Кармен Рая @RayaCarmen | Мадрид | 27.07.2017

барі

Не тільки їжа відіграє фундаментальну роль у вашій лінії, але і положення, в якому ви їсте. Сидячи чи стоячи? Ми допомагаємо вам прийняти рішення.

“У їдальні немає місця. Що робити, якщо ми залишимось у барі? »- це найпоширеніша фраза в барах та ресторанах. Відповідь, у більшості випадків, зазвичай є ствердною: "Ба, давай, ми вип'ємо в барі, що я такий голодний, що кусаю" Кілька слів, від яких волосся на тілі надибається. Насправді, якби я міг, я попросив би вас почекати наступного вільного столу. Чому?

Харчування в барі, синонім швидкості

Скільки людей, які вирішили спертися ліктями за бар, їдять меню дня або замовляють салат і стейк? Я вже вам кажу, мало хто. Основна проблема перебування в барі полягає в тому, що наш мозок відразу пов'язує це з безпосередністю та укусом чогось. Простий і простий, тому що ви залишаєтесь стояти. Так само, як коли ви лягаєте спати, ваше тіло розслабляється, коли ви встаєте, воно залишається напоготові.

Є два основні фактори (крім їжі), які роблять бар небезпечним для нашого харчування: стрес і надходження повітря. «Їсти стоячи не ідеально для травлення, оскільки розслабитися важче. Крім того, це призводить до стресу, і ми ковтаємо більше повітря, коли їмо », - запевняє дієтолог Кармен Мартін. Тому, навіть якщо ми намагаємося замовляти здорові страви, наша постава зробить їх товстішими нас більше, а наше травлення важче.

Не лише це. Згідно з дослідженням, проведеним Грегорі Дж. Привітерою з Університету Сент-Бонавентура (Нью-Йорк), коли ми їмо стоячи, ми робимо це набагато швидше, що впливає на наше почуття ситості. Харчуючись на повну пару, ми не задоволені і їмо більше, ніж потрібно.

Тапас, пінчо та «фрітанга» загалом

Я збираюся сказати вам універсальну правду. Ресторан-бари не призначені для того, щоб скуштувати та скуштувати страви. Вони там, щоб випити пива, а потім перейти до вітальні/їдальні або з’їсти шашлик з коржиком перед нашою наступною зустріччю. Що, до речі, ти вже спізнився. Ризик полягає не тільки в тому, що ви їсте швидко, але й у тому, що ви замовляєте «швидку» їжу.

Я говорю не про «фаст-фуд», а про міфічну закуску. Емпанаділії, омлет, оливки, кальмари ... Смаженик! І, безумовно, кухар готує все з великою любов’ю, але також з великою кількістю олії. Як приклад, a коржик з хлібом дорівнює 350 Ккал. І a Змішайте бутерброд (ще один король бару) з картопляними чіпсами (з мішка, іди) еквівалентно між 450 і 500 Ккал.

Але не тільки ваша вага буде просити вас покласти свою гарну приклад на стілець, щоб їсти. Ваш лікар також запитає вас. «Харчуючись стоячи, наше тіло отримує кров у м’язи ніг, залишаючи менший приплив до кишкового тракту. Це заважає надходженню необхідних елементів для транспортування поживних речовин до решти органів », - стверджує Памела Діас, дієтолог. Це може призвести до порушення травлення, гастриту, здуття живота ... Ви дійсно хочете пережити все це?

Їсти сидячи - це їсти з совістю

Або те, що сучасні люди називають уважним харчуванням. Пам’ятаєш, коли твоя мати вимикала телевізор, ставила крісло як слід, просила сісти прямо і кричала тобі міфічне «їж і мовчи»? Ну, ось і все, ні більше, ні менше. За даними Іспанського фонду дієтологів-дієтологів (FEDN), їжа - це ритуал в якому ми повинні сидіти зручно, без відволікаючих факторів, таких як телебачення, музика чи журнали, ногами впираючись у підлогу (щоб допомогти крові) повільно жуючи (що б сказав Луїс Фонсі) кожен укус.

Ми повинні приділити часу їжі (а якщо є дві кращі) того значення, якого він заслуговує. Однак значна частина нашого здоров'я залежить від хорошого травлення. О, і я не вартий того факту, що ти збираєшся залишатися в барі, а їсти курячу грудку на грилі. По-перше, тому, що ти не збираєшся цього робити, а по-друге, тому що бідна грудь заслуговує на те, щоб її правильно їли. Якщо ти не робиш це для себе, зроби це для неї.