Якщо я подивлюся на цей рядок меню, один день для мене такий ідеальний. Озираючись на мої пожирання 2,5 роки тому, це зовсім інше, свідомо складене, розраховане, ніякого житла. Але туги не залишається. Багато людей говорять, що дієту потрібно просто виконувати. Не шукати смаків, не тужити за делікатесом, бо це просто паливо, а не сенс життя. У цьому є правда, адже коли ожиріння повністю поширюється, в наші дні вже існує серйозний розлад харчової поведінки, і їжа займає центральне місце. Я вже багато разів намагався змінити підхід, що я просто роблю свою роботу механічно і не дбаю про смаки. Але я навіть не буду брехати собі, частина нашого життя - це «хороша їжа» і присутня у нашому повсякденному житті. Зрештою, ми добре обідаємо з друзями, на вихідні ходимо до батьків, їмо разом на сімейні свята, вечеряємо на побачення тощо. Не паливо. Це спільна діяльність, своєрідне «прекрасне співіснування» у наших стосунках. Звичайно не завжди, але дуже часто.

Що я міг зробити, щоб приборкати нестримне пожирання:

Я залишив напівфабрикати, які щодня їв щодня.

Я виключив солодкі тістечка, шоколадні цукерки, молочні десерти, тому все, що містить доданий цукор і вважається солодощами.

Я не вживаю чіпси, печиво, білий хліб та інші подібні хлібобулочні вироби.

Я не використовую в магазинах суміші спецій, кубики супів, швидкі маринади, харчові порошки, насичені підсилювачами смаку, цукор, добавки.

Я більше не п'ю солодких безалкогольних напоїв, сиропу, легких напоїв (дуже рідко, склянка раз на пару місяців).

Я не наповнюю свій раціон молочними продуктами, рівно стільки, скільки я вартую по-своєму. Раніше я думав, що однією з основ споживання білків є натуральний йогурт, кефір, сир, пісні сири, і я можу їх сміливо їсти майже нескінченно довго. Сьогодні я знаю, що це не так.

Я використовую набагато менше зерна та борошна, також безглютенових. Якщо можливо також борошно, насіннєве борошно та овес. Я використовую овес для здоби, млинців. І я подрібнюю насіння і використовую їх як в’яжучі речовини, напр. також у м’ясному рулоні сьогоднішнього меню.

Я замінив Маргарина та його супутників. Мені дуже подобається смак вершкового масла, качиного жиру, і я зазвичай також кидаю з ними смажені овочі та м'ясо.

Я вживаю багато овочів, це точно входить в 3-4 прийоми їжі з 5. Мої улюблені: гриби, змійний огірок, часник, помідори, цибуля-порей, редис, спаржа, перець, цвітна капуста, брокколі, морква, селера.

Для крахмалистих гарнірів я їмо солодку картоплю, пшоно, булгур, кус-кус, рис басмати, коричневий рис, кус-кус, ціонат.

На моїй тарілці буде зелена квасоля, зелений горошок, сочевиця та кілька інших бобових.

Я віддаю перевагу ягодам (малина, полуниця, чорниця, ожина, смородина), дбайливо ставлюсь до бананів, персиків, динь.

Я не використовую магазинні соуси, я все роблю сам зі свіжих овочів та спецій.

Для підсолоджування я використовую білковий порошок у булочках та кремах, просто так.

Може мій сніданок Було 2 види булочок. Солене: я кружляв копчену моцарелу, насіння гарбуза, овес, цибулю, сіль та яйця, а потім запікав їх у формі силіконових булочок. Солодке: я змішав мелені волоські горіхи, ковток вівса, малини, яєць та білкового порошку зі смаком кокосового горіха, а також запікав їх у силіконовій формі.

Моя десята година малина, ожина, чорниця та мигдаль.

меню

Моє 3 і 4 харчування мигдальні котлети з тушкованими грибами та спаржею, рис басмати, домашній томатний соус. Тефтелі дуже прості. Фарш, цибуля, часник, яйця, подрібнений мигдаль та спеції за смаком поміщають у посуд для змішування, потім мокрими руками роблять круглу форму і випікають при 180 градусах на деко, застеленому папером для випічки. Я використовував мелений мигдаль як сполучну речовину замість борошна. Ідея виникла в тому, що я вже їв смажене м’ясо, обвалене в мигдальній стружці. Якщо ми додаємо його до м’яса, він підходить точно так само, і замість борошна допомагає зберегти кульки з яйцями. Я вже представляв томатний соус раніше. На сковороду додаються коктейльні помідори, часник, масло, орегано, базилік, кріп і пів дл води, де я їх кришу, а потім змішую в пасту в подрібнювачі. Додає сік в їжу. Його також можна зробити з перцю, грибів, цвітної капусти, цибулі, брокколі, кольрабі, кабачків. Ці соуси на рослинній основі допомагають уникнути їжі сухою, нудною та несмачною. Зрештою, я не використовую смачні швидкі маринади, кубики супу, цукор чи борошно. Я накопичую лише овочеві основи, виготовлені власноруч для меню.

Мій обід він містить лише овочі поруч з фрикадельками.