Свіжий, смачний, простий, і якийсь час ви цього не будете голодні. Ідеальний салат для теплих літніх днів. На смак він холодний і холодний, тому ви можете взяти його з собою в коробці для поїздки чи роботи. Кус у цьому рецепті гарний жовтий і смачний завдяки куркумі. І коли ви додасте цей шматок салату на тарілку з кількома шматочками овочів, приготованих на пару, на ваш смак, ви дасте своєму організму все необхідне. Ви можете дізнатись більше про це в цій безкоштовній електронній книзі.
Інгредієнти на 2 порції:
180 г куску з непросіяного борошна
6 PL вареного нуту
1 стиглий авокадо
8 сушених помідорів в олії
450 мл гарячої води або овочевого відвару
1/2 CL куркуми
сіль за смаком (я дав приблизно 1/3 чл)
1 PL кунжутного масла
1 PL свіжовичавленого лимонного соку
трохи меленого чорного перцю
жменька петрушки
Потрібний час: 20 хв + замочування (10-12 год) і варіння нуту заздалегідь (1 год)
Підхід:
Готуйте нут відповідно до інструкцій (зазвичай готують у скороварці протягом 1 години). Я рекомендую готувати його без солі, зі шматочком сушених водоростей та/або з сатуреєю або майораном.
Покладіть на сковороду олію, сіль і куркуму і коротко прогрійте разом. Додати кус-кус і смажити 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Потім ми заливаємо гарячою водою або овочевим бульйоном (я нахиляюся до бульйону, він дає нам вітаміни та мінерали). Варіть на повільному вогні дві хвилини і дайте йому відпочити покритим ще 10-15 хвилин.
Тим часом очистіть авокадо від шкірки і наріжте приблизно шматочками 1,5 см. Полити лимонним соком, акуратно посолити і злегка заправити чорним перцем. Сушені помідори наріжте тонкими шматочками. Ми будемо дрібно нарізати петрушку.
Змішайте кускус з нутом, додайте сушені помідори та петрушку. Нарешті, змішайте авокадо.