була

Куряче м’ясо, як правило, дуже популярне, в основному завдяки своєму вишуканому смаку та швидкому приготуванню. Загалом, курячі грудки вважаються курячим м’ясом найвищої якості, але це не найпростіша сировина для приготування. Це дуже ніжне м’ясо, але в той же час з мінімальним вмістом жиру, тому воно має тенденцію до висихання.

З іншого боку, це дієтичне м’ясо, тому воно також підходить для зниження ваги, і завдяки своєму нейтральному смаку воно дуже подобається дітям. Однак, якщо ви хочете з нього приготувати «дорослу» їжу, необхідно легко доповнити нудний смак чимось відмітним і в той же час переконатися, що м’ясо не сухе.

Ось чому курячі грудки часто завантажують перед термічною обробкою до різних маринадів або в поєднанні з, наприклад, беконом та різними соусами. Хороший фокус - це також приготування курячих грудок, нарізаних на менші шматочки, завдяки чому я зможу вбирати кращий маринад або соус. Тому це м’ясо широко використовується в китайській, індійській або мексиканській кухні, де нарізка м’яса поширена. У будь-якому випадку, завжди можна замість грудей використовувати стегна, непропорційно більш соковиті, але й жирніші.

Легке видалення шкіри

Ви хочете зняти шкіру з шматочка курки або з цілої курки?

Покладіть його в морозильну камеру так, щоб воно частково замерзло (1 - 1 1/2 години). Потім видаліть шкіру без проблем.

Зберігати гроші

Якщо ви купуєте цілу курку, наріжте її ножицями для птиці, покладіть окремі порції у мішечки з мікротену і дайте їм замерзнути...

Смачніші курячі відбивні

Щоб курячі грудки були м’якшими та смачнішими, промийте їх, обсушіть, залийте пахта і маринуйте в холодильнику на 2-3 години.

Щоб начинка краще трималася

Ви готуєте начинку для курки і боїтесь, що вона випаде із смаженої курки?

Просуньте очищену картоплю в отвір, щоб вона надійно утримувала начинку.

Дивний димчастий смак

Якщо ви хочете, щоб курка або індичка мали трохи димчастого смаку і залишалися соковитими, відваріть 2 склянки міцного чорного чаю.

Коли чай охолоне, додайте спеції за смаком, такі як чорний перець, перець гриль, сіль та часник...

Покладіть в миску або мішок, додайте м’ясо і закрийте, тож поставте в холодильник і маринуйте принаймні на 2 години.

Потім залийте маринадом і приготуйте його звичним способом.

Сітка з моркви та селери

Забудьте про класичний гриль для випікання або гриля.

Натомість покладіть на дно форми для запікання моркву та селеру, нарізані грубими смужками.

Покладіть на гриль м’ясо курки або індички. Коли м’ясо запечеться, ви можете легко дістати його з ємності, і смажена страва також отримає приємний овочевий смак...

На цій сітці можна мирно розмістити цілих курей.

Простий штамп для соусу або супу

Якщо після випікання у вас залишилось більше хліба, змішайте його з достатньою кількістю звичайного борошна і сформуйте крихітні кульки. Заморозьте їх на деко, застеленому папером для випічки. Коли кульки замерзнуть, перекладіть їх у мікронний мішечок і покладіть назад у Ви можете використовувати його в будь-який час і на що завгодно під час приготування їжі.

Наприклад, якщо ви збираєтеся готувати м’ясний соус у майбутньому, вам потрібно лише вибрати кілька куль і покласти їх у каструлю перед додаванням інших інгредієнтів.

Ви також можете використовувати їх, якщо соус, який ви приготували, здається вам занадто рідким.