Щось не вистачає?

У заключній частині нашої серії доктор. За допомогою лікаря-натуропата Цілли Сентиванії ми зібрали найбільш значущі, «відомі» захворювання на дефіцит, які виникають внаслідок нестачі вітамінів або мікроелементів.

На початку 1900-х років англієць Вільям Флетчер виявив, що якщо певних елементів (як виявилося, вітамінів) недостатньо або недостатньо в нашому харчуванні, можуть виникнути симптоми дефіциту.

Вовча сліпота

Вітамін А необхідний для процесів зору. Його також часто називають епітеліальним вітаміном: він відповідає за цілісність шкіри та інших тканин і відіграє роль у диференціації епітеліальної тканини. Це також важливо для здорового розвитку кісток, забезпечуючи безперешкодне зростання. Це також важливо для здоров’я зубів і ясен. Він також відіграє значну роль в імунних процесах: захищає від інфекцій.

Вовча сліпота або нічна сліпота (лат. Hemeralopia) - це захворювання, пов’язане зі зниженням функцій зору. Є дві основні причини: дефіцит вітаміну А та деякі спадкові захворювання (переважно пігментний ретиніт).

Очі пацієнта не можуть швидко адаптуватися до темряви після світла, тому постраждалі бачать набагато слабше в сутінках, сутінках. Зрештою, може виникнути сліпота. Симптоми викликані руйнуванням клітин зорового нерва по краю сітківки ока, паличок.

вистачає

Вовча сліпота, спричинена авітамінозом, також характеризується розвитком захворювань шкіри та слизових оболонок, проблем із зубами, ламкістю волосся та нігтів та зниженням стійкості до інфекцій. Ці симптоми не виникають при вовчій сліпоті з інших причин!

Захворювання найчастіше виникає у маленьких дітей, але в Угорщині воно виникає не стільки через брак вітамінів, скільки через неадекватне його засвоєння.

Люди, які перебувають у групі ризику або вже хворі, потребують добавок вітаміну А. Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, тому організм може його зберігати. Найбільше його в яскраво-жовтих, червоних або зелених кольорових овочах та фруктах. Сюди входять морква, гарбуз, жовтий та абрикоси, дині, шпинат та перець. Тваринні джерела молока та молочних продуктів, яєчний жовток, печінка та морська риба.

Цинга

Нестача вітаміну С послаблює імунітет, ми вразливіші до різних вірусів та бактерій.

Важкою хворобою на дефіцит вітаміну С є цинга, яка вже згадується у Старому Завіті і вперше була описана лікарями як Гіппократ. Початкові симптоми включають втому, нездужання, втрату апетиту та втрату ваги. Вітамін С необхідний для виробництва колагену, тому його дефіцит також може спричинити шкірні та кісткові симптоми. Кровоточивість ясен, гінгівіт, втрата зубів, кровотечі під шкірою, анемія, тривале загоєння ран, атрофія хрящів, сухожиль, кісток, а у важких випадках пацієнт може померти від сильного болю.

Вживання сирих фруктів та овочів з високим вмістом вітаміну С швидко вилікує цингу. Сюди входять чорниця, смородина, шипшина, апельсини, грейпфрути, лимони, зелений перець, капуста та брокколі. Вітамін С легко розщеплюється при термічній обробці!

Раніше хвороба зустрічалась здебільшого в кінці зими та на початку весни, переважно серед моряків. У епоху великих відкриттів екіпаж корабля, можливо, зменшив удвічі цингу, також відому як морська чума.

Спочатку британський хірург Джон Вудол писав про взаємозв'язок між харчуванням та випадками цинги. Він запропонував споживання ананасів та інших фруктів проти хвороби у своїй роботі 1617 р., Яка, на жаль, не дійшла до широкої громадськості, так що протягом століть від цинги загинуло близько двох мільйонів моряків.

У середині 1700-х років, коли на британському кораблі виникла цинга, шотландський корабел Лінд розпочав "контрольоване дослідження": половина пацієнтів також збагатила свій раціон апельсинами та лимонами. Стан цієї групи різко покращився! Однак результати Лінд також були непомітними. Лише в 1795 році кожному британському моряку потрібно було давати 22 мілілітра лимонного соку на день. Джеймс Кук вже встиг уникнути смертельної хвороби під час своїх подорожей по всьому світу роками. Звичайно, він не мав уявлення про вітамін С, який був відкритий Альбертом Сент-Дьєрджі в 1932 році.

Залізодефіцитна анемія

Залізо необхідне для нормальної роботи нашого організму. Це компонент гемоглобіну в еритроцитах. (Гемоглобін зв’язує кисень із легенів і доставляє його до тканин.) Він також відіграє роль у роботі ферментів та виробленні жовчних кислот.

Залізо здебільшого багате на червоне м’ясо та субпродукти, але також міститься у птиці та рибі. Ми також можемо отримувати залізо із злаків та деяких рослин (зелені овочі, бобові, сухофрукти, горіхи, цільні зерна та коричневий рис), але це важче для використання в організмі.

Якщо ми не отримуємо достатньої кількості заліза, може розвинутися залізодефіцитна анемія (анемія) - як правило, лише через кілька місяців, оскільки організм вперше оживає у своїх запасах заліза. Втома, млявість, блідість та погіршення здатності до концентрації можуть свідчити про це. Немовлята, маленькі діти, підлітки, вагітні жінки, жінки в активному віці з сильними менструальними кровотечами, а також люди похилого віку та вегетаріанці через слабше засвоєння та використання заліза. У немовлят, які харчуються грудним молоком, дефіцит заліза очікується лише у віці 4-6 місяців, оскільки всмоктування заліза з грудного молока надзвичайно ефективно. (У немовлят, яких годують коров’ячим молоком, може виникати невелика кількість тонкокишкової кровотечі, що призводить до втрати заліза.)

Анемію можна лікувати за допомогою збільшення тривалого споживання заліза. Заміна заліза повинна проводитися принаймні 3-6 тижнів. Якщо ви приймаєте еквівалентну таблетку, її слід завжди приймати з вітаміном С за годину до сніданку, оскільки саме тоді вона найкраще засвоюється. Бажано продовжувати заміну заліза протягом півроку після досягнення нормального показника крові.

Дефіцит йоду

Що стосується кількості, нам потрібно дуже мало йоду, проте він необхідний для виробництва гормонів щитовидної залози.

Коли йоду бракує, щитовидна залоза намагається отримати більше йоду, збільшуючи кількість клітин: вона збільшується (це коли відбувається зоб чи зоб) або утворюються вузлики.

На дефіцит йоду вказують також такі симптоми: набрякла, суха, луската шкіра, рідкісні та грубі волосся, осиплість, психічні розлади, ожиріння. Дефіцит йоду також може згубно впливати на ріст плода та розвиток мозку, що призводить до передчасних пологів і навіть викидня.

ВООЗ вважає дефіцит йоду хворобою і навіть суспільною хворобою. Близько 1000 мільйонів людей у ​​всьому світі страждають від дефіциту йоду. Проте заміна йоду можлива! Сьогодні йодована кухонна сіль доступна у багатьох країнах, включаючи Угорщину. Вміст йоду у питній воді був би достатнім, але завдяки вмісту хлору організм також може вживати менше йоду. Іншим важливим джерелом йоду є молоко та молочні продукти.

Навіть корисно залишатися на морському повітрі: вдихаючи солоне вологе повітря, також потрапляє трохи йоду в організм.

Дефіцит селену

Селен має антиоксидантні властивості. Важлива його співпраця з вітамінами С і Е, вона має протизапальну дію та не дає вірусам приймати мутантні форми, які дуже небезпечні для здоров’я. Це може зменшити ризик ішемічної хвороби серця. Він також відіграє значну роль у забезпеченні родючості. Це покращує роботу мозку і затримує погіршення самопочуття в літньому віці. З'являється все більше доказів того, що селен також відіграє важливу роль у захисті щитовидної залози.

У природі селен зустрічається в неорганічній формі, найважливішим його «місцем» є верхній шар ґрунту. У районах, де в ґрунті дефіцит селену, менше селену надходить у рослини, тварин та людей.

Нестача селену послаблює імунну систему, погіршує волосся, шкіру та нігті, повільніше пошкоджує пошкоджені тканини.

Авітаміноз

Авітаміноз - це захворювання, спричинене нестачею вітаміну В1 (також відомого як тіамін). Хоча його симптоми були описані в Китаї ще в 3 тисячолітті до нашої ери, лише пізніше було виявлено, що споживання лущеного рису сприяло їх розвитку.

Наші найцінніші джерела вітаміну В1 - це лушпиння злаків, цільні зерна та хлібобулочні вироби, виготовлені з них, що містять висівки. Він також міститься в бобових і овочах, молоці, горіхах, свинині та печінці.

За відсутності вітаміну В1 наша пам’ять погіршується, ми боремося з порушеннями сну, ми більш неспокійні, втомлені, пригнічені. У більш серйозному випадку авітаміноз розвивається, вражаючи багатьох у країнах, що розвиваються, навіть сьогодні. Існує дві форми захворювання. Сухий авітаміноз в першу чергу проявляється такими симптомами нервової системи, як параліч, некоординована хода, неврит абоzможе спричинити атрофію. Вологий авітаміноз в основному викликає серцево-судинні проблеми. Шлунково-кишкові симптоми можуть спостерігатися в обох випадках. У важких випадках це може призвести навіть до летального результату.

У розвинених країнах причиною такого захворювання може бути не недоїдання, а інші проблеми. Постійно велика кількість алкоголю зменшує запаси вітаміну. Тривала діарея або блювота можуть погіршити всмоктування вітамінів з кишечника, а при важких захворюваннях печінки їх утилізація може бути зменшена.

Повної регенерації та загоєння можна досягти, якщо своєчасно почати приймати вітамін.

Англійська хвороба

Вітамін D може вироблятися як твариною, так і організмом людини. Його попередник, жирова речовина шкіри, перетворюється на вітамін D за допомогою ультрафіолетових променів сонячного світла, а потім в активний вітамін (точніше, гормон!) У печінці та нирках. Його основна роль - регулювати обмін кальцію. Він стимулює всмоктування кальцію з шлунково-кишкового тракту та його включення в кістки. Але вплив вітаміну D необхідний для нормальної роботи всіх клітин.

Іноді організм не може виробляти достатньо вітаміну D з різних причин. Це також може бути викликано недостатньою кількістю сонячного світла, але також можливо, що дієта не містить необхідної кількості вітамінів. Спадкова схильність також може спричинити дефіцит, але порушення розладу травлення та всмоктування жиру, кишкові захворювання або деякі ліки також можуть пригнічувати дію вітаміну D. У жінок дефіцит часто виникає під час менопаузи.

Через нестачу вітаміну D в кістках порушується обмін кальцію та фосфору, тому формування кісток стає недостатнім. Серйозним наслідком усього цього є рахіт, який у дитинстві називають рахітом. Назва походить від того, що хвороба була занесена в XVIII-XIX. століття вперше спостерігався в похмурій, задимленій, туманній Англії. Сонячне світло менш здатне проявляти вітамін D-утворюючу дію в зимові місяці, в забрудненому повітрі, в тіні висотних будівель.

Вже до 2-3-місячного віку можуть з’являтися перші симптоми: сильне потовиділення в задній частині шиї, неспокій, блідість. Кістки черепа розм’якшуються, ребра набрякають у місці з’єднання кістки і хряща, форма грудної клітини спотворюється (разом із м’язовою слабкістю схильна до респіраторних захворювань), таз деформується, ноги можуть зігнутися (криваві) і млявий, він може стати в’ялим затримкою розвитку, також може статися, збільшуючи сприйнятливість до інфекцій.

Форма захворювання, що виникає у зрілому віці, називається остеомаляцією, або розм’якшенням кістки.

Неліковані дитячі хвороби згодом можуть призвести до карликовості, павутинної павутини або деформації тазу.

Хвороба повільна, вимагає декількох місяців дефіциту вітаміну D до появи перших симптомів. У сучасній Угорщині, коли регулярно проводяться медичні та медсестринські огляди, це майже не відбувається взагалі.

Лікування є доповненням до вітаміну D3, але слід дотримуватися обережності, оскільки передозування може призвести до пошкодження нирок.

Найефективнішим захистом є профілактика: правильне харчування, аерація, обережні сонячні ванни.

Багаторазовий дефіцит

Різні вітаміни часто трапляються разом у певних продуктах харчування, тому патологічний стан однобічної дієти часто пов’язано з одночасною нестачею кількох вітамінів. наслідок.