Харчування, що містить білок, призначене не лише для культуристів. Вони необхідні для функціонування організму. Їх дефіцит може неприємно відбитися на здоров’ї. Якщо в організмі не вистачає білка, ми постійно голодні, прагнемо солодкого і не втрачаємо вагу.
- 4 порції білка на день
Наш організм складається в основному з води, але другим за важливістю компонентом є білок. Якщо ми не введемо білок організму в свій раціон, він інакше це компенсує. Дефіцит білка може проявлятися по-різному. Найбільш поширеними проявами є посилення почуття голоду та сильний апетит до солодкого. Наче наше тіло намагалося сказати нам, що чогось не вистачає.
Для досягнення оптимального споживання необхідно включати білок у кожен прийом їжі або включати його в раціон принаймні 4 рази на день. Однозначно неправда, що 100 г м’яса дадуть нам 100 г білка! Скільки їжі вона представляє і де шукати скрізь?
- Як їсти білок
Дієта людини повинна бути приблизно такою 10-15% білка на день, в зниження дієти до 25% від загальної кількості їжі. Однак конвертувати набагато простіше відповідно до ваги - на кожен кілограм ваги слід з’їдати принаймні грам білка. Отже, якщо у вас 70 фунтів, вам слід приймати принаймні 70 грамів білка.
Основний прийом їжі для дорослої людини повинен містити приблизно 20 г білка. "Ця вага відповідає приблизно 80 грамам смаженої курки, 4 звареним круто яєць, 500 грамам йогурту або більше, ніж одній упаковці шинки", - пояснює дієтолог і дієтолог PhDr. Кароліна Главата.
Спробуйте скорегувати свій раціон, використовуючи таблицю білків.
Білки в продуктах харчування тваринного походження
Тип їжі Вміст білка (100 г) 
Сир 13
Йогурт 4-5
М'ясо, риба (15) 20-23
Моцарелла 17
Olomoucké syrečky 29
Ковбаси 14
Пармезан 36
Шинка вищої якості 17
Твердий сир 28
Яйця 11
Білки в продуктах рослинного походження
Тип їжі Вміст білка (100 г)
Брокколі 4.4
Цільнозерновий хліб 9-10
Сочевиця (у сухому стані) 27
Квасоля (у сухому стані) 23.5
Горох (у сухому стані) 23.7
Зелений горошок 6.5
Мигдаль 17,5
Борошно без глютену 3.7
Борошно цільнозернове 12
Гладке борошно 11
Кукурудзяне борошно 7,5
Рисове борошно 7
Пшеничні зародки 27
Натуральний рис 7,5
Тофу 15,5 - 16,5
Білок міститься в основному в м’ясі та яйцях, але вегетаріанцям та веганам теж не потрібно боятися. Є також чудові рослинні джерела - наприклад, горіхи або бобові.
За останні роки на ринку з’явився ряд продуктів, які полегшать нам життя в цьому плані, оскільки вони значною мірою містять білок. Чеська сімейна компанія Emco також зосередилася на білках. Він почав виробляти батончики, в яких білок міститься природним чином у вигляді горіхів, а також доповнив свій асортимент продуктів кашею Super. Супер каша поєднує в собі рослинний білок (18%) і суперпродукти. Вони чудово поповнюють білки вранці, під час сніданку. Загалом, продукти з більшим вмістом білка є набагато кращим вибором, ніж ті, що багаті цукром (солодка плитка). Солодка плитка або шматочок шоколаду виражатимуть енергію, але незабаром з’явиться голод.