годинних циклах, керованих головним годинником та різними периферійними пристроями.

    Людський організм працює циклами близько 24 годин, керованими "головним" годинником, розташованим у мозку та периферійними годинниками, які синхронізуються з різними зовнішніми сигналами, включаючи світло. Дослідження, проведене дослідниками з Університету Суррея (Великобританія) і опубліковане журналом Cell Press, тепер виявляє, що принаймні один із цих годинників можна скинути на основі того, коли людина снідає, обідає або вечеряє. Тобто, якщо хтось підтримує регулярний графік їжі, це допомагає годиннику синхронізуватися.

    Експеримент Університету Суррея

    Для експерименту було знайдено десяток здорових молодих чоловіків, які піддавались фіксованому графіку їжі - з однаковими калоріями та макроелементами. Через кілька днів їхній графік затримався на п’ять годин ще на шість днів. Після кожного прийому їжі чоловіки проходили 37 годин спеціалізованої лабораторної процедури, яка дозволяла вимірювати їх внутрішні циркадні ритми. Рутина включала приглушене освітлення, невеликі щогодинні перекуси, обмежені фізичні навантаження та відсутність сну.

    Дослідження показало, що зміна часу прийому їжі не впливає на голод та сонливість учасників.

    "П'ять годин запізнення під час прийому їжі викликає 5-годинну затримку в наших внутрішніх ритмах цукру в крові", - пояснює Джонатан Джонстон з Університету Суррея, додаючи, що "це пов'язано зі зміною рівня цукру в крові. Годинник у наших метаболічних тканинах, але не головний годинник у мозку ".

    Дослідження показало, що зміна часу прийому їжі не впливає на голод та сонливість учасників. Це не змінило швидкості метаболізму інсуліну та тригліцеридів у крові. Це також не сталося з головними годинниковими маркерами мозку, включаючи ритми мелатоніну та кортизолу. Однак дослідники виявили, що затримка прийому їжі суттєво впливала на рівень цукру в крові.

    Ця зміна ритму цукру в крові стосується лібералізації глюкози, і, як пояснює Педро Бермехо, невролог з Інституту фінансів Сан-Хосе, "може спричинити піки та зниження рівня глюкози в крові, що може спричинити наслідки, які у разі гіперглікемії можуть призвести до проблеми з підшлунковою залозою або підвищений ризик інсульту, інфарктів та діабету в довгостроковій перспективі ».

    Зміна ритму цукру може мати такі наслідки, як підвищений ризик інсульту

    Невролог наголошує на важливості поваги добових ритмів, оскільки "вони є схемою, яку наше тіло використовує для вивільнення гормонів та виконання інших мозкових дій. Це спосіб підготовки нас, наша біологічна адаптація до дня. Це важливо, і його зміна пов’язана із втратою пам’яті, зниженням концентрації уваги та навіть іншими тривалими серцевими патологіями ».

    Значущість знахідки, зазначають дослідники, полягає в тому, що вона свідчить про те, що люди, які борються з порушеннями циркадного ритму, такі як ті, хто працює змінами або часто летить на далекі рейси, можуть розглянути можливість дотримання графіку прийому їжі (їсти кожні п’ять годин, часу), як стратегія, яка допомагає синхронізувати ваші годинники. Зараз група з Університету Суррея вказує на можливість подальшого вивчення наслідків для здоров'я впливу часу прийому їжі на метаболічні ритми.