Для досягнення успіху необхідно не їсти “транс” та насичені жири, помірковано

Натівідад Отонін - Лікар Житлового центру Лас-Росас

рівень

Починаючи з Марини, виховательки матері Хвороба Альцгеймера, вони виявили, що він мав високий рівень холестерину, його дієта набрала кардинальних змін. Але питання зараз: чи правильно він вибрав їжу? А конкретніше, Ви приймаєте продукти, що знижують рівень холестерину?

Стаття Гарвардської охорони здоров’я, 11 продуктів, що знижують рівень холестерину, служить вашим орієнтиром. Для початківців у публікації наголошується, що перемогти в битві до холестерин повинна бути розроблена подвійна стратегія. По-перше, вам слід включити продукти, що знижують рівень ЛПНЩ або шкідливого холестерину, шкідливу частинку, яка сприяє утворенню нальоту атероми, що ускладнює проходження крові через артерії. І, в той же час, вам доведеться зменшити споживання продуктів, що стимулюють ріст ЛПНЩ.

Тактика зниження рівня холестерину: їжте продукти, що знижують рівень ЛПНЩ

За даними Гарвардського університету, 11 продуктів, що знижують рівень холестерину, вони діють по-різному. Деякі забезпечують розчинну клітковину, яка потрапляючи в травну систему, зв’язується з частинками холестерину та їх попередниками в травній системі та виводить їх з організму, перш ніж вони всмоктуються і потрапляють у кров. Інші багаті поліненасиченими жирами, які безпосередньо знижують ЛПНЩ, а інші містять рослинні стерини та станоли, які заважають організму засвоювати холестерин.

Друга тактика зниження рівня холестерину: уникайте продуктів, що підвищують рівень ЛПНЩ

  1. Насичені жири. Насичені жири Вони можуть підвищити рівень холестерину ЛПНЩ, але вони також забезпечують певні переваги, такі як зниження рівня тригліцеридів та підвищення рівня хорошого холестерину, ЛПВЩ. Відповідно до статті Harvard Health Publishing, роль насичених жирів у відношенні серцевих захворювань зараз обговорюється. Однак поки експерти не встановлять нових висновків, краще обмежити споживання продуктів, багатих насиченими жирами. Основними джерелами є червоне м’ясо, цільні молочні продукти, яйця, деякі рослинні олії, такі як пальмова олія, кокосова олія та какао-масло.

Кеті Макманус, директор відділу харчування в Бригамі та жіночій лікарні, рекомендує вживати такі види їжі в невеликих кількостях. Яйця, наприклад, є хорошим джерелом поживних речовин, тоді ви можете приймати до чотирьох жовтків на тиждень, а білі як завгодно часто. Червоне м’ясо, креветки, омари, м’ясні органи, жирні сири та масло, лише у невеликих кількостях, приблизно один раз на два тижні.

МакМанус робить ще одну важливу рекомендацію: "Не замінюйте цукор жиром". Це одне з найгірших рішень, яке ви можете прийняти. Іноді виробники продуктів харчування підвищують вміст цукру в нежирних соусах, щоб покращити їх смак. Тому експерт рекомендує, якщо цукровий або кукурудзяний сироп чи сироп перераховані у списку інгредієнтів, краще вибрати варіант цього продукту з більшою кількістю жиру, але ніколи з нежирним.

  1. Транс-жирів. FDA, відомство Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США, відповідальне за охорону здоров'я населення цієї країни, заборонило Транс-жирів в їжі цієї країни. Тоді повідомлення в цьому сенсі дуже чітке: вказана кількість перенесеного жиру дорівнює нулю. Щоб уникнути їх вживання, вам доведеться перевіряти етикетки продуктів, які ви купуєте. Якщо в списку інгредієнтів вказано "частково гідрований", не купуйте цей продукт.
  1. Слідкуйте за вагою і вправами. Надмірна вага та відсутність фізичних вправ впливають на рівень жирів, які циркулюють у крові. Надмірна вага підвищує рівень ЛПНЩ, а бездіяльність знижує рівень ЛПВЩ.

Згідно зі статтею "Як знизити рівень холестерину без наркотиків", виданою Harvard Health Publishing, великий аналіз кількох досліджень, в яких брали участь сотні чоловіків і жінок, виявив, що зміни в харчуванні знижують рівень ЛПНЩ і загального холестерину, тоді як фізичні вправи не впливають їх. Однак, якщо до здорової для серця дієти додали аеробні вправи, ефекти зниження холестерину були покращені.