Інгредієнти для 4 осіб:
50 дкг відгодованої качиної грудки
1 гілочка моркви
Біла частина 1 пасма цибулі-порею
2 зубчики часнику
4 ек. олія + для смаження
1 ек. цілий перець
2 дл червоного вина
1/2 дл червоного винного оцту
Для гарніру:
1 невелика головка цибулини
1 гілочка моркви
15 dkg зеленого горошку (заморожений)
3 ек. оливкова олія
4 ек. вершкового масла
20 дкг рису різотто
2 дл сухого білого вина
5 дл овочевого супу, з кубиків
1 дл вершків
5 дкг тертого сиру пармезан

вина

Підготовка:
1. Вимийте качину грудку і поріжте шкіру. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і обсмажте на розігрітій олії, киньте перець, розтопіть червоне вино та оцет, доведіть до кипіння і дайте йому охолонути. Покладіть його в охолоджений маринад шкірою вниз. Переконайтеся, що сік повністю покриває м’ясо. Накривши, дайте відпочити в холодильнику 1 ніч.
2. Наступного дня ми прибираємо овочі для різотто, трохи ризикуємо ними. Зваріть зелений горошок, процідіть, 2 ст. пюре з маслом у міксері, відставити.
3. У глибшій сковороді нагрійте олію з маслом, що залишилося, киньте цибулю і буряк, потім рис, переверніть і додайте вино, трохи овочевого супу і, нарешті, вершки, постійно помішуючи. До того моменту, коли рис розм’якшиться до молочної рисоподібної текстури, тоді перемішайте тертий пармезан.
4. Тим часом нагріти качину грудку на сковороді, вийняти грудку з маринаду, вбрати з неї вологу і покласти на сковороду настоєною половиною вниз. Смажте шкіру червоно, не обертайте. Коли воно вже червоне, переверніть і поставте в духовку при 100 ° C на 10 хвилин. Дістаньте його, дайте йому відпочити 5 хвилин, а потім наріжте його нарізаними шматочками і подавайте до різотто та горохового пюре.

Робота: прибл. 1 год
Можна вживати на наступний день
1 порція: 1075 ккал

Ви можете знайти більш швидкі та прості рецепти на https://www.recepttar.hu/!

Інгредієнти для рецепта були надані Chef Market. Замовляйте покупки сьогодні, а наступного дня повертайте їх додому! chefmarket.hu

Фото: РАН/Бібліотека рецептів

Статті на подібну тему

Щоденний рецепт: Тушкована сочевиця з сосиски

Інгредієнти для 4 осіб 15 dkg сочевиці 15 dkg моркви 30 dkg помідорів 20 dkg свіжого шпинату 45 dkg ковбаси Csaba .

З 2020 року столичний зоопарк попрощається з наймилішим короткометражним фільмом року

Ми поволі залишаємо 2020 рік позаду, тож варто трохи озирнутися, які домашні тварини народились у старому році. Цього року дитяче благословення .

Льюїс Гамільтон і герої боротьби з епідемією коронавірусу в новорічному списку британського монарха

Лінійки нагороджуються двічі на рік, спочатку у II. Королева Єлизавета у свій «офіційний» день народження в червні, а потім у новорічну ніч. Цього року день народження .

Жан-Мішель Жар виступає з віртуальним концертом у новорічну ніч з Паризької Богоматері

72-річний художник створює новорічну виставу за допомогою запуску віртуальної реальності VRrOOm, що вітається з іншого боку .

Це те, що Енді Тот думає про негативні коментарі

Анді Тот мріяв і здійснив обробку пісні Джастіна Бібера, в якій Река Б.Надь, Тамас Вереб, Тібор Кочіс, .

Щоденний рецепт: свинячий хот-дог

Інгредієнти на 15 штук: Для тіста: 2,5 дкг свіжих дріжджів 2 дл теплого молока 2 мк. з цукром 50 дкг борошна 1 .